Pão Sovado

Mesmo na correria que eu vivo de vez em quando me sobra tempo para conhecer pessoas bacanas aí pela internet. E numa dessas oportunidades conheci a Cida Abreu. Comecei a acompanhar as postagens dela no Face e foi assim que conheci essa receita de Pão Sovado. Cida entre mil e uma utilidades (eita mulher estudada!) é cozinheira de mão cheia e disse que a receita era boa, então fui eu testar. Valeu a pena!

Essa receita está em 2 blogs bacanas que você pode ver Aqui e Aqui.

Ingredientes:

1 copo de leite morno com um ovo dentro (240ml)
6 col. sopa de açúcar
1/2 col. sopa de sal
4 col. de sopa de margarina ou manteiga
3 copos de farinha de trigo (copo usado: 240 ml)
1 col. sopa de fermento seco instantâneo

Eu fiz na máquina de pão colocando os ingredientes e escolhendo o ciclo “Massa” o que significa que ela vai sovar e deixar crescer. Mas se você não tem máquina é só misturar todos os ingredientes e força no muque: sove por uns 10 minutos e deixe crescer em local abafadinho por 1h ou até dobrar de volume (como está frio, pode ser que precise até umas 2 horas).

Como eu disse, coloquei tudo na máquina, deixei bater e tirei depois de crescido (daqui para frente você faz a mesma coisa se tiver fazendo sem máquina), sovei na mão um pouco para retirar o ar, coloquei em uma forma de bolo inglês grande, cobri com plástico filme e deixei dentro do forno para voltar a crescer. Uma dica bacana é colocar um recipiente com água recém fervida dentro do forno para mantê-lo quente e úmido, assim o pão cresce bem. Depois de 2h crescendo novamente, fiz um corte na parte superior com uma faca e pincelei gema de ovo. Levei para assar em 180ºC, no meu forno foram 25 minutos (mas meu forno é forte viu?).Olha que lindeza!