Recebo muitos pedidos de receitas para quem segue uma dieta especial, seja ela sem glúten, sem lactose, para quem tem pressão alta, colesterol alto, etc. O que eu sempre digo é que alimentação especial requer um conhecimento específico e sugerir receitas destas categorias envolve uma responsabilidade grande. O ideal é sempre procurar um profissional da Nutrição e como não tenho essa formação, prefiro não fazer estas indicações sob pena de cometer algum equívoco e prejudicar alguém, espero que vocês me compreendam.
No entanto, tem um monte de blogs por aí que tratam do assunto (alimentação especial) e hoje vou deixar a indicação de alguns deles para vocês, espero que ajude. Lembrando que nenhum deles exclui a necessidade de se procurar um profissional ok? Se vocês tiverem indicações de outros blogs bacanas sobre o assunto, deixem o link nos comentários para que mais pessoas possam acessar.
1. Sem Glúten / Sem Lactose
http://www.semglutensemlactose.com/
A Débora mantém o blog que é muito completo, com foco em receitas sem glúten e sem lactose, mas você também encontra receitas vegetarias, sem ovos, sem soja, etc.
2. Diário de Receitas Sem Lactose
http://www.diariosemlactose.com
A Monalisa também criou o blog em 2010 para partilhar as receitas com quem, assim como ela não pode consumir lactose. O blog é super completo, com receitas e dicas muito bacanas!
3. Vida Sem Glúten e Sem Alergias
http://www.vidasemglutenealergias.com/
É praticamente um portal com dicas, notícias e receitas para quem não pode consumir glúten, lactose e outros.
4. Special Gourmets
http://www.specialgourmets.com/
Ideia incrível deste site! Você seleciona por exemplo se quer a opção sem glúten, sem lactose, entre outras e ele busca na região selecionada lojas e restaurantes que oferecem opções para este tipo de alimentação. Não utilizo o sistema e não sei dizer sobre a eficácia, mas acho a ideia genial, vale testar!
5. Sem Glúten, Por Favor!
http://semglutenporfavor.blogspot.com.br/
Várias receitas e dicas para quem não pode consumir glúten, mas tem várias receitas sem lactose também, além de dicas bacanas.
6. Cozinhando sem Glúten
http://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/
Blog bacana, cheio de receitas. A dona dele, a Gilda, descobriu em 2001 que era celíaca e desde 2012 mantém um blog com receitas, todas sem glúten (e também algumas sem lactose).
7. Josi não Contém Glúten
http://josinaocontemgluten.blogspot.com.br/
Muitas receitas testadas pela Josi, dona do blog que não pode consumir glúten.
8. Sem Lactose, Com Alegria!
http://semlactosecomalegria.blogspot.com.br/
A Beatriz, dona do blog, sofre de intolerância à lactose e por isso criou o blog, mas lá também existem receitas sem glúten. O blog é novo, mas espero que ela o alimente de receitas gostosas para ajudar quem também sofre com essas privações.
9. Cozinha sem Glúten e sem Leite
http://dietasgsc.blogspot.com.br/
Receitas são sem glúten, sem leite (sem lactose e sem caseína), sem soja, sem corantes, glutamato monossódico e aspartame. Muitas são sem ovos e veganas. Compatíveis com a dieta SGSC (sem glúten e sem caseína), com celíacos, alérgicos e intolerantes. Versões saudáveis e inovadoras de receitas clássicas testadas, adaptadas, elaboradas e aprovadas na cozinha da dona do blog (texto do blog).
10. Menu sem Glúten
http://menusemgluten.wordpress.com
A Carolina, dona do blog, é celíaca e divide receitas testadas e aprovadas com quem, assim como ela, não pode consumir glúten.