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Pãozinho Salgado Recheado

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Pãozinho delícia é o que tem p/ hoje amados! Fácil de fazer, daqueles bem fofinhos, sacoé? Quando eu faço as vezes já recheio com vários sabores (carne moída, calabresa, presunto e queijo… e suspeito que role recheios doces também, mas nunca testei. Então vem comigo:

Ingredientes:
1 ovo
250 ml de leite morno
1/4 de copo (60ml) de óleo
02 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
10 gramas de fermento biológico seco (1 pacotinho)
500 gramas de farinha de trigo (pode ser que precise um pouco mais ou menos).

Misture o fermento no leite que deve estar morno (não quente), junte o ovo levemente batido, o açúcar, o sal e o óleo e misture tudo.
Vá acrescentando a farinha até desgrudar das mãos e formar uma bola. Deixe descansar por meia hora em local abafado (coloco dentro do microondas).

Pegue pequenas porções de massa e abra com o rolo de macarrão formando um retangulo.Coloque o recheio e enrole como rocambole. Dobre as pontinhas para baixo para vedar bem.
Faça uma mistura com 1 ovo e 1 colher (café) de água e pincele sobre os pães, polvilhe orégano ou gergelim.
Deixe descansar por mais 20 minutos e asse em forno pré-aquecido em 220º até ficar dourado (no meu forno foram cerca de 30 min).

Dá para usar o recheio que quiser, mas não se esqueça que ele (o recheio) deve sempre estar frio senão a massa não cresce.  Essa receita rendeu 12 pãezinhos de um tamanho razoável, tipo, comi só um e já deu ( o tamanho dos meus equivale a mais ou menos 3 bisnaguinhas daquelas compradas)! Faz p/ o lanche de hoje que dá tempo!

LanchesPães

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

149 Comments

  1. Muiiito bom!
    Para não usar farinha na bancada, no momento de abrir Massas uso um saco plástico. Um para a bancada outro sobre a massa.
    Lendo todos os comentários obtive boas dicas. Usei para assar pirex untado e enfarinhado, pois na receita não esclarece. Quem tem tab.de Teflon creio q não precise.
    Massa ficou ótima. Fiz 3 pães medios.
    Amo vc panelaterapia!!

  3. Acabei de fazer recheado com queijo e fiambre, usei batedeira e como meu forno é muito potente só precisei assar por 20min e ainda ficou super corado! Amei, muito fofinho!

  5. Ameeeeeeeiiiiiii essa receita!
    Deu super certo!
    A galera delirou!
    Deus abençoe vc e suas mãos que criaram essa receita maravilhosa !

  6. Parabéns. Sua receita é ótima. Acabei de fazer. Deu certinho. Minha família adorou. Disseram que ficou muito gostoso.

  7. OLÁ MEU NOME É SUELI GOSTARIA DE SABER SE POSSO CONGELAR ESSA RECEITA COM RECHEIO OU SOMENTE A MASSA…GOSTARIA DE DICAS POR FAVOR…MUITO OBRIGADA!

  9. Oi Táti,já fiz essa receita de pãozinhos várias vezes e deu muito certo,parabéns pelo seu blog,muito sucesso,bjo!! 🙂

  10. Oi Tati, sou novata aqui. Preciso muito saber se posso usar fermento em pó químico ao invés desse biológico na receita. Estou com tudo em mãos P fazer, mas com fermento diferente. Obrigada!

  14. Olá Tatiana

    Os meus ficaram ótimos, porém os pães estouraram e o recheio ficou a mostra.
    Qual o meu erro?
    Não tenho muita experiência em cozinha.
    Obrigado

  17. Olha eu não sou de comentar as receitas, mas essa receita é perfeita. Meus pãezinhos sairam muito bons e macios e fiz um teste com doce de leite e também ficou gostoso.
    Fiz e aprovei. Parabéns a sua receita.

  18. Primeira vez que fiz pão caseiro, e amei essa receita. Meu marido amou. Fiz recheado com presunto e queijo. Ficou muitoooo macio! Obrigada por compartilhar essa delícia. Beijo!

