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Bolinho de Chuva

Receitinha básica que para mim tem gosto de infância! Saudades da minha vó Elza amada que mora em Campo Grande-MS e sempre me fazia uma baciada de bolinhos!
Muita gente me pergunta como faz para o bolinho ficar redondinho. O que dá o formato é a maneira como vc coloca ele no óleo quente.

Se a massa está mais firme, com mais farinha você consegue, usando duas colheres, empurrar um montinho para dentro do óleo que acaba ficando bem redondinho. Se a massa estiver mais mole, quando vc “pingá-la” no óleo formará alguns “fios” que ficarão presos à colher e ele fica meio disforme. Os meus ficam no meio termo. Não gosto de colocar muita farinha, gosto dele mais macio então fica umas “perninhas” o que eu particularmente gosto, acho lúdico encontrar formatos de bichinhos hahahaha. Mas chega de papo furado e bora aprender a receita?

Ingredientes:
1 ovo;
1/2 xícara (chá) de leite;
1/2 xícara (chá) de açúcar;
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 colher (chá) de fermento químico em pó (fermento comum de bolo).

É só misturar tudo até formar uma massinha e com o auxílio de 2 colheres ir pingando no óleo quente. Depois é só retirar do óleo e polvilhar açúcar com canela (ou só açúcar se preferir). Se vc quiser ver como faço os meus bolinhos é só apertar o play.

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114 comentários abaixo sobre Bolinho de Chuva

  • Avatar Polyana Mayara disse:

    Nossa acabei de fazer e ficaram perfeitos.Tava com desejo.E ficou melhor que eu tinha imaginado.Foi minha primeira vez de bolinho de chuva.Obrigada pela receita.

  • Avatar Gláucia disse:

    Super perfeita essa massa. Façam sem medo

  • Avatar Nathali disse:

    Receita maravilhosa, melhor de todas que ja testei, fica sequinho e crocante por fora e super macio e leve por dentro. Fiz com 1 xícara de farinha e 1/2 de Maizena, adicionei canela e 1 banana amassada na massa.

    • Avatar Sônia disse:

      Acabei de fazer… Só diminui um pouquinho na açúcar… Ficaram divinos…

      O melhor é a quantidade que é ideal… Sem exageros!

  • Avatar Westerjany disse:

    Amei essa receita

  • Avatar Sylvia disse:

    Como mineira posso dizer aprovadíssimo!!!
    Uma delícia!!!
    Rendeu 30 bolinhos hummmmmm

  • Avatar Michelle disse:

    Fiz os bolinhos e ficaram sequinhos! Particularmente achei muito doce, mas é algo pessoal pq tenho costume de diminuir açúcar dos bolos q faço. Acrescentei canela na massa. Obrigada por compartilhar a receita 🙂

  • Avatar Ariane disse:

    Oi Tati! Acabei de fazer os bolinhos e substitui 1/2 xícara de farinha por amido de milho. Ficaram Fantásticos!!! Obrigada! A tempos procurava uma receita prática assim! Beijos

  • Avatar JulianaV. disse:

    Ficou uma delícia! Minha mãe está super feliz porque ela sempre tentou e nunca acertou o ponto desse bolinho. Obrigada pela receita!!

  • Avatar Rosana disse:

    Amei!!!
    Acabei de fazer e ficou uma delícia.

  • Avatar Beatriz disse:

    Adorei a receita, adicionei goiabada picada e ficou uma delícia!

  • Avatar Denize disse:

    Olá Tati! Faço essa receita também, porém adiciono banana picadinha e depois de frito passo no açúcar com canela!!! Delicioso.

  • Avatar Luciana Miranda disse:

    Tati amo muito tudo isso…. Amiga acabei de fazer essa receita. Ficou perfeito! Divino..
    O que mais amei foi o formato dos bolinhos. Sempre fiz com a massa mais dura no formato de rosquinhas. Mas inovar é preciso. Obrigada meu anjo!

