Farofinha Fácil

Esses dias fiz novamente a Picanha Assada no Sal Grosso e para acompanhar fiz uma farofinha básica que eu amo! Ela fica úmida e acompanha super bem todo tipo de carne. Olha que simples:

Para 4 porções:

• Refogue 1/2 cebola grande picada (ou 1 pequena) em 2 colheres (sopa) de azeite e 1 colher (sopa) de manteiga. Mantenha em fogo baixo para a cebola fritar lentamente.
• Adicione 2 ovos e misture bem, como se estivesse fazendo ovos mexidos mesmo.
• Acrescente 4 colheres (sopa) de farofa pronta e cebolinha verde à gosto.
• Tempere com sal e pimenta.

 * A farofa pronta nada mais é do que farinha de mandioca temperada e torrada. Se você preferir pode usar a farinha de mandioca torrada na receita.