Pão de Abobrinha sem Sovar

Essa receita é muito fácil porque é só misturar os ingredientes e colocar na forma. Adoro esses pães de massa mole que não precisam sovar! Eu não sou fã de farinha integral, não gosto mesmo do sabor, então eu adiciono fibras na farinha branca para deixar mais saudável. Você pode fazer com farinha integral, mas ele fica mais pesado e menos elástico porque é a característica dessa farinha. Então bora pro pão?

Ingredientes:
180ml de leite morno
1 col. (sopa) de azeite
1 ovo
1 col. (sopa) de açúcar
1 col. (chá) de sal
2 col. (sopa) de queijo parmesão ralado
1 abobrinha pequena ralada
1 xíc. (chá) de farinha de trigo
1/2 col. (sopa) de fermento biológico seco
1/3 de xíc. (chá) de fibras (pode ser a combinação que vc quiser), eu usei linhaça, chia, aveia e quinoa.

Importante: a abobrinha a gente descarta a parte central porque é muito mole e solta muito líquido (eu congelo e coloco na sopa depois). Aperte a abobrinha ralada com as mãos para escorrer os líquidos antes de misturar aos ingredientes.

É só misturar tudo na ordem acima (de cima para baixo), colocar em forma untada com azeite e deixar crescer em local bem abafado até dobrar de tamanho. Aí é só levar para assar em forno preaquecido em 180ºC até dourar a superfície. Aproximadamente 45 minutos.

Se quiser ver o preparo em detalhes, é só apertar o play.