Tatiana Romano
É uma moqueca mista porque leva peixe e camarão. Mas ó, não vai pensando que o prato é chiquetoso e caro porque né não. Você pode fazer com merluza e camarão pequeno mesmo que o sabor é fantástico!
Meu marido ama esse prato, mas como eu gosto de inventar moda, resolvi fazer uma moqueca diferente. A novidade está no peixe pois a carne foi desfiadinha como frango. O resultado é nota 1000, mas agora o marido só quer moqueca com peixe desfiado (quem mandou inventar moda).
Ingredientes
A receita rende 4 porções (mas daquelas civilizadas):
1 prato de camarões (médios) sem casca limpos e temperados (300g);
4 postas ou filés grandes de peixe branco (pode ser qualquer peixe mas daqueles que a carne desfie);
3 tomates sem pele e sem semente picados;
2 tabletes de caldo de camarão ou legumes;
1 cebola média picada;
1 colher de café de curry;
2 folhas de louro (secas);
1 colher de sobremesa de colorau;
1/2 pimentão verde picado;
Azeite, sal, pimenta de cheiro (ou a que preferir, mas vai na minha sugestão) e cheiro verde à gosto;
1/2 vidro de leite de coco (usei light).
Então coloque para ferver água com sal, 2 folhas de louro, pimenta (pode colocar uma dedo de moça inteira ou pimenta em grãos, para aromatizar) e 1 tablete de caldo de camarão. Adicione o peixe e deixe ferver até a carne começar a se soltar (desfiar), é coisa de 15 a 20 minutos.Retire o peixe da água (reserve-a) e desfie como se fosse frango. Para isso basta usar o garfo.
Refogue a cebola no azeite (uso 1 colher de sopa de azeite de dendê e 2 de azeite de oliva extra virgem). Adicione o pimentão. Vá adicionando colheradas do caldo de cozimento do peixe até o pimentão ficar macio. Some os tomates e continue adicionando colheradas da água até ele começar a se desfazer.
Junte 1 tablete de caldo de camarão, o curry, o colorau, acrescente o peixe desfiado e mais algumas colheradas de caldo. Deixe ferver por 2 minutos. Acrescente meia garrafinha de leite de coco e os camarões, acerte o sal e a pimenta. Ferva por 8 minutos. Polvilhe cheiro verde (ou coentro, que eu não gosto).Sirva com arroz branco.
Dica:
Se ficar ralo (porque às vezes a gente se empolga no leite de coco) e quiser mais grossinho, acrescente uma colher de farinha de mandioca enquanto a moqueca estiver fervendo e mexa por 1 minuto.
Se você é do time da moqueca mista, vou deixar um vídeo para você ter outras idéias e um post que eu explico tudo o que eu sei sobre moqueca:
Tati, acabei de fazer, mas como não como camarão, substituí por lula. Ficou incrível!
Tati do céu ,que moquequinha incrívellllllllllllllllll!!!!!Ameiiiiiiiiiiii!!!Realmente ,ela é deliciosa,super prática de fazer de sabor incrível.como sempre vc arrebentando a boca do balao,né?Sou sua fan e discipula!!Fiz e postei no meu humilde blog ,tá?Montao de beijos
http://www.desdeminhajanela.blogspot.com/2012/02/moqueca-de-peixe-desfiado-e-camarao_12.html
Oi Tati, amo moquecas, e essa está linda!!! E parece estar uma delícia….Bjos!!!
Oi Tati querida…
Adoro peixe mais so sei fazer uma receita (q vergonha!) camarão então…nem se fala!
Amo de montão!
Essa eu tenho q estrear…vou fazer ..dps t conto!
Bom restinho de semana..
O Panela tá tudibom!
Bjo grandão..
Deus te ilumine…
Tati, sua moqueca ta uma delicia, e ficou bem com o peixe desfiado, diferente e criativo,
bjão
Paula
Tati que delicia, eu adoro moqueca, e adorei a ideia de desfiar o peixe, fantastico mesmo
Beijinhos linda
Moda é isso mesmo: gosta-se e não se quer outra coisa! Da próxima vez que fizer moqueca, vou seguir a tua moda! Gostei muito!
Bj
Nunca comi moqueca mas fiquei com vontade 🙂
Hoje é o dia da tentação! Todo mundo com fotos de dar água na boca de receitas com frutos do mar… Sou alucinada por qualquer coisa que venha do mar! Ai que saudade de uma prainha!!!
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm,passei debaixo da mesa…em pensamento..rsss…que delicia deve ter ficado Tati….bjim
Tati, nota 1000 é pouco, eu dar-lhe ia muito mais! Que receita e foto excelentes minha amiga! Você pôs toda a gente a babar!!!!
beijinho.
Endereço errado. rs
Dani
http://danielasbistro.blogspot.com/
Eita moqueca linda! Pena que eu não como camarão! Nhá 😛
Vi aqui no blog q vc foi p/ Búzios.. mulher eu sou louca pra conhecer. Conhece Pipa no Rio grande do Norte? É uma cidadezinha em volta do mar com uma ruazinha cheia de lojas e restaurantes estilosos e rústicos, e um asfalto todo irregular.. coisinha mais charmosa! Sempre q vejo fotos de Búzios ou as imagens de lá na novela das 8 (kkkk) penso q deve ser como Pipa! 😉
Beijos
Dani
http://www.blogger.com/home
Parece ótimo!
Bjs
Moqueca boa é com camarao, excelente receita!
Bjos
Léia
Tem óptimo aspecto.
Super apetitoso mesmo.
http://asvezescozinheira.blogspot.com
hum..que coisa boa! bjs
Ai que delícia, simples e chiquetosa ao mesmo tempo…com peixe desfiado nunca fiz, deve ficar divino!!!
Bjuss!!!
prato perfeito, e parabéns pelo concurso. Maravilha. parabéns mesmo
Também achei mais parecido com um pirão…com arroz branquinho deve ficar uma loucura, e a mistura de sabores só pode ficar incrível!
Bjinhos
Gostei muito, e nada complicado de fazer, fotos de babar.
bjsss
NOSSA DEVE TÁ BOM DEMAIS AMOOOO PEIXE!
ESTOU DE DIETA A UNS 15 DIAS SÓ COMENDO SALADA É GRELHADOS,HOJE RESOLVI TOMAR UM CALDINHO DE PEIXE NA HORA DO ALMOÇO TINHA NO CONGELADOR UMAS CABEÇAS DE ROBALO PRONTO MANDEI VER TAVA MUITO BOM!
Vou fazer,, parece deliciosa!!!
Nossa, isso tá de matar! Amei Tati, vou fazer assim que comprar camarão!
Bjs!
Adoro moqueca!!! que deliciaaaa!!!!!
bjs
Que diferente Tati, adorei a idéia, fica meio um pirão??? Fiquei bem curiosa. Realmente, você é "inventadeira". Eu também, não aguento fazer tudo igual aos outros. Bjka queridona.
Tati, que moqueca fantástica!!!Não me admira que o seu marido queira mais!!! Eu também quereria!!!
Beijos*
Adoro moqueca e essa está com um ar divinal.
beijinhos