Sopa de carne, legumes e macarrão.

Se fez frio, tem sopa de carne na mesma hora! A verdade é que aqui em casa nem precisa fazer frio pra rolar sopinha porque o Marcelo adora, a Lis come que é uma beleza e eu sempre estou querendo. Então para vocês, “sopa nem é janta” ou é? Aqui é sempre bem vinda, mas não importa quanto eu faça, nunca sobra!

O Brasileiro ama uma sopa

Ou o brasileiro ama sopa, ou odeia, não tem como encontrar alguém que fique no meio-termo, mas garanto que a maioria não fica de fora dessa paixão. Absolutamente em todos os cantos do país existem receitas únicas que conquistam paladares com sabores da região, porém se tem uma coisa que é comum a qualquer receita é como ela carrega um “ar de conforto”, isto é, você sempre se sente como se estivesse comendo na casa da sua avó de tanto carinho que um prato de sopa carrega. E olha que isso não tem nenhuma relação com a temperatura ou ambiente porque seja no calor do nordeste ou no frio do sul, uma boa sopa é sempre bem-vinda.

As sopas favoritas

As sopas favoritas dos brasileiros são muitas e refletem a rica mistura cultural do país, então temos a tradicional canja de galinha, por exemplo, que é sempre uma escolha clássica. Feita com arroz, frango, legumes e temperos, essa sopa é conhecida por suas propriedades nutritivas e por ser um verdadeiro “remédio caseiro” para resfriados e gripes.

Outra queridinha é o caldo verde, originário de Portugal, mas que ganhou o coração dos brasileiros. Com linguiça, batatas e couve, essa sopa é especialmente popular nas noites frias do sul e sudeste do Brasil.

Para quem aprecia sabores mais intensos, o caldinho de feijão é uma ótima pedida. Simples, porém delicioso, ele é feito com feijão preto ou carioca e temperado com alho, cebola e bacon. É comum encontrá-lo como entrada em bares e restaurantes, acompanhado de torradas ou pão.

No nordeste, não podemos esquecer do caldo de sururu, uma iguaria feita com mexilhões, leite de coco, coentro e azeite de dendê. É uma explosão de sabores que remete às praias e à cultura praiana da região.

E, claro, não podemos deixar de mencionar a versátil sopa de legumes ou com o seu nome chique, o Minestrone, que varia de acordo com a disponibilidade de ingredientes e o gosto de quem a prepara. É uma opção saudável e saborosa que aquece o corpo e a alma.

Independentemente da receita, as sopas são um verdadeiro conforto em forma de comida, trazendo calor e satisfação e por aqui amamos tanto que tem “Especial de Sopa” por aqui e no Youtube, afinal nada melhor do que uma boa sopa para aquecer o coração e reunir a família ao redor da mesa.

A Minha Receita de Sopa de Carne

Chega de papo furado e bora pra receitinha porque é para isso que estamos aqui, então se prepara para uma sopa simples porém muito saborosa e que agrada todo tipo de paladar.

INGREDIENTES (4 porções):

🔸1 cebola pequena picada;
🔸2 dentes de alho;
🔸1 col. (sopa) de shoyu;
🔸1 col. (sopa) de extrato de tomates;
🔸Suco de 1/2 limão;
🔸250g de carne bovina picada (usei músculo);
🔸2 xíc. (chá) de legumes picados (usei batata, cenoura, vagem e chuchu);
🔸2/3 xíc. (chá) de macarrão para sopa;
🔸Azeite, sal, pimenta-do-reino e ervas a gosto.

Modo de Fazer

Na panela de pressão refogue a cebola no azeite, junte a carne e quando perder o aspecto de crua, junte o alho e mexa mais um minuto, acrescente então os legumes, o shoyu, o extrato e o limão.

Acrescente o macarrão e cubra com agua quente (dois dedos acima do nível dos ingredientes).

Tempere com um pouco com sal, pimenta-do-reino e ervas.

Tampe a panela e após pegar pressão conte 5 minutos e desligue o fogo. Deixe a pressão sai e corrija os temperos se necessário.

Me conta o que achou e o que se você tem outra receita de sucesso ai na sua casa!