Mais uma receita delicinha que eu fiz para o projeto Chef Carrefour. Como eu amo pão de batata, escolhi fazer essa versão com recheio de três queijos (parmesão, mozzarella e requeijão) e ficou tão bom, mas tão bom que se eu fosse vocês faria também!!! Em todo caso, o recheio pode ser o que vocês quiserem, ou ainda nenhum recheio, porque o pão é bom de qualquer jeito!

Ingredientes:
– 80ml de leite morno;
– 40g de manteiga amolecida;
– 2 gemas;
– 1 xícara (chá) de batata cozida e amassada;
– 1 colher (sopa) de açúcar;
– 1/2 colher (sopa) de sal;
– 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco;
– 1/2 Kg de farinha de trigo (aproximadamente).

Recheio:
– 150g de muçarela;
– 1 colher (sopa) de requeijão cremoso;
– 3 colheres (sopa) de parmesão ralado.

Misture o leite, a manteiga, os ovos e a batata. Junte os ingredientes secos e misture. Sove um pouco até formar uma massa lisa, pode ser que necessite mais ou menos farinha. Cubra e deixe descansar por 1 hora.

Misture os ingredientes do recheio. Pode ralar os queijos e juntar o requeijão ou colocar tudo no processador.
Pegue pedaços de massa, abra, coloque o recheio e feche. Coloque as bolinhas na assadeira e deixe crescer por mais 30 minutos. Pincele uma gema e leve para assar em forno preaquecido em 180ºC aproximadamente 25 minutos.

Rendimento 20 pães.

Você pode acessar o vídeo aqui: https://youtu.be/WgA2rP6AW4c
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