  20. O Rodrigo Hilbert fez um muito bom no GNT , com recheio de maçã e canela e cobertura de fondant , eu fiz e fica maravilhoso !!!!
    É so procurar na internet ” pãozinho de maçã com cobertura de fondant Rodrigo Hilbert “

  21. Alguém fez com recheio doce? Gostaria de aprender a fazer um pão doce recheado e com aquela cobertura branca tipo um glacê.Tati fiz com recheio de frango e requeijão,queijo minas com salsinha e cebolinha,blanquet e queijo prato e ainda salpique gergilim por cima,não sei qual ficou melhor,eu não conseguia acreditar que eu que tinha feito de tão perfeitos que ficaram.bjss

  22. Fiz amei a receita e estou repetindo! Ficou super macio e para comer no dia seguinte melhor ainda! Parabéns show de receita.

    • Gente, eu fiz!!! Que delícia de pãozinho!!! Massa fofinha, ficou show! Queria te mostar aacfotis, Tati! Todas as suas receitas funcionam, por isso que eu adoooooro teu blog. Sucesso, garota! Bjs.

  25. Tô evitando gordice, mas esse eu vou fazer! Kkkkkkk… Vou substituir a farinha de trigo comum por farinha de soja que é basicamente proteína e não carbo! Sempre substituo e sempre dá certo, com todas as receitas! Espero que dê certo! Babo nas receitas do blog! Não pallra nunca, pls! 🙂

  27. Adorei esse pãozinho!! Meu marido aprovou.
    Gosto muito das suas receitas. Parabéns por seu trabalho. Dá para perceber que vc faz com muito amor e dedicação…os melhores temperos de todos.

    Abraço!

  29. Fiz e aprovei.
    Ao invés de fazer pãezinhos, dividi a massa em duas, uma recheei com queijo minas e linguiça de frango e outra com queijo minas e goiaba em caldas. Coloquei em formas de bolo inglês.

  30. Tati já conhecia seu blog mas não tinha feito nenhuma receita…..ai hj me deparei com essa delicinha de Pão…….aaaaaaaaaaaaaaaaaa por hoje vou furar minha dieta, mas prometi pra mim mesma que vou comer somente 1 rs…estou fazendo espero que saia gostoso e bonito igual ao seu…. Beijinhos Priscilla

  32. Tati agora eu estou fazendo a receita junto com o blog.Fiz tu do direitinho,mas ao tirar do micro-ondas(onde estava descansando) fui abrir com o rolo e massa grudou.Antes de colocar no micro-ondas não estava grudando,mas agora tá.
    E aí o que faço?

    • Teoricamente não faz sentido o que vc disse, se não estava grudando não tem porque ficar grudando depois de crescer. Mas vc pode adicionar mais farinha e colocar pra crescer novamente.
      Bjs

  35. Acabei de conhecer a Panelaterapia e me deparei com esta maravilhosa receita… os pãezinhos acabaram de sair do forno, recheei com queijo fresco bem picadinho com tomate e azeitonas, o queijo derreteu e ficou parecido com requeijão. Ah e fiz um com doce de leite também, que ficou ótimo! Parabéns pela receita e pelo blog 🙂

  40. Oi Tati, quero agradecer em público a receita deste delicioso pãozinho, adorei, minha família também, fiz uma vez e agora, faço sempre, enquanto escrevo a massa está descansando para fazer os pães, amei demais essa receita pois deu certo, e fica muito gostosa. Amo pães caseiros e virei fã do seu trabalho, seu blog é lindo e organizado, parabéns, e muito obrigada de novo. Muito sucesso para você.

  42. Oi Tati!!! Fáz tempo que sigo seu blog, mas nunca tinha comentado! Já fiz várias das suas receitas pro namorado e ele tá achando que eu sou o 'às' da culinária!! hahahahah Estou pensando em fazer esse pãozinho pro final de semana agora,mas li em uns comentários aí em cima que tem que ter 'mão' pra pão!!! Será que corro risco de sair errado?? Parabéns, aprendi a amar cozinhar seguindo seu blog! beijã!
    Ah! Posso usar o fermento de bolo (pó royal) no lugar do biológico??