  • Avatar Daniele Eloisa Gabriel disse:

    Fiz hoje mas não acertei, não sabia o ponto e coloquei um pouco menos de farinha de trigo. Deve ser isso 🙁 quem sabe na próxima acerto rs

  • Avatar Joelma disse:

    Além dos ingredientes desta receita acima coloco maizena e vinagre?qto de maizena e qto de vinagre?

  • Avatar Celeste disse:

    Oi… Meus bolinhos ficam ótimos, pra variar o sabor
    amasso uma banana na massa
    ou corto em rodelas e frito sempre um punhado de massa
    com uma rodela. Ficam otimos!
    Bjsss

  • Avatar Juliana disse:

    Testei e ficaram horriveis! Uma pena!

    • Avatar Altamira Sousa disse:

      O seu bolinho fícone horrível prq Vc não fez a receita certa

  • Avatar Hellen disse:

    Olá Tati,
    Acho que nunca comentei por aqui, mas venho seguindo suas receitas e adorando. Mas seguinte, moro sozinha e acredito que essa receita não dê pra diminuir. Posso guardar parte da massa já pronta, pois acredito que uma baixada seja mt pra mim, e desperdiçar tbm não é comigo. Não quero ter que esperar por visitas pra colocar algumas receitinhas em prática. Abraços!

    • Eu não sei como a massa se comporta se guardada para ser frita depois, mas vc pode congelar os bolinhos fritos. Vc tira do óleo antes de dourar. Deixa escorrer, espera esfriar e congela. Depois vc tira do congelador e coloca direta no óleo para terminar de fritar e só então passa no açúcar e canela. Dá certinho. Bjs

  • Avatar Priscila Arasaki disse:

    Oi substitui meia xícara de farinha trigo pela integral ficou mais sequinho e anassei uma banana nanica e ficou maravilhoso! !

  • Avatar Selma disse:

    Meu fikou encharcado;(

    • Avatar angelica disse:

      Coloque menos fermento em pó.
      O segredo é esse.

    • Avatar Brunna disse:

      Os meus tbm encharca não gosto até hj não achei um q não echarcase

  • Avatar Giselle disse:

    Oiii Tati, posso substituir a farinha de trigo por farinha de arroz???

    • Não testei Giselle, infelizmente nao sei dizer se dá certo.

    • Avatar Valdeisa disse:

      Oi,me permite responder pela Tati,vc pode sim substituir pela farinha de arroz,fica diferente porém ótimo.
      Aqui no Maranha esse bolinho de arroz chamamos de orelha de macaco,quando vc gritar irá entender esse apelido.

  • Avatar Solange disse:

    Sempre que fiz bolinhos de chuva tinha que fazer uma massa mais firme pq ficava cru no meio
    Dessa vez ficaram perfeitos acompanhados de 1 xícara de café fresquinho
    Oq acrescentei foi algumas gotas de baunilha

  • Avatar Rita disse:

    Acabei de fazer ficaram otimos, muito obrigado pela receita.

  • Avatar Isabel Weber disse:

    Meus primeiros Bolinhos.
    Só fiquei com medo de que ficassem crus por dentro e fritei meio demais, hehe.
    Mas ficou bom igual.
    O açúcar com canela deu um toque especial à receita, adorei.
    Li os comentários das outras leitoras e segui as dicas do amido de milho e do vinagre.
    Só mesmo no Panelaterapia para a gente fazer receita nova sem medo de que não vá dar certo!!!
    🙂
    Beijos

  • Avatar adriana disse:

    fiz agora e ficaram ótimos!!!! obrigada querida.

  • Avatar Ana Carolina disse:

    Fiz, deu super certo! ficou maravilhoso, não ficou redondinho mais rolou o ludico dos bichinhos cm minha filha kkkk
    Agora não preciso mais ir na mamãe comer bolinho de chuva! Kkkkkkk

  • Avatar Gabriele disse:

    Olá Tati!
    Tem como substituir o leite por leite em pó?
    Obrigada!!

