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Massa de Pizza de 2 Ingredientes

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Eu ameeeei essa massa de pizza!!! Finalmente achei uma receita de massa de pizza para chamar de minha! Super fácil de fazer gente e fica muito leve!!!

Em sites americanos eles não adicionam sal, apenas farinha e iogurte grego. Eu adicionei sal e achei que ficou deliciosa!!!

Essa receita rende um disco de massa pequeno. Aqui em casa é a medida exata para duas pessoas (nós comemos pouco, ou pelo menos tentamos), mas para fazer uma pizza grande, do tamanho das de pizzaria, eu sugiro dobrar a receita abaixo.

Ingredientes:

  • 1 pote de 100g iogurte grego;
  • Farinha com fermento até dar ponto (aproximadamente 1 xícara);
  • 1 colher rasa (café) de sal.

Misture os ingredientes acima até formar uma bola. Sove por 5 minutos. Cubra com plástico filme e deixe descansar em local abafado (dentro do micro-ondas) por 1 hora.

Preaqueça o forno em 200º por 15 minutos. Abra a massa sobre uma forma de pizza (não precisa untar). Essa massa é bem maleável, não precisa usar o rolo, você consegue abrir usando apenas as mãos, pressionando sobre a assadeira. Eu abri a massa o mais fino que consegui.

Faça furinhos na superfície da massa com um garfo e leve ao forno por 5 minutos para assar levemente.

Retire a massa do forno (mantenha o forno ligado), espalhe uma camada de molho e a cobertura de sua preferência. Volte ao forno para terminar de assar, apenas o tempo de derreter o queijo e a massa ficar dourada por baixo.

Fica muuuuito boa gente! Provem!!!

Como eu sei que vocês vão perguntar se pode usar farinha comum e fermento separadamente, eu acredito que sim, mas não saberia dizer a proporção, já que segui a receita original que leva farinha com fermento.

Pizzas

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

125 Comments

  3. Fiz uma vez e grudou na forma, a massa ficou muito boa, estou fazendo de novo hj mas vou enfarinhada o fundo da forma dessa vez.

  14. Boa tarde, gostaria de saber se posso utilizar farinha de trigo integral e a quantidade de fermento para 1 xicara de farinha

    • Pode, mas tenha em mente que a massa será mais dura e seca porque essa farinha é bem mais rígida e menos elástica que a comum. Use 1 colher (sopa) rasa de fermento. bjs

  17. Olá Tati, gostaria de preparar a massa na hora do almoço para assá-la no jantar, será que é possível ? Minha ideia era sovar, deixar descansar, abrir e cortar discos para mini pizza, embrulha-los em plastico filme um a um e guardar na geladeira. A noite eu tiraria uma hora antes +/- para pre-assar e rechear. Sabe me dizer se pode ser feito isso com essa massa? Se não for possível abri=-la, eu poderia apenas sovar e descansar e depois colocá-la na geladeira para abrir a noite ?

    • Eu não testei para poder te dizer, o que eu já fiz foi pré assar alguns discos e deixar um na geladeira e congelar outros, dos dois jeitos funcionou. Eu nunca congelo massa crua porque a umidade e a temperatura prejudicam um pouco o crescimento, então vc teria que realmente testar. Conta depois se deu certo, bjs.

    • vc pré assa, deixa esfriar totalmente, embrulha em plástico filme e coloco no freezer por até 2 meses. Depois descongela em temperatura ambiente ou passe para a geladeira 1 dia antes de usar.

  20. Olá Tati!!!
    Adoro suas receitas.. Eu testei e realmente a massa tem a textura das pizzas que compramos na pizzaria. Acho que a quantidade de sal tem que ser um pouco maior, talvez a massa fique muito adocicada pro meu gosto. Também não tive facilidade pra abrir na mão.. Na próxima vou testar iogurte integral natural.. 🙂

  21. Eu também fiz e não acertei ficou pesada com gosto de trigo e tava bem assada lado de baixo e dura mal dava pra cortar, fiquei muito triste não sei se foi o trigo que fiz que não era com fermento e eu segui outra receita que falava pra sovar por cinco minutos e já abrir a massa e assar …. essa é diferente mas tenho medo de errar novamente.

  27. Tati, eu fiz massa demais no fim de semana e sobrou. Porém eu não pré-assei e congelei. Ser´que ainda serve? como faço agora, descongelo normalmente? Obrigada, eu adorei!