    • Letícia, corre! hahahahah, tenho que ser verdadeira gata. Pão é uma coisa que transcende o conhecimento na cozinha, o bichinho é cheio de humor. Tem dia que não dá certo mesmo p/ quem tem experiência. Mas por outro lado se vc nunca tentar nunca vai aprender. Errei muito para conseguir um pão que prestasse e ainda erro às vezes. Faz parte.
      E o fermento de pão não e o fermento de bolo. É fermento próprio para pães. Bjs

  46. Paty depende da massa. Tem que sentir nas mãos se ela vai ou não grudar. Quando são pãezinhos pequenos assim, dá para abrir sem farinha, quando são maiores já não dá.
    Bjs

  47. Oie! Gente vc mata um com essas delícias hein!

    Mais me diga, vc abre a massa nessa superfície plástica sem farinha? me explica essa história, pq eu sou doida pra abolir farinha em bancada!!

    bjooo

  49. Isso acontece se o recheio for muito úmido ou se ele estiver quente. Pode acontecer tb se o forno estiver muito quente, assa por fora e por dentro não.
    Essas são algumas hipóteses, espero que ajude.
    Bjs

  50. Tati querida, acabei de fazer esses pãezinhos. A massa de dentro (do enrolado tipo "rocambole" ficou meio crua. :~(
    Fiz alguns sem recheio pra ver como ficava. Ficaram deliciosos, bem macios, mas consistentes.
    Os com recheio ficaram muito bons, mas com a massa interior crua. Vc sabe o que aconteceu e como posso melhorar?
    Olha, amo seu blog, descobri a pouco tempo e entrou pra dos super favoritos. Me inspira muito. Beijos p vc. Se vc puder responder, ficaria muito feliz.

  51. Eu fiz e ficaram simplesmente PERFEITOS !!! Todos aqui em casa adoraram, principalmente as crianças ! Mais uma vez obrigada por compartilhar e pode ter certeza que seu blog ganhou mais uma fã !

  53. Só fiquei com uma dúvida : a forma precisa estar untada ? estava pensando em fazê-los agora, se puder me ajudar.
    Elaine

  57. Olá, obrigada por compartilhar, estou adorando tudo ! Me tira uma dúvida, o recheio deve estar frio tipo retirado diretamente da geladeira ? pode estar em temperatura ambiente ?

  58. Oi tati,
    Estou fazendo a receita neste exato momento, me tira uam duvida para pincelar è o ovo inteiroou so a gema misturado com a agua??? E qual a função do melhorador, ?Bjs

  59. Tati, fiz hj esse pão que vc ensinou aqui … ele é tuuuuuuudo de bom. Ficou fofíssimo, delicioso. Mais uma receita sua colocada nos meus favoritos. Obrigado! bjsss

  61. Tati, fiz ontem, ficaram perfeitos! A melhor massa de pão que ja fiz. Vou postar no amelias de salto com os devidos creditos. Já passei a receita pra todo mundo aqui do trabalho,rs e vou fazer de novo

    beijos obrigada

  65. Essa receita é maravilhosa, já fiz e foi aprovadíssima, obrigada por nos fornecer essas receitas ótimas!!!!

  71. Oi Tati, fiz os pãezinho hoje e eles "sumiram". Foram devorados em pouco tempo!! Podem fazer que não tem erro.

  72. Acabei de tirar uma fornalha desses paezinhos do forno….ficaram maravilhosos, provei um rss esta uma delicia..Obrigada Tati por tornar nossa vida na cozinha um pouco mais facil e deliciosa. Amo o site, passo aqui todo dia …bjs

  74. Tati, eu vou fazer amanhã esse pão pq deve ser uma delícia e pq quero aproveitar um pacotinho de fermento q tenho em casa, só q minha mãe comprou o fermento junto com um outro pacotinho que diz q complementa e melhora o paozinho, vc já ouviu falar? será q serve para essa receita? Aguardo sua resposta.
    Débora

  77. Oiess Tati!!!
    Que delícia esse pãozinho!!! To doida para testar, quem sabe consigo fazer esse fds!
    Lindas as fotos, deu vontade de fazer AGORA!! hehehe
    Um ótimo fds para vc!
    Beijoss…

