Molho de Gorgonzola

Molho fácil e maravilhoso para servir com massas, legumes assados ou carnes grelhadas. Só que é aquela coisa, gorgonzola é “ame ou odeie”! Eu sou da turma que ama e se você também é, tem que experimentar!

Leve ao fogo:

– 1 embalagem de creme de ricota;

– 1 caixinha (200ml) de creme de leite;

– 150 ml de leite;

– 150g de queijo gorgonzola esfarelado;

– 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Deixe ferver, até derreter o gorgonzola por completo. Se achar que ficou muito grosso, vá acrescentando leite e mexendo até chegar na consistência ideal. É importante usar o batedor de arame da primeira foto para não deixar empelotar, se você não tiver, bata tudo no liquidificador antes de levar ao fogo. Se achar necessário, acerte o sal.

Importante: esse molho vai engrossando enquanto descansa. Então se você fizer com antecedência talvez na hora de servir sobre a massa seja necessário colocar mais um pouco de leite e voltar ao fogo.

Rende uma quantidade suficiente para 1 pacote de massa (500g).