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Bolo de NADA da Luzia, o melhor Bolo Caseiro

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É isso mesmo bolo de NADA. Porque se alguém perguntar “De qual sabor é este bolo?” a resposta é “de NADA” hahahaha. Isso não significa que não tenha gosto, muito pelo contrário, é um dos bolos caseiros mais gostosos do mundo para comer com café. Com manteiga então é delicioso! A receita é da nossa amada Luzia, que trabalha na casa dos meus pais há mais de 20 anos!

Você pode saborizar essa massa como quiser. Pode usar chocolate, canela, banana, raspas de limão, laranja, coco, o que der na telha, mas eu queria ele simples assim mesmo. A única coisa que adicionei além da receita tradicional foi um pouquinho de essência de baunilha.

Ah, preciso contar que estou absolutamente apaixonada pelo meu forno novo. Que diferença do antigo gente!!! Esse é elétrico, tem temperatura desde 50°C, para vocês terem uma ideia o meu antigo começava em 180ºC, mas era tão fraco que eu assava tudo em 200ºC, por isso que eu sempre digo que cada forno é de um jeito! Mas não vou contar detalhes do forno agora porque quero mostrar no post/vídeo da cozinha nova, ainda esse mês. Bora pro bolo?

Ingredientes:

  • 1 xícara de leite morno (não é quente, é morno);
  • 1/2 xícara de óleo;
  • 3 ovos;
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó;
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional).

Você pode bater no liquidificador, mas eu bati à mão mesmo, usando o batedor de arame.

Eu peneirei a farinha e o açúcar para deixar o bolo mais fofo.

 

 

 

 

Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido. Como eu disse, meu forno atual é elétrico. Ele vem com instruções para cada alimento. Para assar bolos em forma de alumínio ele sugeriu colocar na grade mais baixa do forno e usar temperatura de 175ºC. Segui as recomendações do fabricante. Levou cerca de 50 minutos para assar e ficou incrível! Olha que lindo!

 

 

 

 

 

 

 

 

Se você quiser ver essa receita em vídeo tá aí: Faz e me conta se esse não é o melhor bolo caseiro que você já comeu?

 

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Doces e BolosIniciantes na cozinha

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

190 Comments

  2. Substitui as 2 xícaras de farinha por 1 de farinha, 1 de chocolate e 1/2 de amido de milho, fica maravilhoso super macio (dependendo do chocolate em pó diminui um pouco o açúcar)

  5. Amei essa receita, tinha dificuldade pra fazer bolo rsrs,esse deu super certo fiz igual a receita acima , e fiz com chocolate ficou ótimo

  7. Este bolo é uma delícia! Tb bati com batedor de arame e coloquei uns pedacinhos de goiabada. Fantástico! !

  8. Fiz exatamente a receita e ficou muito bom. Motivado pelo sucesso, rs… comecei a “inventar”. Hoje o pessoal aqui de casa chama de “bolo de frio”, porque é bom de comer quando o clima tá esfriando. Troquei uma das xícaras de açúcar por meia xícara de mel, acrescentei meia noz moscada ralada e duas colheres de café de canela em pó. Como o mel não dissolve fácil, resolvi bater os “molhados” (leite morno, óleo, e ovos) no liquidificador. Aí jogo essa mistura nos “secos” (farinha, açucar, noz moscada e canela), misturo até ficar homogêneo e deixo um minutinho, prá saírem as bolhas. Só então ponho o fermento (uma colher de sopa cheia), misturo, misturo, misturo (mas com delicadeza) e pronto: forno.

    Obrigado, Tai, pela receita e por ajudar a tornar simples o que era, prá mim, um mistério, por tornar o que era uma Esfinge num gatinho, rs…

  10. Entao ola bom dia ja fiz o bolo e ele ficou maravilhoso ja fiz por varias as vezes parabens pela receita …

  11. Olá boa tarde, como tinha dito que iria fazer,!!!! então fiz ficou lindo e saboroso,pela 2 vez que faço uma receita de bolo da net e da tudo certo, amei e já coloquei no meu caderno de receitas com uma obs:” bolo saboroso “kkkkkk,obrigada pela ajuda,bjssss.

