Batatas Fritas da Dona Jane
A dica foi da leitora Leila que me escreveu dizendo: “…achei um vídeo da D. Jane, uma senhorinha muito simpática e com receitas deliciosas. Eu segui a sua dica para fazer batata frita, colocando direto no óleo frio. Ficou deliciosa!!!!! Acho que vale a pena tentar”.
Realmente a Dona Jane é muito querida e parece ser daquelas cozinheiras de mão cheia! Nesse vídeo ela ensina o pulo do gato da batata frita crocante, aperte o play pra aprender (quem estiver lendo essa postagem por e-mail, talvez precise acessar o Panelaterapia para ver o vídeo):
48 comentários abaixo sobre Batatas Fritas da Dona Jane
Minha vó faz exatamente assim , e quando fui morar fora ela me passou essa dica! Tem coisa melhor que levar para nossa casa que comida com dica de vó? hahaha
Pessoal , ja faço batatas fritas assim a muito tempo e elas ficam ainda mais crocantes de vc colocar no OLEO AINDA FRIO uma tampinha de alcool. O bom é que vc pode fazer uma porção maior de batatas. Eu coloco 1 kg de batatas cortadas , coloco em uma panela alta, 1 litro de óleo, 1 tampinha de alcool, TUDO FRIO e COM TAMPA no fogo. Quando começar a dourar a batata, destampar. Óimo para familias grandes. todo mundo come as batatas ao mesmo tempo , sem ter que esperar a proxima fritada.
Que fofa!
Gente, a receita deu super certo. Eu não tenho costume de fazer frituras porque suja o fogão e o apartamento fica com cheiro de óleo, mas esta receita é tudo de bom. Coloquei no final sal e queijo ralado e ficou divina, bem sequinha, do jeito que gosto.
A melhor receita! E verdadeira!
Fiz e adorei.
Não suja o fogão, igual quando colocamos no óleo já quente!
eu sequei bem as batatas, fiz como indicado, coloquei o olho cobrindo as batatas, que nem a gracinha da dona Jane, mas aqui em casa ficou murchas, gostosas, mas não crocante, será que foi o tempo? deixei no fogo alto e abri a tampa em menos de 10 minutos.
Quando faço batatas, faço desse jeito, com o óleo frio! E, fica deliciosa e crocante!
Eu fiz s batatas ontem e ficaram bem murchas! Nao sei o que eu fiz de errado.. mas aqui nao deu certo. 🙁
Aline, a minha também não deu certo. Tentei hoje e ficou tão ensopada de óleo que meu marido e eu nem comemos, mas a Panqueca de Omelete deu certíssimo!
amei…vou testar hj…kkkk
Nossaaaaa eu fiz e realmente fica bem melhor , adorei , show a dona jane
Q fofinha a D.Jane!!!
Vou por em prática as dicas maravilhosas dela pq amo batata!!!!
Adorei esta sugestão,..
Beijinhos,
Espero por ti em:
https://www.facebook.com/omeurefugioculinario
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
Gente,eu amei a Dona Jane( me lembrou minha mãe..).Ela é uma fofa!
Fiz a batata pro jantar e ficaram deliciosas! Crocantes e bem sequinhas.
Coloquei o sal no final e fiz igualzinho ela fez. Muito bom!! 🙂
Amei a dica e ela é super querida !!
Você escuta a voz doce da Dona Jane e não tem vontade que ela te conte uma história?
Senta aqui, Dona Jane, vamos conversar! rsrs
Tive a mesma sensação,Nika..rsrs Ela tem um jeito doce de falar.
Imagina ficar numa cozinha com a Dona Jane dando umas dicas..humm..:)
Que dica legal, nem sempre a gente tem batata pré frita em casa e, vamos combinar, pra fazer em casa não fica igual, assim que sai da panela já está murcha! Vou experimentar. E esta Dona Jane? Que cuti, cuti! 😉
ACHEI ELA UMA GRACINHA, VOU FAZER PRA VER SE DA CERTO. SO FIQUEI COM UMA DUVIDA, E O SAL, VAI QDO? NA HORA QUE TIRA DO FOGO OU NA HORA QUE TIRA DO ESCORREDOR???
Eu prefiro no final!
Bjs
Gente, esse site é bom d+, adoro e o meu marido e filha agradecem!
Essa dica da batata crocante é ótima, eu descobri há muitos anos e por acaso, sempre fritei e refoguei alimentos em óleo frio por medo de espirrar, sujar o fogão ou até me queimar.
Tati, na boa! Estou há exatas 05 (cinco) horas passeando pelo Panelaterapia!
Amo comida, amo cozinhar, amei seu site. Parabéns!
Sucesso!
Delícia!!! Adorei!
Adorei a lição!!!
Hm…que delicia.. vou fazer hj !
Hum…que delicia…vou fazer hj !
Calminha, meiguinha, fofinha…que graça essa D. Jane! Vou tentar fazer isso agora.As crianças aqui de casa amam aquela batata congelada, mas muitas vezes deixo o óleo muito quente e além de lavar o fogão de óleo, de vez em quando levo uns respingos e me queimo. Isso é um perigo!
Do modo que ela fez é mais seguro!
Que querida essa senhora! Vou me inscrever no seu canal! Deus te abençoe!
Calminha, meiguinha e fofinha ! kkkkkk Gostei
Adorei a dica de como fazer batata frita crocante no óleo frio!!
E esse barulhinho da batata no escorredor? Nhac! <3
Adorei… agora precisarei esconder as batatas da minha filha, kkkkkk. Vamos testar, com toda certeza!
Gracinha essa D. Jane , bjs
Se for fazer em maior quantidade basta aumentar a panela e o oleo?
Sim!!
Fofa né????
hahahaha que graçinha ela no vídeo, toda explicadinha…
Vou tentar, parece que fica bem crocante pelo barulho das batatinhas batendo na peneira! 🙂
Posso colocar sal na hora de fritar ou é melhor colocar o sal depois de frita?
Adorei a dica
Depois de frita.
Bjs
Dona Jane, SUA LINDA!
gostei, vou testar!
Adorei a dica!!! Essa eu ainda não conhecia!!! obrigada Dona Jane!!!
Muito fofinha *-* Faz de conta que vc não tem aparelho nenhum!!! Rsrsrsrsrs
Já tinha visto essa técnica com a Nigella. Mas gostei de Dona Jane, o canal dela é cheio de receitas interessantes.
Eu ia justamente falar dessa receita da Nigella. Ela também coloca no óleo frio.
que fofa a dona Jane! rs