  • Avatar Waldecy aparecida carlos disse:

    Adorei!!! Já fiz várias vezes, mas sempre acrescentando a colher de maizena e de vinagre..

    • Avatar Paulo Haroldo de Souza disse:

      Waldecy, qual a finalidade da maizena e o do vinagre? Qual a medida da colher?
      Obrigado.

    • Avatar Eliezita disse:

      O vinagre é outra dica pra eles não ficarem encharcados. Fiz essa receita substituindo parte da farinha de trigo por amido de milho e acrescentando 2 colheres de sopa de vinagre. Ficaram crocantes, macios por dentro e sequinhos.

  • Avatar Valéria disse:

    Ficou maravilhoso. Amo esse blog

  • Avatar Maria Cristina Machado disse:

    Fiz e adoreiiii

  • Avatar Lise Belle disse:

    Tati, agorinha pela manhã resolvi fazer, mas assim que coloquei uma colher no óleo queimou e ficou cheio e ar o bolinho, a massa ficou meio espumosa. As medidas fiz certo, só coloquei o açúcar antes do leite. Nunca acerto fazer nenhum bolinho de chuva. BJS

    • Se queimou é o óleo que está quente, diminua a chama do fogão e se queimar mesmo em mínimo deixe o óleo esquentar e vá controlando a temperatura acesdendo e desligando a chama quando estiver muito quente. Quanto a ficar espumoso e com ar não é comum já que é uma massa densa. Será que vc usou liquidificador ou batedeira? Para essa massa nao é aconselhado.

    • Avatar Lise Belle disse:

      Acho que a farinha que eu usei tinha fermento. Será isso?

    • Avatar marihelen disse:

      Fiz 2 vezes: na primeira ficaram mais fofinhos pq deixei a massa mais mole. Com a massa mais dura, fiz uns maiores e ficaram crus no meio (a gordura estava bem quente #as duas coisas influenciaram). Adorei a receita, e o pessoal de casa tbm(ficou mais gostosa a massa menos dura).

  • Avatar Aparecida disse:

    Olá boa noite então quanto a esse bolinho de chuva eu faço já a muitos anos e sempre deram muito certo com uma crocancia maravilhosa.
    Agora a exatamente 38 anos atrás vi uma moça fazendo um bolinho de chuva diferente e hoje fui até ela para me dar a receita ela diz não se lembrar.isso me deixou muito triste pois já fiz todos os modos diferentes possível e não chego nem perto do bolinho dela.
    Então vamos lá ,não vi ela preparando a massa quando entrei na casa dela ela enrolava a massa na mesa em cordões como se fosse choque e depois cortava mais o menos 1 cm as bolinhas , só que na hora de fritar ela fritava num tacho com bastante óleo tipo umas 10 bolinhas de cada vez por causa que cada bolinha daquelas triplicava de tamanho parecia uma bolinha de ping pong de tão leve e não era muito massuda por dentro e a casquinha de fora era bem crocantes ,agora imaginei ser feita com maizena com fécula de batata com fermento de pão Fleischmann com polvilho tentei tudo e não chego nem perto do bolinho dela e que vontade de comer aquele bolinho.tinha un aroma de limão acho que ela raspou limão na massa.se alguém souber ou descobrir que receita é essa por favor me passa

  • Avatar Silmara disse:

    Tati, pra fechar as férias com chave de ouro nesta sexta feira fria em SP,arrisquei sua receita. Ficou muito boa, açúcar no ponto certo. Seguí dicas e acrescentei 2 colheres de sopa de vinagre e 2 de sopa de amido de milho tb. Resultado: Macio por dentro e crocante por fora. Nao ficou gorduroso. Minha filha amou. Obrigada! Bj

  • Avatar Nubia disse:

    Tem como fazer sem o ovo? Minha filha é alérgica a ovo e gostaria de fazer para ela…

  • Avatar Isabel Lucas Villar disse:

    Amei sua receita, aqui em casa fez sucesso!!!