  15. Ameeeei!Apenas reduzi o açúcar e troquei 1xic.de farinha por farinha de aveia,ficou igual o da foto.

    • Trocou? ??
      Ficou perfeito?
      Tenho medo de trocar e não ficar bom, Mas vou tentar rsrs
      Eu fiz o básico e ficou muito bom!

  16. Acabei de fazer ficou igualzinho o da foto ,apesar de reduzido o açúcar,a farinha troquei 1 xc por farinha de aveia,delicia.Parabéns pelo bolo de nada!

    • Se vc for fazer pra sua casa, pode usar qquer tamanho de forma, se for pra encomenda, use o bolo q de p sua casa como teste pra ver quantos pedaços rende.;)

  21. Olá Tati!!
    Agora só faço essa receita de bolo aqui em casa!!
    Ontem substituí o leite por meia xícara de suco de limão + meia xícara de água morna!! Mais um glacê ralinho por cima!
    Sucesso total!!!

  22. Gostaria se da para substituir o leite pela leite de coco. Se quiser fazer de laranja, quanto de suco devo colocar para não perder o ponto?

  23. Tati … Vivo no Japão a 16 anos e amo suas receitas . Aqui não se encontra tudo .. Mas consigo substituir e fazer … Esse bolo fiz hoje pro lanche da tarde, apenas mesclei um pouco de chocolate na massa e ficou 2 cores !
    Todos amaram
    Um grande beijo !

  25. Olá Tat! Adoro seu blog e já fiz várias receitas suas que sempre foram sucesso aqui em casa.
    Agora queria fazer um bolo de churros, mas na sua receita vai claras em neve e eu não sou mui amiga da batedeira rsrsrs. Será que se eu colocar canela no bolo de nada, já funcionaria como um bolo de churros?? Aí eu só capricharia na cobertura de doce de leite.

  26. Boa tarde Tati, Sempre faço esse bolo seguindo a receita, mas agora quero fazê-lo com abacaxi e gostaria de saber se posso substituir o leite pela água do abacaxi.
    Obrigada

  27. Acabei de fazer essa delicia e esta assando, tenho a certeza que ficará uma delícia. O panelaterapia é o único lugar que faço as coisas e ficam deliciosas. Amo!

  28. Tati… adoro todas as tuas receitas e esse bolo fiz na festa de nível de 1 ano da minha bebê na escola e todos bebês adoraram… queria aproveitar e dizer que fiquei muito contente qdo vi o nome que tinha escolhido pra tua bebê é o mesmo nome da minha que está com 1 ano e 2 meses. Bjs

  29. Oi Tati! Adoro o Panelaterapia e sempre adapto as receitas: como vivo no exterior, não é sempre que consigo encontrar tudo!

    Pergunta: uma vez, substituí o açúcar por açúcar moreno (seria o mascavo cristal) e o leite por leite de amêndoas. Ficou duro. Talvez porque falte gordura no leite?

    Um beijo

  30. Tati, fiz a receita do Bolo de Nada esta semana e, definitivamente, é o melhor bolinho branco do mundo! E olha que de degustação de bolo a minha família entende, hahahaha. Demais! Ficou bem como na foto, fofo, molhadinho e cresceu bem. Acho que vai bem com tudo, de geléia a requeijão!

  31. Oi tati amo suas receitas já fiz esse bolo mas se eu quiser substituir o óleo por margarina ou manteiga qual seria a quantidade um bj enorme pra te,karina.

  32. Que site, tudo de bom.
    Muito obrigada, fiz esse bolo e realmente que delicia,Fica com aquela casquinha gostosa, o melhor! Parabéns a Luzia e a você Tati que de tanto falar de você esse fim de semana lá em casa todos já te “conhecem ” kk fiz essa receita e o Pão caseiro. Os dois deram certo. Gratidão.

  33. Vou fazer para o aniversário da minha mãe. Vou rechear com doce de abacaxi e cobrir com chantilly. <3
    Beijos, Tati e Liz!

