Tatiana Romano
Esse pão na verdade é semi-integral porque eu gosto de usar uma xícara de farinha branca e o restante de farinha integral, porque acho a textura mais gostosa assim. Você pode fazer apenas com farinha integral também. A dica é procurar uma farinha com moagem mais fina, assim ele cresce mais.
Antes de fazer qualquer receita de pão eu vou te pedir para ler um post onde eu compartilho dicas que me fizeram aprender de vez, porque antes meus pães nunca davam certo. Veja aqui: Dicas para fazer Pães
Ingredientes:
2 ovos;
1 col (sopa) manteiga ou margarina;
250 ml de leite morno;
40 ml de óleo;
2 col (sopa) açúcar (pode ser mascavo);
1 col (sopa) sal;
1/2 col( sopa) de fermento biológico seco;
1 xic. (chá) farinha de trigo branca;
400/500g de farinha integral
Comece misturando tudo (ou bata no liquidificador), deixe a(s) farinha(s) para adicionar por último. Eu começo misturando dentro da vasilha e quando fica difícil de misturar passo para a bancada. Sove por 5 minutos.
Deixe descansar por 40 minutos para crescer.
Modele a massa como preferir, coloque em assadeira polvilhada com um pouco de farinha e deixe crescer novamente por 40 minutos.
Agora leve para assar em forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 40 a 50 minutos dependendo do tamanho dos pães (fiz 9 unidades do tamanho de um pão francês).
Se você quiser fazer esse pãozinho com farinha branca, a receita dele está aqui: Pão de Leite Fofinho
Para ver essa receita em detalhes, é só assistir:
Adorei sua receita! Parabéns !!
Chef em Casa Receitas
https://chefemcasablog.wordpress.com/
Tati, pode congelar depois de assado?
Pode sim, fica ótimo!
Receita fácil de fazer. Seguir as dicas para fazer pães, deu super certo.
Pincela manteiga nele quente! Fica mara!!!!!
Tati, aprendi que os pães integrais precisam sempre de uma pporcentagem de farinha branca pra complementar o benefício dos nutrientes. É como arroz e feijão. Bj
Eita essa informação eu não tinha, achava que era só pela maciez. Bom saber! Obrigada!!!
Tati, vou fazer, será que dá certo substituir a farinha branca por farinha de aveia?
Eu nunca testei amiga, vou ficar devendo, mas se vc testar volte contar se deu certo! Bjs
se a gente não quiser ele adocicado, coloca mais sal e tira o açucar??
Ele não fica muito adocicado nao, mas sugiro trocar por mascavo que fica menos, e coloque metade da quantidade indicada porque o açúcar ajuda na fermentação. bjs
Tati, além de falar que a receita é maravilhosa, queria dizer que seu cabelo ficou lindo com este corte. Beijocas especiais para a Lis.
Obrigada querida!!!
Gosto demais de Pão Integral. Vou pedir a minha esposa que faça este de sua receita.
Ah, gostaria de saber tb se posso usar xilitol no lugar do açúcar, para diabéticos comerem sem problemas. Obrigada!!
Pode sim, já fiz com ele e não senti diferença na fermentação. Bjs
Tati, gostaria de saber se posso fazer essa receita de véspera para assar para o café da manhã. E, se sim, se preciso guardar na geladeira. Obrigada!
O ambiente frio paraliza a fermentação então vc pode deixar crescer em temperatura ambiente e depois guardar na geladeira, aí tira uma meia hora antes depois assa. Mas se não estiver tão calor você pode deixar fora da geladeira mesmo se tiver feito à noite para assar no outro dia. Na geladeira eu coloco quando vou demorar mais de 24h para assar. Bjs
Muitas receitas publicadas podem não dar certas por divergência de medidas ,sou favorável a divulgação por gramas , isso daria mais precisão as receitas ! Xícaras e colheres são imprecisas
Não se você usar xícaras e colheres medidas de padrão internacional que são as que uso. abs