Tatiana Romano
Descubra como preparar a receita de carré de cordeiro, um prato sofisticado e delicioso, portanto, ideal para ocasiões especiais. Com ingredientes simples e um preparo detalhado, você pode surpreender seus convidados.
Como fazer carré de cordeiro?
Fazer carré de cordeiro é uma maneira deliciosa de impressionar seus convidados com um prato sofisticado.
Assim, com ingredientes simples e um preparo cuidadoso, você pode criar uma refeição inesquecível.
Quais são os ingredientes necessários?
Para preparar esse prato, então, você vai precisar de:
- 1 kg de carré;
- 3 dentes de alho picados;
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado;
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon;
- 1/4 xícara de azeite de oliva;
- sal e pimenta-do-reino a gosto.
Qual é o passo a passo para preparar o carré?
Siga estas etapas simples:
1 – Antes de tudo, em uma tigela, misture o alho, o alecrim, a mostarda, o azeite, o sal e a pimenta;
2 – Passe a mistura de tempero para carré de cordeiro por toda a superfície dele e deixe marinar na geladeira por 1 a 2 horas;
3 – Em uma frigideira, então, aqueça um pouco de azeite e sele o carré até dourar de todos os lados;
4 – Transfira o carré para uma assadeira, a fim de assar em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
5 – Deixe, por fim, a carne descansar por 5 minutos antes de servir.
Dicas para um carré perfeito de cordeiro
Para garantir um carré delicioso, siga estas dicas:
- usar ervas frescas e alho picado na hora fazem toda a diferença no sabor;
- não cozinhe demais, pois o carré deve estar suculento e levemente rosado no centro;
- deixe a carne descansar, a fim de que os sucos se redistribuam, mantendo-a macia e saborosa.
Variações da receita
Você pode experimentar algumas variações, como:
- adicione uma mistura de pão ralado, parmesão e ervas frescas à marinada;
- prepare um molho reduzido de vinho tinto e caldo de carne caseiro para servir junto;
- sirva com um purê cremoso para um acompanhamento delicioso.
Como armazenar e congelar carré de cordeiro?
O carré de cordeiro pode ser congelado em um recipiente hermético e mantido por até 3 meses. Isso ajuda a preservar seu sabor e textura. Aliás, para uma melhor conservação, mantenha em potes individuais.
Quanto tempo leva para preparar o carré?
O preparo do carré leva aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de cozimento e descanso.
FAQ (Perguntas frequentes)
Como fazer carré de cordeiro?
Para fazer essa receita, prepare uma marinada com alho, alecrim, mostarda e azeite. Em seguida, marine a carne, sele e asse até o ponto desejado.
Quais são os ingredientes do carré de cordeiro?
Os ingredientes básicos incluem o carré, alho, alecrim, mostarda dijon, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino.
Posso fazer carré de cordeiro no forno?
O carré pode ser preparado no forno, a fim de ser selado na frigideira, garantindo uma textura suculenta.
Como armazenar carré de cordeiro?
Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Sirva aquecido para manter a textura e o sabor.
Quanto tempo leva para preparar carré de cordeiro?
O preparo leva cerca de 1 hora, incluindo o tempo de cozimento e descanso.
