Frango ao Catupiry®

Esses dias dei uma incrementada em um franguinho e ficou tão bom que resolvi compartilhar aqui, mesmo sendo muito simples de fazer! Eu usei Catupiry®, mas pode ser qualquer requeijão desses mais firmes, desde que não seja aqueles terríveis com gosto de amido, combinado?

Eu usei metade de um peito de frango sem osso e dividi essa metade em 2 filés que ficaram mais altinhos. O primeiro passo é você temperar bem o frango com pelo menos 1 hora de antecedência. Eu uso a minha receita do tempero (veja aqui), mas você pode usar qualquer tempero que goste.

Na sequência grelhei o peito de frango dos dois lados.
Cobri com Catupiry® e um pouco de parmesão ralado por cima. Aí foi só levar ao forno para gratinar. Se seu forno tiver grill (resistência na parte superior) é um bom momento para usar.
O parmesão derrete e forma uma casquinha crocante e dourada em volta que fica sensacional! Ficou uma delicinha!