Tatiana Romano
Leve, perfumada, saudável e saborosa = receita perfeita!
Usei pargo porque estavam lindos e frescos na peixaria, mas poderia ser qualquer outro peixe. Temperei 6 horas antes com lemon pepper, sal, suco de limão siciliano e azeite.
Cozinhei em água fervente e sal algumas batatas em cubos e flores de brócolis por 10 minutos.
Num refratário espalhei azeite no fundo e cobri com rodelas de cebola. Na sequência coloquei as batatas, depois os peixes, arrumei os buquês de brócolis, alguns tomatinhos e alcaparras. Reguei com mais azeite e polvilhei um tiquinho de sal. Levei ao forno pré-aquecido em 220º até ficar com cara de assado (não marco tempo e nem uso timer, vai no feeling!). Ficou divino!
* Lemon pepper é um tempero a base de pimenta do reino e limão.
* Fotos “meia-boca” porque estava escuro e a fome era grande demais p/ eu regular direito a máquina, procurar um local iluminado, essas coisas de blog, sabe?
Fiz o peixe.Muito cheiroso, super gostoso. Ameiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!! Obrigada, Tati.
Para assar você cobre com papel alumínio ou coloca assim direto no forno?
Eu não lembro, mas acho que deixei uns 15 minutos com papel alumínio e depois voltei ao forno sem.
Bjs
Lorena: dá sim! Só que ficará menos tempo no forno.
Bjs
Tati, será que dá certo fazer com filé de Merluza??
Já fiz com Tainha, Corvina, salmão… todos bons!!!
tati,
Sabe me dizer quais peixes são bons para assar no forno? Vai que não acho esse tal de pargo ..rs rsrs
Fiz sua receita com a truta salmonada, ficou uma delícia, todos gostaram. Ana Lúcia SJC-SP Bjs
Divino.
E devo dizer que amo esta sua maneira de cozinhar! AMO!!
Ficou lindão vou anotar, bjs
Maura
Adoro um parguinho assado! Ficou lindo e cheio de cor.
Beijinhos
Coisa boa esse peixo, parece delicioso. Chegou com tudo de viagem hein !!!
Sucesso e até mais !
Hum que peixe mais lindo. Ótima idéia para almoço de domingo.
Tatiana,
O pargo é um peixe muito bom para assar no forno, esse ficou delicioso.
Abraço
Vânia
Nunca achei esse peixe por aqui, vou ficar atenta às proximas idas ao único supermercado da cidade que vende peixe. É duto morar em cidade pequena e no interior!
Bjs
Vivi
Sarah, tem um pouco, mas são todos grandes.
Bjs
Oi Tatiana!
Esse peixe tem muito espinho?