Eu faço sempre esse pepininho porque normalmente tenho os ingredientes em casa. Agora no verão é uma ótima pedida. Ele dura bastante na geladeira, pelo menos uma semana (mais que isso não sei porque aqui acaba antes).
Você pode servir com peixes grelhados ou assados, misturar na salada, no sanduiche, enfim, é bastante versátil e fica uma delícia!

Ingredientes:
4 pepinos japoneses fatiados;
1/2 col. (sopa) de sal;
1 col. (sopa) de açúcar;
2 col. (sopa) de água;
3 col. (sopa) de vinagre branco (de arroz, álcool ou vinho branco);
1 col. (chá) de gergelim torrado.
* Eu não usei, mas caso goste, você pode acrescentar um pouco de gengibre ralado ou picado.

Para conferir o o modo de fazer assista que eu te explico em detalhes e pouco mais de 1 minutinho de vídeo!

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