Tatiana Romano
A sardinha na panela de pressão é uma excelente opção para quem quer preparar algo simples, barato e rápido. Contudo, por se tratar de um peixe com sabor intenso, é crucial acertar no preparo de forma precisa. Então, para te ajudar, veja agora como fazer.
Quais são os ingredientes necessários para fazer uma sardinha na panela de pressão?
Para preparar uma sardinha na panela de pressão, você vai precisar de 1 kg desse peixe congelado ou fresco. Além disso, será preciso separar alguns ingredientes de fácil acesso, como:
- 1 cebola média;
- coentro e cebolinha a gosto;
- 1 tomate-grande picado;
- pimenta-do-reino a gosto;
- 150 ml de água;
- 3 colheres de sopa de molho de tomate;
- 50 ml de vinagre de vinho branco;
- sal a gosto;
- 50 ml de óleo de soja.
Em alguns mercados, você encontra o filé de sardinha. Desse modo, será possível degustar o peixe sem se preocupar com a espinha. Contudo, é bom saber que, via de regra, essas versões são mais caras.
Assim como os ingredientes, todo o preparo desse prato é bem simples, rápido e prático. Assim, ele é perfeito para quem quer sair da rotina. Mas, não tem tempo de preparar algo que precise de tempo demasiado.
Como preparar?
Para preparar o prato, comece limpando a sardinha, retirando as vísceras e escamas caso ela não venha tratada. Em seguida, separe a panela de pressão e um liquidificador, e com isso:
- Insira o óleo, vinagre, água e tomate no liquidificador;
- Bata tudo e acrescente a cebola e o pimentão;
- Ligue a peça, espere até ficar uniforme;
- Acrescente o coentro, salsa e pimenta-do-reino;
- Misture tudo com o auxílio de uma colher;
- Adicione o sal;
- Despeje o molho de tomate.
O próximo passo é pegar todo o molho, despejar na panela de pressão e deixar cozinhar por até 30 minutos em fogo médio. Assim, todos os ingredientes vão ficar uniformes com a carne, o que vai criar um sabor único.
Invista na segurança
Por uma questão de segurança, não coloque a panela de pressão quente embaixo da água corrente. Além disso, espere que todo ar de dentro saia de forma natural. Desse modo, você consegue evitar que ela exploda.
O que acompanha bem com uma sardinha na panela de pressão?
Uma sardinha na panela de pressão combina muito bem com um arroz branco, farofa de manteiga e vinagrete. Aliás, esse é o prato perfeito para quem quer degustar no horário de almoço. Mas, caso não seja a situação, opte por:
- legumes cozidos ou refogados;
- salada verde com tangerina e gorgonzola;
- pão francês ou de alho.
A realidade é que só a sardinha consegue criar um prato completo. Portanto, muitas pessoas servem ela pura como um petisco da tarde ou até mesmo um jantar. Então, na prática, tudo vai depender do seu gosto.
Melhores bebidas para a sardinha cozida
Por ter um sabor forte, ela combina bem com refrigerante e sucos mais azedos. Assim, será possível equilibrar os sabores, o que na prática, vai te proporcionar uma experiência muito saborosa.
