Tatiana Romano
Mais uma receita delicinha que eu fiz para o projeto Chef Carrefour. Como eu amo pão de batata, escolhi fazer essa versão com recheio de três queijos (parmesão, mozzarella e requeijão) e ficou tão bom, mas tão bom que se eu fosse vocês faria também!!! Em todo caso, o recheio pode ser o que vocês quiserem, ou ainda nenhum recheio, porque o pão é bom de qualquer jeito!
Ingredientes:
– 80ml de leite morno;
– 40g de manteiga amolecida;
– 2 gemas;
– 1 xícara (chá) de batata cozida e amassada;
– 1 colher (sopa) de açúcar;
– 1/2 colher (sopa) de sal;
– 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco;
– 1/2 Kg de farinha de trigo (aproximadamente).
Recheio:
– 150g de muçarela;
– 1 colher (sopa) de requeijão cremoso;
– 3 colheres (sopa) de parmesão ralado.
Misture o leite, a manteiga, os ovos e a batata. Junte os ingredientes secos e misture. Sove um pouco até formar uma massa lisa, pode ser que necessite mais ou menos farinha. Cubra e deixe descansar por 1 hora.
Misture os ingredientes do recheio. Pode ralar os queijos e juntar o requeijão ou colocar tudo no processador.
Pegue pedaços de massa, abra, coloque o recheio e feche. Coloque as bolinhas na assadeira e deixe crescer por mais 30 minutos. Pincele uma gema e leve para assar em forno preaquecido em 180ºC aproximadamente 25 minutos.
Rendimento 20 pães.
Você pode acessar o vídeo aqui: https://youtu.be/WgA2rP6AW4c
Ou apertar o play:
TATI, POSSO CONGELAR
Sim, congele pré assado depois coloca direto no forno pra terminar de assar
Tati do céu, que receita boa!! Fiz ontem com recheio de frango com queijo… rendeu 2 pães médios (não tenho paciência nem jeito pra fazer pães menores e bonitinhos rsrsrs).
Bjokas :*
Tem alguma informação errada nessa receita ou faltando. Já fiz duas vezes e o pão não cresce e rende apenas 12 pães. Apesar disso… a receita é deliciosa!!
Gente eu tentei fazer com mandioca e deu certo.. A tentativa foi por não ter batata… Ficou muito bomm
Tatiana, o fermento de padaria pode ser usado? O biológico? Em que medida? Obgada!
Veja aqui http://panelaterapia.com/2016/02/tipos-de-fermentos.html
Tati,fiz e ficou ótimo. Foi um sucesso aqui em casa. Já repeti e dessa vez acrescentei calabresa moída também. Delicioso e super prático de fazer. Obrigada.
Fiz, só que sem recheio. ficou divino!
Tati, será que posso substituir o trigo por farinha de arroz?
Eu não testei pra te dizer, mas acredito que sim.
Estou fazendo! Tomara que fique bom!
Tati, será que dá para fazer essa receita na maquina de pão?
Dá sim.
Veja aqui: http://panelaterapia.com/2016/07/adaptar-receitas-para-a-maquina-de-paes.html
DELÍCIAAAAAAA!!!!
Que delícia Tati claro que vou fazer adoro seus pães,bjs.