  36. Tati aqui em casa faço pelo menos uma vez na semana esse bolo! Aqui é o bolo de nada da panelaterapia!

  37. Eu chamo bolo de bolo. Não uso óleo, mas sim manteiga sem sal e sempre coloco uma pitada de sal. Segredo de avó que foi boleira, cozinheira, costureira entre outra coisa.

  39. Falam tão bem desse bolo eu fiz mas particular não gostei da massa ficou ruim com gosto de água e eu não fiz com óleo usei manteiga

  40. Muiiitoo bomm!! Já fiz várias vezes, de vários sabores e sempre dá muito certo! ficam lindos e fofinhos! Faço todos no liquidificador! Suas receitas e dicas são maravilhosas Tati! Já fiz várias e todas dão muito certo!! Parabéns!! Beijos!!

  41. Eu fiz e amei. Coloquei coco ralado e baunilha ficou divino.
    Queria saber como faço para fazer de leite condensado. Eu troco o leite pelo leite condensado? Ou coloco meio a meio? Coloco nada de açúcar? Obrigada

  44. Olá Tati..
    Amo esse bolo.. Já fiz várias vezes e sempre deu certo..
    Gostaria de saber qual ordem devo seguir para bater essa massa na batedeira.
    Obrigada!

  45. Dizem que não se deve bater o fermento em pó no liquidificador junto com os outros ingredientes. Bate normal e põe o fermenrto só no fim batendo a mão para misturar ao resto da massa. Pode ter sido isso, na próxima tenta fazer assim.

  47. Eu amei essa receita já fiz duas vezes e só recebo elogios. Obrigada pelas dicas. Estou amando seu canal, parabéns!

  48. Fiz a receita do teu bolo e ficou megadelicioso e além disso é super fácil a malta cá de casa adorou !!!!obrigado

  49. Olá, fiz o bolo muitas vezes (bati com fouet/batedeira) e sempre ficou ótimo, hoje bati no liquidificador, quando eu retirei do forno estava lindo, como de costume, mas logo ele murchou e ficou fino e abatumado. Se alguém puder me ajudar a elucidar o problema agradeço, pois sou novata na cozinha. Agradeço desde já.

    • Quando tirar do forno, cubra a forma com 2 panos de prato limpos e secos, até esfriar. Só retire os panos de prato, quando o bolo estiver completamente frio.
      Outra questão é a temperatura e o tempo do forno, geramente eu deixo uns 45 a 50 minutos e com temperetura de 180°.

  51. Geeente que bolo maravilhosa é esse ? É o tipico bolo que eu nao dava Nada e me apaixonei. Muito bom mesmo!!

  53. Está receita é maravilhosa passei as gemas pela peneira para tirar o cheiro do ovo ah experimentei quentinho com manteiga hummm é uma delícia

  54. Muito bom aqui em casa chamamos de bolo de trigo estou fazendo para as crianças quando chegarem da escola para tomar de café da tarde elas amam

  55. Nossa 14/03/2014 foi o primeiro comentário…
    Hoje 12/04/2016 mais de 2 anos e a tradicional receita das vovós ainda nos ensina, sempre tive a mão boa na cozinha e sempre fiz bolo de farinha, porém nunca coloquei margarina, manteiga ou óleo e também nunca passei no coador trigo e fermento.Vou usar todas as dicas sei que minha noiva vai gostar muito e ela gosta muito das suas receitas que claro, sou eu que faço…Curto muito sua panelaterapia!

  56. Ola Tati,
    Fiz a receita do bolo de nada e ficou um espetáculo. Há tempos eu procurava uma receita como essa. Dividi a massa em duas formas de 20cm. Cada um pesou aproximado 560g uma fiz com baunilha e a outra com chocolate granulado. Também substitui o óleo por manteiga sem sal e deu super certo!

    Muito Obrigada por essa maravilhosa receita.

    Abçs

  58. Amei a receita, fiz o bolo e ficou muito bom! coloquei apenas 1 1/2xic de açúcar, bati no liquidificador e depois misturei aos ingredientes secos e peneirados. Vale apenas simples e delícioso fofinho!

