Gente, nenhuma foto poderia expressar com fidelidade a MARAVILHA que é essa tortinha! Mentalize uma coisa que derrete na boca (sem pensamentos obscenos por favor! he he)!
Eu sei que tem gente que vai torcer o nariz pelo fato de ser de cebola, mas acreditem, o sabor fica super suave e ela fica adocicada.
A receita é da Ana Maria Braga. As únicas modificações que fiz foi substituir o creme de leite fresco por creme de ricota, troquei a salsinha por cebolinha e usei bem menos azeite e manteiga p/ refogar a cebola. Abaixo copiei o texto da receita original p/ facilitar “
proceis“, ok?
Ingredientes:
– 220 g de farinha de trigo
– 100 g de manteiga
– 2 gemas peneiradas
– sal a gosto
– 100 g de manteiga
– 1 xícara (chá) de azeite
– 3 cebolas grandes cortada em fatias finas
– 2 ovos ligeiramente batidos
– 300 ml de creme de leite fresco
– 100 g de bacon cortado em cubinhos e frito
– 50 g de queijo parmesão ralado
– 1/2 colher (sopa) sálvia fresca picadinha
– 1/2 colher (sopa) de salsa picadinha
– sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
1- Numa tigela coloque 220 g de farinha de trigo, 100 g de manteiga, 2 gemas peneiradas e sal a gosto e misture bem com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Com a massa forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo falso (21 cm de diâmetro),fure-a com a ponta de um garfo e reserve.
2- Numa frigideira em fogo médio derreta 100 g de manteiga e 1 xícara (chá) de azeite e adicione 3 cebolas grandes cortada em fatias fina, deixe na frigideira, mexendo vez em quando, até obter uma cor marrom clara (+/- 10 minutos). Escorra a cebola numa peneira, apertando bem para tirar toda a gordura e deixá-la sequinha. Seque em papel toalha. Reserve.
3 – Numa tigela coloque 2 ovos ligeiramente batidos, 300 ml de creme de leite fresco, 100 g de bacon cortado em cubinhos e frito, 50 g de queijo parmesão ralado, 1/2 colher (sopa) sálvia fresca picadinha, 1/2 colher (sopa) de salsa picadinha, sal e pimenta-do-reino a gosto. Transfira este creme para a fôrma (reservada a cima) e espalhe a cebola frita reservada. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 30 minutos.
* Se fizer em forminhas de mini-torta como eu fiz, rende 8 unidades.
Receita retirada do site MaisVocê.
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Realmente é uma delícia.
vai uma dica,façam primeiro o refogado de cebola.
porque a massa é super simples e o recheio também.
Daí o processo fica bem mais rápido.
Eu troquei o creme de ricota por creme de leite de caixinha e requeijão. e fiz de alho poró.
Nossa.. que gostosura! Eu vi essa receita.. parece ótima mesmo!
Beijocas
Bem estão com um aspecto excelente, adoro cebola.
bjsss
Esta mini quiche é uma excelente entrada acompanhada de uma bela saladinha.
Beijinhos
splendide e buonissime!!!ciao!
Oi!!Tati.
Vi a receita na Ana Maria e fiquei imaginando o sabor ….Fica com uma cor incrível…Gostei da troca que fez dos ingredientes.Parabéns!!
Beijos.
foto linda e aspecto delicioso!!
parabéns!! Que blog suculento!! 😉
beijinhos
Adoro quiche de cebolas, é o meu favorito!! Acabei de comer um pedacinho agora no almoço.
Sua receita parece divina!
bjs
Ai, esse seu quiche tá muito bom! Eu quero!!! Beijos!
Menina do céu, assim vc mata a gente…!!!esse blog é uma perdição!!!Fique com Deus!!!Bj gde,Rê.
Deve ser uma delicia, adoro cebola.
Bjs e Boa Semana.
Achei lida, a mine Quiche, e as fotos estão de parabéns.
Amo quiches, mas realmente vou aproveitar a massa e trocar a cebolita, pois o maridão é alérgico, então já viu, né? Mas a foto tá dando pra perceber q a massa é tudo de bom…hummm.
Sdds, bjs.
Ui! Parece bom demais!
Menina,
Isso é um absurdo de bom! Meu Deus, necessito!!! E vou copiar tudinho, com creme de ricota e etc…AMEI!