  78. Receita maravilhosa…acabaram de sair do forno…Fofinhos e uma delícia. Quanto ao comentário sobre a dúvida do congelamento…Dá pra congelar sim…é só deixar esfriar completamente…enrolar num papel filme…Qdo for descongelar colocar sobre um pano de prato sem o papel filme e depois de completamente descongelado é só levar ao forno que ficam fresquinhos de novo. Sandra Fernandes

  79. Emanuele Tourinho

    Eu já fui muito para Aracaju! Tinha um lugar chamado PAIOL só de comidas regionais que fazia uma torta de macaxeira com queijo coalho que era uma coisa de outro mundo!!! Me disseram que fechou, uma pena! Mas quem sabe um dia eu não apareça por ai e a gente marca uma "caranguejada". Vou adorar! Obrigada pelo convite!!!!!!

  81. Mais uma que vou fazer sempre,o passo a passo é maravilhoso e ajuda bastante,aquela massa pra salgados faço direto.Podia ter uma pra salgadinhos fritos.

  85. Quero aproveitar o espaço, pra dizer q estou viciada neste blog. Por exemplo, agora São 23:43, mas antes de deitar eu sou obrigada a dar uma olhadinha no blog, sei lá, faz falta se eu não entro. Adooooooro as dicas. É tão bom saber q tem alguem q se ocupa em compartilhar coisas legais. PARABÉNS
    Sônia Regina

  88. Poxa, que bacana o comentário da Claudia sobre vender os quitutes que a Tati nos ensina!!!
    Deve ser bem gratificante saber que seu blog exerce essa força na vida das pessoas!!!
    Parabéns pelo blog Tati!!!

    Vou até tentar fazer esse pãozinho, mas já sei que vai ficar ruim… não sei o que acontece comigo, toda vez que tento fazer pão o bicho fica duro, ou cru, ou não cresce, etc… rsrsrsrsrs
    Como diz minha vó, acho que não tenho "mão" para fazer pão!! rsrsr

    Bjooosss Críssia

  91. Tati…
    Nunca comento tb, mas hoje resolvi falar = )
    Não só faço suas receitas, como vendo na facu.
    Mais uma pro 'cardápio' da turma, pq só vendo lanche na minha sala, na minha facu é proibido vende qualquer coisa, mas as meninas adoram os lanches que levo, daí faço 12, 15 e vendo quase tudo, sempre sobra 2, 3 e filhotas devoram quando chego…tenho duas!
    Sempre que venho pegar receitas novas elas já dizem logo, o que é hoje 'mainha' rsrsrsr
    Valeu queridona,
    Bjo e sucesso sempre!!!

  93. oi tati, eh receita eh bem parecida com aquela outra sua que vc chama de massa para salgados assados ( a qual jah fiz trocentas vezes e eh mto pratica e gostosa)
    obvio que agora vou fazer essa tbm.
    vc acha que essa massa fica ainda mais macia q a outra?
    mais uma vez, obrigada
    bjs
    Luciana

  97. Nossa, estou namorando essa receita há algum tempo.
    Adoro suas receitas. Tem uma para fazer salgados que uso para fazer massa de pizza e fica divina.
    Amo o seu blog.
    Bjs

  99. Tati, parece que dessa maneira que você preparou a massa ficou bem mais fácil, e deve estar muito saboroso por sinal, mais uma vez parabéns, você é uma excelência em cozinha!!!

  100. Tati, se superando!
    Amei o passo-a-passo tipo gif!
    Parece ainda mais simples, tudo.

    Vou copiar a receita e verei se faço neste finde.
    Obrigada!

  102. CATTARINA – essa semana a onda light passou meio longe daqui. Semana que vem preciso de um Tsunami light para compensar kkkkkk…..

    HELOISA – OBAAA!

    RAFA – acho que pode sim, mas é uma massa fácil de manusear viu?

  103. Tati, posso bater/misturar os ingredientes no liquidificador e depois colocar a farinha de trigo no 'muque'?

    Beijos e tá com uma cara deliciosa.