  59. Fiz o bolo hoje e ficou maravilhoso! Fofinho e delicioso. Só o que fiz de diferente foi bater na batedeira. Obrigada pela receita.

  61. Eu faço esse bolo mas coloco com poupa de um maracujá, bato no liquidificador ,a farinha e o fermento deixo separado fica muito bom.depous misturo os que bati no liquidificador.

  62. Olá Tati gostei da receita do bolo de nada, pode passar o tamanho da forma, em casa sempre uso a 24cm e a maioria dos bolos costuma rachar em cima. Se puder me dar orientações agradeço

    • A minha tem 25, mas pode ser a de 24 tb. O fato de rachar nao tem a ver com o tamanho da forma, é a temperatura do forno que está alta, ele aquece muito na superfície, cria uma “casca” grossa e dura e quando o bolo cresce, o ar tenta sair e ele racha. Tente assar em temperatura menor.

  63. Olá Tatiana, antes demais Parabéns pela Lis. Sou de Portugal e conheci o seu blog por mero acaso… e confesso que me apaixonei! Já fiz este bolo imensas vezes, prático e fácil de fazer e muito saboroso. Já o fiz em diversas variedades, chocolate, maça/canela, banana/canela, côco, baunilha, simples, mas Maracujá??! 😀 adoro maracujá, por isso terei que experimentar. Cá em Portugal já dei a conhecer esta receita a muitos amigos, quem prova adora! A massa de piza de 3 ingredientes também faz muito furor, até a quem não gosta de iogurte!
    Muitos Parabéns pelo blog! Continue assim, está óptimo!!!
    Beijinho

  64. Olá! Para passar um bolo, devo colocar a forma na grelha baixa ou no meio? Isso no forno convencional ou elétrico . E no elétrico, devo usar qual resistência?
    Obrigada!♥♥♥

  66. aqui em casa so rola esse bolo, desde que me casei,e la ja vão 23 anos, realmente esse bolo de nada, por incrivel que pareça fica saboroso.

  67. Boa tarde.
    Meu bolo não, cresceu. Em baixo ficou bem corado mas em cima ficou um pouco branco. Será o fermento?
    Obrigada

    • Pode ser, mas provavelmente forno muito quente, ele assa a superfície rápido, forma uma casca que nao deixa o ar sair mas dentro ainda fica cru. Tente em temperatura mais baixa na próxima vez.

  70. Oiii
    Vc diz que posso saborizar com laranja, coco, banana… Daí a receita muda, ou eh só acrescentar o sabor?? Se por exemplo for fazer de laranja, coloco uma laranja, e tenho que retirar o leite de receita??

  71. Tati, fiquei curiosa devido a praticidade da receita. Fiz. Reduzi a quantidade de açúcar para uma xícara, mesclei parte da massa com chocolate e assei por 50 minutos. Ficou meio seco, mas ainda assim, muito saboroso. No próximo, diminuo o tempo no forno. Obrigada pela receita! 😉

  72. Unte com margarina ou azeite e depois polvilhe trigo e bata nas laterais da forma para reitrar o excesso. Como vc já faz essa parte direitinho, o importante agora é deixar o bolo esfriar um pouco, antes de tentar desformá-lo. Daí na hora de desformar, passe uma faca ao redor da forma, tanto no contorno externo quanto no contorno do furo. Coloque um prato da largura da boca da forma e vire. Se precisar, chacoalhe a forma, seguranfo firmemente ela e o prato. E se ainda não for suficiente, passe uma pedra de gelo no fundo da forma e chacoalhe novamente. Deve dar certo!!! depois de desformado, ele ficou de cabeça pra baixo, certo?! Então, pra deixar a parte mais bonita, que é o topo, para cima, vire-o com o auxílio do prato que vc deseja usar para serví-lo!! É isso… Espero ter ajudado;)

    • Eu nao tenho hábito de usar porque nao sei dizer qual a quantidade de fermento é preciso para completar ou se só o fermento da farinha é suficiente, então fico devendo a resposta.

    • gente sempre uso farinha com fermento, mas sempre coloco a quantidade indicada na receita. até hoje nao tive problemas.