  • Avatar Brisa disse:

    Amei!! Acrescentei 1 banana, 1 colher de amido, 1 colher de vinagre e foi o melhor e mais redondinho bolinho que ja comi na vida!! Tks

  • Avatar Marcio disse:

    Muito bom…

  • Avatar franciele pimentel disse:

    Ameeeei a receita, sobre o a receita, coloquei duas colheres de vinagre e duas de maizena. Rendeu bastante w ficou super fofinho. Uma delicia, parabéns pela receita

    • Avatar marih disse:

      Bati no mixer o ovo e tbm depois com o acucar e o leite. Tbm coloquei vinagre, maizena e baunilha, ficou MT boa, sequinha por fora e super macia! Super rapida! Tds em casa amaram. Parabens!

  • Avatar Aparecida azevedo dos santos disse:

    Fiz essa receita amei acrescentei uma colher de maizena ficou macio e sequinhos muito boa essa receita!

  • Avatar Aparecida azevedo dos santos disse:

    Fiz essa receitah e acrescentei uma colher de maizena ficou muito bom macio e sequinho amei !!

  • Avatar Vania disse:

    Tati, sua medida rende quantas porções?

  • Avatar Nanna Sá disse:

    Pra ficar mais sequinho e fofinho eu sempre acrescento um colher de vinagre. Antes quando eu não botava o bolinho ficava um pouco encharcado, mas agora fica sequinho e fofinho. E não fica gosto de vinagre viu?

  • Avatar Ana Cláudia disse:

    Fiz bolinho de chuva pela primeira vez na vida hoje. Usei esta receitinha e deu super certo! Se eu soubesse que era tão fácil, já teria feito antes rss

  • Avatar Ilza Reis disse:

    No lugar do fermento químico, posso utilizar o trigo com fermento?

  • Avatar Fátima Pereira disse:

    Simples, rápido e gostoso, minha mãe sempre fazia quando eu era criança e colocava uma banana bem amassadinha na massa. Uma delícia.
    Vou fazer para os filhos e os amigos deles, vamos ver o que acham.

  • Avatar Réverte Tózi disse:

    Tatiana,
    Simples, rápidos e saborosos.
    Excelente.
    Grato.
    Réverte/Mary Elaine.

  • Avatar Alcione disse:

    Muito bom!

  • Avatar Alcione disse:

    Amei essa receita de bolinho de chuva, vou fazer hoje.

  • Avatar Liz disse:

    Acho que tinha uns 10 anos que não comia bolinho de chuva, e eu nunca tinha feito… Ficaram perfeitos!!! Receita top!!!
    A Lis é linda! Parabéns pela filhota é boa sorte na sua nova vida de mãe ❤️

  • Avatar Magna disse:

    Sou de Boituva e outro dia estava procurando algumas receitas para mudar o cardápio e…encontrei o panelaterapia… Que delícia!!! Amei ❤ E hoje durante a tarde deu uma vontade de bolinho de chuva…Vim até aqui fazer uma visita e procurar a receita… Deu tudo certo!!! Parabéns!!!

  • Avatar Andreia Caroline disse:

    Oi Tatiana
    Parabéns por seu trabalho.
    Toda vez que faço os bolinhos de chuva eles ficam crus por dentro, já ate desisti de fazer por esse motivo, pode me dar uma dica pra isso não acontecer?
    Obs: eu sempre cuido a temperatura do óleo e mesmo quando tentei deixar o óleo bem menos quente pra ir fritando devagar ficaram crus.

    • Será que vc nao está colocando muita massa para fritar, tente fazer os bolinhos menores, use colher de sobremesa para ir pingando a massa.

  • Avatar Renata Melo disse:

    Fiz hoje e ficou muito bom. Minha amiga adorou e chegou a chorar pois trouxe lembranças da Vozinha q faleceu tem pouco tempo.

  • Avatar Érica Vívian Pereira disse:

    Obrigada,pelo bolinho de chuva,ameiiiii, coloquei a baunilha tb e ficou show!!!!

