Fricassé de frango, como preparar essa receita?

O fricassé de frango é uma receita que se destaca por ser saborosa, cremosa e simples de fazer, ou seja, você pode preparar em casa. Então, veja as dicas deste artigo e siga cada etapa para criar esse prato, além disso, veja como criar outras variações da iguaria.

Como fazer um fricassé de frango?

Para fazer um fricassé de frango você deve, a princípio, reunir os ingredientes da receita. Em suma, a iguaria é uma das mais saborosas derivadas dessa ave, pois se destaca por ser um prato cremoso, bem como, reconfortante.

O primeiro item da lista que irá precisar é de 500g de peito, ao passo que, deve cortar em cubos bem pequenos.

Em seguida, providencie os demais ingredientes dessa receita de frango para poder, então, prepará-lo e desfrutá-lo ao máximo, são eles:

2 colheres de manteiga;
1 cebola média, ao passo que deverá picá-la bem;
picar 2 dentes de alho;
3 colheres de farinha de trigo;
2 xícaras de caldo de galinha;
1 xícara de leite;
meia xícara de creme de leite;
1 xícara de champignons em fatias, mas é opcional;
sal a gosto;
pimenta também a gosto;
salsinha picada.

Esses são os itens que fazem parte dessa receita que você deve providenciar. Logo após reunir os ingredientes, é hora de seguir para a etapa de preparo do seu fricassé, então leia as instruções com atenção.

Fricassé de frango: veja como preparar essa receita e dicas para experimentar — O fricassé de frango é uma receita fácil de se fazer, a começar pelos ingredientes simples. Imagem de jcomp no Freepik

Como temperar o fricassé de frango?

O que você deve fazer, em primeiro lugar, é pegar o sal, bem como a pimenta e passar sobre o peito do frango em cubos. Em seguida, pegue uma panela grande, coloque a manteiga dentro e a derreta, contudo, siga as demais etapas a seguir:

coloque os pedaços do frango dentro da panela com manteiga;
frite-os até dourar por todos os lados, eventualmente, insira mais manteiga;
tire o frango da panela e o guarde;
na mesma panela, coloque a cebola, bem como o alho e os refogue;
adicione o trigo por cima da cebola e alho enquanto os mexe bem;
coloque o caldo de galinha, assim como o leite à mistura e continue a mexer;
adicione o creme de leite, mexa bem para formar um molho grosso;
insira os cubos de frango que você guardou à mistura, bem como os champignons;
deixe-o cozinhar por alguns minutos até que fique pronto.

Agora é só tirar a panela do fogo e servir o seu fricassé com arroz. Além disso, o purê de batata, assim como outras massas, são ótimas opções para acompanhar a sua deliciosa receita de frango.

Dicas para criar outras receitas de fricassé

Para criar outras receitas de frango fácil na panela de pressão, você pode adicionar cortes diferentes do de frango.

Em suma, uma boa opção para isso é a coxa, pois tem muita carne e é uma das partes mais saborosas, além disso, opte por:

vegetais ao seu gosto, como cenoura, ervilhas, assim como outros;
ervas e temperos de vários tipos;
substitua o caldo de galinha por outros tipos de molhos ao seu gosto;
para um toque mais cremoso, adicione um queijo de sua preferência.

São algumas dicas para montar o seu fricassé, além disso, caso goste de algo mais cítrico, opte por adicionar o suco ou raspas de limão.

Por fim, vale citar que você pode se sentir à vontade para experimentar. Então, opte por itens do seu gosto e ouse criar algo novo.

Quais são as variações populares de fricassê de frango?

Uma das variações mais apreciadas do fricassê de frango inclui a adição de milho e requeijão. Essa combinação traz uma textura cremosa e um sabor levemente adocicado que harmoniza perfeitamente com o frango.

Para preparar, basta adicionar uma lata de milho verde ao creme de frango e substituir parte do creme de leite por requeijão cremoso.

Experimente gratinar o fricassê com queijo parmesão ralado para uma crosta dourada e crocante.

Fricassê de frango light

Para quem busca uma versão mais saudável do fricassê, a opção light é ideal. Utilize creme de leite light ou iogurte natural para reduzir a quantidade de gordura.

Além disso, substitua o requeijão tradicional por requeijão light e opte por peito de frango grelhado e desfiado, que é menos calórico.

Adicione legumes, como cenoura ralada e brócolis picado, para enriquecer ainda mais o prato.

Fricassê de frango com batata palha

A batata palha é um acompanhamento clássico que pode ser incorporado ao fricassê de frango para dar uma textura crocante e saborosa.

Ao finalizar o prato, cubra o fricassê com uma camada generosa de batata palha antes de levá-lo ao forno para gratinar.

Experimente substituir a batata palha por chips de batata-doce para uma versão diferente e mais saudável.

Quais acompanhamentos combinam com fricassê de frango?

O arroz branco é um acompanhamento simples, mas eficaz, que equilibra perfeitamente a cremosidade do fricassê.

Cozido no ponto certo e levemente temperado com alho e cebola, ele serve como uma base neutra que realça o sabor do prato principal.

Purê de batatas cremoso

O purê de batatas é uma opção reconfortante e cremosa que complementa muito bem o fricassê de frango.

Para um purê mais leve, adicione creme de leite e manteiga ao purê, mexendo até obter uma consistência suave. Acrescente um toque de noz-moscada para um sabor extra.

Salada verde com vinagrete

Uma salada verde fresca, com alface, rúcula e agrião, é uma excelente maneira de equilibrar a refeição.

Regada com um vinagrete simples de azeite, limão e mostarda, ela traz um toque ácido que contrasta com a cremosidade do fricassê.

Quais são as dicas para deixar seu fricassê de frango mais cremoso?

O creme de leite é fundamental para a cremosidade do fricassê. Opte por um creme de leite fresco e de alta qualidade, preferencialmente com teor de gordura de 20% a 25%.

Isso garante uma textura rica e aveludada. Evite o creme de leite UHT, que pode separar e criar uma consistência granulada.

Dicas de tempero para fricassê mais saboroso

Para um fricassê de frango ainda mais saboroso, use ervas frescas como salsinha, cebolinha e tomilho. Elas realçam o sabor do prato sem sobrecarregá-lo.

Adicione uma pitada de pimenta caiena ou páprica defumada para um toque picante e aromático.