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Sanduba Gratinado

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Eu sei que os “croques” estão na moda. Mas como eu tenho certa resistência à seguir receitas, o meu é um sandubão assado mesmo. E vamos combinar que o croque madame e o croque monsieur nada mais são do que mistos quentes invocados (se não sabe o que é dá um “rolê” no google que fica fácil).

Antes de começar você vai precisar de um creminho branco. Pode ser o clássico bechamel ou o que você preferir.
Eu fiz assim: Aqueci uma generosa colher de sopa de manteiga. Juntei duas colheres de sopa de farinha de trigo e mantive a panela em fogo baixo até a farinha e a manteiga virarem uma espuma branca. Adicionei 1/2 copo de leite e deixei engrossar. Se necessário, vá adicionando mais leite até fica com consistência cremosa. Somei 1/2 copo de creme de leite, temperei com sal, noz moscada e pimenta branca. Assim que começou a ferver tirei do fogo e adicionei uma gema (sem a pele).

Montagem – é só seguir as camadas:
1. refratário untado com manteiga;
2. camada de pão de forma sem casca;
3. creme branco;
4. queijo mussarela;
5. presunto cozido (fiambre para as portuguesas);
6. creme branco;
7. camada de pão de forma sem casca;
8. queijo mussarela;
9. creme branco;
10. parmesão ralado grosso.

Leve ao forno 200º até gratinar.
Simplicidade com um toque “glam” dos franceses é tudo de bom!

Pratos SalgadosQuiches e Tortas Salgadas

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

32 Comments

  1. Olá! Estava pesquisando na net um lanche rápido e fácil, encontrei o seu blog e amei! Parabéns!!! Fiz o sanduiche e meu marido e minha filha adoraram! Beijos

  3. Olaaa, Tatiana, é a primeira vez que passo por aqui, pra fazer uma consultinha para a terapia, rsrsrs… e amei, pois eu amo cozinhar. Eu faço almoço pra fora, entraga a domicilio, tambem gosto muito de encrementar receitas.
    Amo todo tipo de comida gratinada, legumes então, hunnnn delicioso, esse sanduba deu agua-na-boca, e vou provar, depois te falo.

    beijosss, tenha um otimo feriado…

  6. Oi Tati! Eu, ao contrário de vc, nunca tinha comido arroz com limão. Sempre variei o arroz com tudo q é folha, ADOOOOORO arroz à grega e variações…mas arroz com limão, foi a primeira vez! E amei!! Ando descobrindo q gosto de limão em praticamente tudo. haha 😀
    Agora..q sanduba é esse heinn, dá vontade de comer a foto! rsrs

    Beijosss 😀

    Dani
    http://danielasbistro.blogspot.com

  7. Oi Tatiana
    Eu faço um croque ou "sandubão" receita da Nigella que vai uma fina camada de mostarda em cada fatia de pão. Pode ser dijon ou a comum mesmo. Fica demais!

    Bj

    Caliê

  16. Uai, adoro…com um copão de Coca Zero (como se fosse adiantar alguma coisa…rsss) ou melhor ainda: com uma taça de merlot!Posso ir jantar na sua casa hoje? rsssss

  21. eu adoro essa receita, acho super prático!
    o seu ficou lindao, adoro sempre suas fotos.

    obrigada pelo comentário lá no meu blog, são comentários e forças assim que me fazem continuar.

    mesmo.

    beijos =****

  28. só te avisando que eu NUNCA mais volto aqui nesse blog até que vc comece a postar só fígado com quiabo ensopado e esses tipos de 'delícia'!

    😛

  32. Risos… eu tava preparando um post para amanhã de um sanduíche de forno com uma receita que me enviaram na promoção do blog.
    Esse seu parece delicioso!
    Beijos

Bolachinha de Leite Condensado com Nozes

Feliz Páscoa!