    Rafa

  105. Oi Tati.
    Sempre acesso o site mas nunca comento.
    Preciso dizer que a-do-ro suas receitas, já fiz várias e ficam sempre delíciosas.
    Beijos

  107. Tati,

    Vc sabe que eu amo suas receitas,mais te digo que esse pãozinho recheado veio a calhar,tudo bem q vc tem colocado as suas colégas numa onda light,o que é ótimo,mais uma massa é uma massa que delicia..Vou fazer e depois te digo como ficou,beijinhos.

    Cattarina Marins

  110. Oi Tati… vou fazer daqui a pouco! é claro q com o auxílio da Maq de Pão, ops! é muito grave?… ah ia me esquecendo. Esse passo a passo com slides ficou show, parabéns. bjus

  111. Nossa muito bom hein.
    Segunda feira fiz pão caseiro e os dois filhos tiveram a mesma reação,qdo saiu do forno e chamei-os pra comer:Que que tem dentro mãe??recheio de que ??rsrs E quando expliquei nada filhos,é só pão caseiro,não tem recheio..rsrsr fizeram aquela carinha de ahhh então não tem graça…
    Comeram,gostarm,mas fiquei devendo um bem recheadinho,e com certeza essa receita é a cara deles,ainda mais porque vai requeijão…vou testar.
    Um beijoo.
    .http://eueeless.blogspot.com/

  117. Tati, bom dia.
    No outro dia ele continua macio?
    Bjossssssss.

    Ah!, tem alguma receita de bolo de laranja facil e vapt vupt…
    Até

  119. PERFEITO!!!!
    COMO SEMPRE TODAS AS RECEITAS DAQUI SÃO ÓTIMAS!
    E ME AJUDAM MTOOOO… VOU FAZER ESSE TBM..VICIEI NISSO AQUI KKKK

    BJOO

  120. Oi Tati,
    será que dá pra congelar? Lá em casa somos eu e marido, então a receita fica muito pra gente.
    Bjos.

  122. Tati,
    Faz um tempinho que não comento, mas bato ponto aqui e no face! O fato é que essas bisnaguinhas exerceram uma espécie de atração incontrolável!!! Farei-as para a minha pequena lever para o lanche.
    Em tempo: já que não poderei participar da promoção GE/Panelaterapia por estar tããão longe (Aracaju)e te conhecer, que tal nessas suas viagens (andanças) vir aqui em Sergipe para que eu possa abrir as portas da minha casa e te oferecer um banquete de comida regional? (caranguejo, quem sabe…)
    Bjs, bjs,

    Emanuele Tourinho

  124. Tati, há um tempo que acompanho suas receitas. Já testei algumas e todas foram sucesso, principalmente as esfihas de bolinha, que recheei com atum! Delícia…

    O porém é que agora estou de dieta… kuen kuen kuennn
    E mesmo sendo uma tortuuura ver essas comidinhas tentadoras que vc posta, acompanho todos os dias, tentando adaptar pra uma versão mais light! rsrs….

    Parabéns pela dedicação. Vc inspira minha cozinha. =)

    ps: o post do macarrão "sumiu"?!

  126. Hoje amanheceu aquelas chuvinhas finas que ficam o dia todo e essa receita apareceu na hora certa, pq ir na padaria nesse tempo dá uma preguiiiiça… parabéns, os seus estão lindos!

  129. Huuum… esse é o tipo de pãozinho que me agrada muito flor!!
    Passei por Sorocaba esses dias e lembrei de vc.. e daquele café lendário que tentamos marcar logo no começo do blog, nos tempos que vc tinha a vida menos corrida.. rs.. fico muito feliz pelo seu sucesso, ótimo ver que o blog está crescendo a cada dia mais!!!
    Beijos!

  130. Gente esse blog é tudo de bom.
    Já salvei um monte de receitas.
    Assim q tiver tempo vou fazer.
    Mas gostei bastante daqui e das dicas q vc dá.
    Parabéns, bom demais esse espaço.

  131. Tati eu amo pão, assim recheado então fica uma delicia, se o meu corpinho permitisse eu faria pão todo dia, por que o pão feito em casa é muito melhor que os comprados, pelo menos eu acho.

    Beijinhos

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