  • Avatar Aline disse:

    Oiii
    Sei que o Google ajuda muito nessas horas, mas pra fazer com banana e goiaba é só coloca-los junto a massa?! Fico pensando se na hora de fritar, eles não vou derreter no óleo! Hahaha
    Valeu!

  • Avatar Luciane disse:

    Olá, eu dobrei a receita e acrescentei tres bananas amassadas na massa…. Uma delícia!!!! Bjs

  • Avatar Dilma Correia disse:

    Boa noite!
    Nunca tinha feito bolinho de chuva, apesar de ter vontade, eu achava que não iria dar certo e não fazia rsrs. Hoje resolvi fazer. Procurei uma receita na Internet e encontrei essa no Panelaterapia e …..fiz .. deu super certo. Adorei. Acrescentei: 01 colher (chá) de essência de baunilha e 02 colheres (sopa) de amido de milho junto a farinha de trigo. Ficou muito boa.
    Obrigada . Dilma.

  • Avatar Ludy disse:

    Adorei as receitas

  • Avatar Gleycianne Dorneles disse:

    Oi Tati! Fiz e ficou uma delícia porém dobrei a receita Pois tenho um batalhão em casa! Ah e deixei uma parte da massa pra por um pouco de essência de baunilha pra mim pois sou a única que gosto.. Parabéns pela receita.. bjss

  • Avatar itelvina oriente disse:

    adoro bolinho de chuva, será que acrescentar essência de canela ou baunilha, altera consistência, vou experimentar depois conto, obg

  • Avatar Maria Amaral disse:

    Fui fazer a receita e a farinha de trigo havia vencido! Vi o fubá, resolvi arriscar. Na medida exata da farinha não deu certo, se esfarelou todo no óleo quente! Acresentei mais fubá até ficar concistente. Ficou uma delícia! bolinho de chuva sabor milho!

  • Avatar Sabrina disse:

    Humm parece seer bom vou fazer 🙂

  • Avatar Tatiane Leal disse:

    Esta receita é muito boa, excelente rendimento, sabor suave, textura macia no interior e o exterior crocante.

  • Avatar celia disse:

    acabei de conhecer panelaterapia, nossa tudo muito pratico, não gosto de cozinhar, mas estou me sentindo convidada, muito legal.

  • Avatar Lisa santos disse:

    Oi Tati,já tinha feito várias tentativas de fazer bolinhos de chuva com outras receitas.nunca tive a sorte.fisso a sua receita fisso uma receita ficou tão bom k fisso de novo e dobrei a receita,todos aqui adorou.muito obrigada

  • Avatar Adriana disse:

    Adorei a simplicidade. Exatamente a receita que procurava. Mto obrigada por trazer minha infância de volta.

  • Avatar Celda Sanches disse:

    Ola Tati tb sou de Sorocaba e hj o dia pedia o bom e velho bolinho de chuva. ..Acrescentei à sua receita uma banana inteira (c/casca) e usei açucar mascavo…ficou muito bom! Obrigada pela dica. Abraço.

  • Gosto de colocar uma colher de maizena para ficarem ainda mais macios, dá supercerto. bjos

  • Amo bolinhos de chuva e para ficarem supermacios acrescento uma colher de maizena, acho que dá supercerto. Bjos

  • Avatar Lúcia disse:

    Tati fiz o bolinho e coloquei uma banana bem madura amassinha no meio da massa ficou uma delícia meus filhos amaram.

  • Avatar Renata disse:

    Pode fazer com farinha com fermento?

  • Avatar Hallyson disse:

    Já fiz com chocolate e ficam ótimos, se for usar o achocolatado, diminua a quantidade de açúcar para não ficarem muito doces.

  • Avatar Ivone Duarte disse:

    Uma delicia essa receita. Eu acrescentei a massa uma banana nanica amassada e depois de fritos passei na mistura de açúcar e canela. relembrando minha infância….