  28. Olá tudo bem…eu sou celiaca, será que a receita ficará boa se eu substituir a farinha por farinha preparada?
    Att
    Zenir
    Um abraço

  30. Acabo de fazer a pizza, deu certo mas tive ajudar com a faca para tirar a pizza, tem algum segredo?
    Tipo pré assar por mais tempo?
    Ou depois assar mais?
    Mas é um delícia … vou repetir a dose!
    Bjux !!!

  35. Eu fiz a massa e deu super certo! Não usei farinha com fermento, coloquei a parte. Porém usei a massa e fiz enroladinho de salsicha! Ficou maravilhoso!!!

  37. Usando a farinha de arroz vai ser preciso colocar fermento. Qual seria a medida do fermento? Que tipo de fermento?

  38. Não sei o que acontece c om minha massa NÃO CONSIGO ACERTÁ-LA, não cresce, as vezes fica pesada demais, uns dizem para usar ovo, outros não, só sei que gosto muito de cozinhar para a família, mas com massa de pizza fico perdido

  40. Se você não tiver farinha com fermento use essa receita:

    1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
    1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó
    3/4 colher (chá) de sal
    1 xícara de iogurte grego natural

  53. Oi Tati, comentei há uma semana atrás com uma dúvida e meu comentário permanece pendente, mas por via das dúvidas, envio novamente. SAbe me dizer se é possível congelar a massa? Pré-assar e depois congelar?

  57. Tati, boa noite, acabei de fazer a massa, no geral, ela é muuuuito boa mesmo. Mas tenho algumas considerações: não achei iogurte grego tradicional, somente adoçado, então comprei o natural e tirei o soro ( fica como grego). E abri a massa muito fina, e achei que 5 min no forno , a massa ficou um pouco branca, achei que ainda estava crua e deixei um pouco mais, o que acabou deixando muito dourada embaixo ( pouco dura), ate porque estava muito fina tb. Cometi alguns erros, mas vou repetir amanhã conforme a receita, como disse, em geral ela é muito boa…..sou sua fã….beijos

  61. Uma dica: caso não ache o iogurte grego, pegue doiscoposde iogurte natural integral de boa qualidade despeje no coador de café ( de pano ou papel) cubra e deixe pelo menos 12horas na geladeira, vai sair o soro, despeje o iogurte em uma vasilha, coloque umas gotinhas de adoçante (mais ou menos 5 gotinhas), misture bem a mão mesmo, pronto, virou um grego. Espero que ajude as leitoras que não estão achando o iogurte grego, já fiz várias vezes e gosto do resultado

    • Oi Ivone, eu fiz uma camada de molho de tomate, aí usei bacon pré frito, tomate cereja, pimentão amarelo, azeitona, alcaparra, mozarella, parmesão manjericão e orégano, ou seja, tudo que tinha na minha cozinha kkkkkk.
      Bjs

  64. A proporção de fermento na farinha é….. Para cada xícara de farinha de trigo, 1/2 colher de chá de bicarbonato e 1/2 colher de chá de fermento em pó.

    • Carol, eu fiz uma camada de molho de tomate, aí usei bacon pré frito, tomate cereja, pimentão amarelo, azeitona, alcaparra, mozarella, parmesão manjericão e orégano! 🙂

    • Ops!!! KKKK….Moro em Säo Paulo. Concordo com você…… mas estes que vem escrito Iogurte Grego, sâo sempre com sabores de fruta, adoçado com Mel e por ai vai. Entâo vc. esta se referindo ao iogurte natural conscistencia firme, atê mesmo a coalhada, é isso???
      Já entrei em contato com a Vigor para saber pq eles nâo fabricam o Iogurte Grego, Natural, sem açucar, responderam que toda a linha do Iogurte Grego é adoçada.!
      Por isso a minha pergunta. Uso o iogurte natural sem ser o Grego ou uso o Grego adoçado????

      Desculpe a insistencia, adorei a receita e adoro seu blog também!!!!!

      Beijos

    • Cláudia, eu usei o da vigor mesmo, que é levemente adoçado, por isso adicionei sal, mas eu imagino que dê certo com iogurte natural de consistência firme. Só preciso verificar se o teor de gordura deles é semelhante ao do grego, porque acredito que isso interfira na massa.

    • Gente, dá pra fazer iogurte grego em casa!
      Pode separar uma parte pra receitas (sem sal) e deixar a outra pra comer como iogurte mesmo.
      Eu não testei com a pizza, mas fiz e coloquei o sabor com um Clight de morango, ficou uma delícia! Fica melhor ainda se picar a fruta dentro, antes de comer.
      Aqui tem um vídeo que ensina como fazer: https://www.youtube.com/watch?v=Z0Tz6NOtPvA

      Bjs!

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