Tatiana Romano
Recebi alguns pedidos das “coleguitchas” que estão iniciando na cozinha para que eu fizesse um post sobre como temperar bifes. Dependendo da carne usada (quando é uma carne mais nobre) eu só tempero com sal e pimenta do reino na hora de grelhar. Agora, se quero deixar uma quantidade maior na geladeira para ir fazendo aos poucos, é necessário temperar para não estragar. Neste caso faço assim:
Quantidade para 500 a 700g de carne:
- 3 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 colher (sopa) de mostarda
- 1/2 colher (café) sal
- 1 dente de alho triturado ou picado
- Pimenta do reino de acordo com seu gosto
Misture todos os ingredientes e espalhe sobre os bifes. Deixar a carne marinando por pelo menos 2 horas (pode ser feito no dia anterior).
Fica muito saboroso e dá uma cor linda nos bifes grelhados.
E você? Tem um segredinho p/ deixar os bifes mais gostosos? Compartilhe aqui nos comentários!
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