  • Avatar Lena Monteiro disse:

    Poxa…
    Tudo muito prático.
    Adoro e curto as receitas

  • Tati, que receita maravilhosa!!! Eu estava descrente de fazer bolinhos de chuva, pois os meus nunca davam certo. Mas, sua receita salvou meu dia! Aqui em casa todos amaram!!!

  • Avatar Monica Nascimento disse:

    Fiz agora pouco. Uma delícia! !! Adorei, mostrei a foto a minha amiga e amanhã o lanche da tarde para comer e colocar a fofoca em dia será bolinhos de chuva ♡♡♡
    Obrigada Tati.
    Super acompanho seu blogger, ja fiz várias receitas. Mas esse é meu primeiro comentário.
    Bjssss

  • Avatar Raquel Pedrosa disse:

    Adorei, apenas diminuirei a qtade de açúcar na próxima vez.

  • Avatar Luana disse:

    Ficaram otimos!!!!
    Coloquei um pouquinho de canela e uma pitada de sal na massa. Deu um toque maravilhoso. Na proxima vou colocar um pouco de essencia de baunilha tb.

  • Bolinho de chuva… um amor incondicional!!!

  • Avatar Célia disse:

    Amo bolinho de chuva! Faço sempre! Sabor de infancia+ Sempre coloco 1 colher de maisena. Fica sequinho! Adoro seu site!

  • Avatar Claudia Hameau disse:

    Obrigada Tati vou tentar achar alguma receita no google e volto aqui para lhe contar!!

  • Avatar sheilla disse:

    Olá..que delicia,aqui em casa gostamos com banana nanica picada na massa!!!

  • Avatar Claudia Hameau disse:

    Oi Tati amo de paixão o panelaterapia, moro em Dubai e para matar um pouco a saudade do Brasil e das receitinhas caseiras ,, quase todos os dias dou uma passadinha para ver suas novidades!!! adoroooo!!! queria saber se algum dia por acaso você já tentou fazer os bolinhos assados e não fritos? meu marido tem o fígado muito sensível e ao comer qualquer fritura passa muito mal. beijo e obrigada

    parabéns pela Lis!! 🙂

    • Oi Claudia, olha, eu nao tentei, mas como é uma massa mole, acho difícil dar certo no forno, vai virar uma panqueca. Acho que essa receita não é daquelas que rola adaptação para forno entende? Mas pesquisando no google tem umas receitas de bolinhos de chuva assado, só que nunca testei.

    • Avatar Patricia disse:

      Cláudia, se tiver máquina de cupcakes dá pra fazer sem óleo. Fica uma delícia, eu já fiz. Se não tiver, coloque nas forminhas e tente no forno. Só não sei se demora pq nunca fiz, mas vale tentar. Bjos

  • Avatar Carol Costa disse:

    Quando pequena tentava achar aqueles que ficam com o miolo mole, kkkkkkk…. Ô trem bão!
    http://dibobis.blogspot.com.br/

  • Avatar Danyelle disse:

    Tati acompanho seu blog e adoro.Mora em Sonora- MS nao sabia q vc tinha parentes por aqui. beijos

  • Avatar isabela disse:

    Adoro a praticidade das suas receitas. Obrigada!

  • Avatar Neide Britto disse:

    Delicia! Esses bolinhos, bjo.

  • Avatar Larissa disse:

    Não achei opção para editar o comentário.
    Acompanho seu blog e adoro suas receitas, já fiz o cheesecake e as fatias húngaras (fiz ontem). Deram super certo e estão aprovadas aqui em casa!! 🙂

    O único detalhe é que sempre altero para menos a quantidade de açucar ou óleo das receitas que pego, mas apenas por uma questão de gosto (pois não sei o gosto do dono da receita), já que não gostamos de coisas muito doce ou muito gordurosas aqui em casa.

  • Avatar Larissa disse:

    Minha mãe coloca um pouco de fubá na massa, fica super sequinho!! 🙂

  • Avatar Giovana Lopes disse:

    Oi Tati! os meus ficaram crus por dentro, será que é por que estão muito grandes?? Pode colocar chocolate em pó na massa? Beijim da Gi