  78. Fiz o bolo hoje. Que delícia! Muito fofinho e saboroso… Super indico. Tati amo suas receitas e forma como você nos passa cada receita… Bjins!

  80. Uma delícia. Fiz hoje em casa todos amaram… Super fofinho coloquei cobertura de chocolate… Amei a receita. Parabéns pelo canal assisto todos os seus vídeos.

  83. Parabéns pelo blog. Estava procurando receita de um bolo simples e encontrei esse seu. Maravilhosooo já está no forno. Vou te seguir seu blog é muito bom. beijos.

  90. Oi acabei de fazer… dei uma incrementada, coloquei metade da massa na forma e no restante de massa coloquei chocolate em pó, misturei, e despejei o restante da massa de chocolate fazendo zig zag pra ficar mescladinho!!!

  92. Meu forno elétrico chegou hoje vou fazer este bolo para o teste do forno, errei no tempo para o bolo de cenoura, será que vc pode me ajudar, parabéns pelo blog, gostei do teu jeito de se expressar parece que estamos conversando pessoalmente, um abraço e boa sorte com a cozinha nova.

    • Marcia, não sei se seu forno é igual ao meu, mas o meu tem umas marcações na parte interna da tampa que eu sigo e dá certinho.
      Para bolos assados em forma de alumínio o ideal é 180º e ele deve ser colocado na prateleira do meio, fica mais ou menos no meio da altura do forno. Espero ter ajudado.
      Bjs

  93. Mto prático e gostoso o bolo de bolo. Fiz agora pro lanche da tarde pra tomar com o cafezinho. Na próxima vou testar mudando o leite pra outros líquidos tipo laranja, limão ou leite de coco. Deve ficar maravilha tb! Pra quem achou mto doce, a dica é colocar na massa uma pitada de sal. Faz uma boa diferença na doçura.

  96. Minha mãe faz esse bolo e chamamos de BOLO INGLÊS. Ela separa parte da massa e acrescenta chocolate em pó. Na fôrma, coloca uma parte da massa, no meio a massa com chocolate e finaliza com o restante da massa. Delicioso

  97. Minha mãe faz esse bolo e separar parte da massa e acrescenta chocolate em pó. Na forma, coloca parte da massa, no meio a massa com chocolate e por fim, o restante da massa. Chamamos de Bolo IngLês

  105. Eu fiz e achei ótima receita. Ué…estranhou um homem estar comentando? Hehe..moro só e sou fã do site…aprendi muitas coisas e estou fazendo algum sucesso com as receitas…

  106. Essa é a melhor receita de bolo do mundo!!!
    Aqui em casa chamamos de bolo bobo rs.
    Eu prefiro, sinceramente, sem a baunilha, mas dá pra trocar o leite por caldo de laranja e fica muito bom.
    Ou caramelizar o fundo da forma e colocar bananas caturras bem maduras, polvilhar com canela e a massa por cima e fazer aquele bolo delícia.
    Mas ainda assim o melhor jeito é ele morninho com aquela camadinha de manteiga derretendo por cima. Isso mais chá mate quentinho são a personificação da minha infância!
    😉

  107. Gente, me ajuda!! Quando faço bolo nessas formas redondas com furo no meio, 99% das vezes gruda 1 pedaço no fundo!!!
    Já untei só com manteiga, já untei com manteiga + farinha, óleo+farinha, e cada vez sai de um jeito!!!

    A única vez que deu certo foi quando fiz aquele bolo de milho com requeijão (aqui do Panelaterapia) e untei com manteiga. O resto, sempre gruda.

    Dicas por favor!!!!

    • Susana, tenho duas dicas para você:

      Dica número um e a mais importante de todas: espere sempre o bolo estar frio ou quase frio para desenformar. Principalmente quando o bolo é muito fofo ele tem tendência a não querer sair da assadeira rs. Se der aquela vontade louca de come-lo ainda quente é só partir ele dentro da assadeira ainda…

      Dica número dois: ao invés de untar a assadeira com óleo tente fazer isso com manteiga ou uma margarina de boa qualidade e depois polvilhe tudo com farinha. Quem me ensinou isso foi um senhor que é confeiteiro há séculos numa ótima padaria de BH. Ele me disse assim que, geralmente, o óleo passado no fundo da forma, ao esquentar acaba se misturando com a massa e não impede que o bolo fique grudado no fundo.

      Boa sorte!

  111. Tati, curto muito o seu blog e as receitas que vc posta. Alias, ate umas duas semanas atrás eu recebia suas receitas no meu e-mail([email protected]) e não estou recebendo mais. Tenho entrado direto no site.Bom, aqui vai a minha pergunta: gostaria de saber porque a massa do bolo ficou escura. Geralmente bolo sem nada a massa não fica escura. abraços.

    • Sobre não receber e-mails do blog, eu não tenho como interferir nisso, é um serviço autônomo que entrega os feeds.
      Sobre a cor da massa, não sei dizer, o meu não ficou escuro não, ficou bem claro.
      Bjs

  119. Olá, adorei a receita, vou experimentar… Se eu quiser fazer de banana com canela… ou de laranja… ou de coco… qual a quantidade desses ingredientes você me indica?
    bjs

    • Bruna, com essa receita eu nunca testei modificações. Banana amassada tem mais chance de dar certo. Eu colocaria 2 bananas amassadas 1 colher (sobremesa) de canela na massa. Também colocaria um pouco menos de açúcar porque banana tem açúcar (tipo 1 xícara e meia).
      bjs

    • Bruna… se for fazer de laranja é só trocar o leite pela mesma quantidade de suco puro de laranja.
      Já para fazer de babana eu costumo picar bananas caturras no sentido do comprimento e colocar por cima da massa e polvilhar com canela.
      Fica muito bom!!!

  120. Irei fazer amanha para o café !!!! amo suas receitas!!! gosto muito de experimentar doce com salgado, se fica bom com manteiga imagina com queijo.Mas depois eu comento aqui.Uma semana abençoada.

  123. Acabei de fazer, está com uma cara e um cheiro ótimos, fiz exatamente como sugeriu (com a baunilha), só que ao invés do forno convencional usei a forma vigorosa, que não usa o forno, mas assa em cima, no fogão. Conhece essa maravilha?

  132. Depois que sai do forno…a Luzia fura o bolo com um garfo e joga uma calda quente feita com1xic de água e 1xic de açúcar e polvilha canela em pó por cima.
    FICA A DICA..

  134. Sempre faço este bolo no dia-a-dia para o café da manhã, realmente é muito bom! A minha receita apenas substitui o leite por um copinho de iogurte natural (sem sabor e sem açúcar), geladinho mesmo, para que ele fique ainda mais fofo e mais úmido. E com o próprio copinho do iogurte meço os outros ingredientes como se uma xícara. No final ele fica ainda mais prático porque não sujamos nem a xícara 😉

  135. Também adoro fazer esta receita no dia-a-dia!!! Só substituo o leite por um copinho de iogurte natural, que deixa ele mais fofinho e mais úmido, e uso o próprio copinho do iogurte para as medidas de xícara. Fica ainda mais prático, porque no final das contas nem a xícara você suja! Beijos

  141. Tati, conheci recentemente o seu blog e estou achando o máximo!! Bolo lindo! Preciso de dicas pra usar o batedor de arame ou fuê (não sei se tem nome certo). Sempre que faço bolo com ele a massa não fica homogênea, empelota tudo e acabo batendo no liquidificador. Qual a técnica? Um vídeo seria maravilhoso. 🙂

  142. Minha filha chama de bolo de bolo. rsrsrs.
    Tati…. qdo preferimos usar margarina ao invés do óleo, vc sabe a quantidade? Lá em casa nunca tem óleo.

  143. Oi Tati!
    Minha mãe faz esse bolo, mas ela chama de BOLO-NHECO 🙂
    Eu adoro… prá tomar com um cafézinho, é tudibom, né?

    Curiosa prá ver sua cozinha pronta!
    Beijos

  144. Esse bolo me fez lembrar da minha avó que fazia um bolo assim, como o dela, com a receita parecida. Quando a gente perguntava de que era o bolo, ela respondia: "De farinha, menina!"

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