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Provolone Desidratado

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Quem já comprou esses chips de provolone sabe o quanto são caros (tão caros quanto deliciosos)! Um pacotinho com umas 12 rodelinhas dessas sai por cerca de R$ 8,00 em um hortifruti bacana aqui da cidade. Eu já comprei algumas vezes, mas agora que aprendi a fazer não compro mais. Quer aprender também?


É muito simples, basta fatiar o provolone (eu gosto mais fininho), forrar o prato do micro-ondas com 2 folhas de papel toalha e 1 folha de papel manteiga (sobre o papel toalha).Aí é só espalhar as rodelinhas de provolone, deixando espaço e entre elas e ligar o micro-ondas em potência máxima.


O tempo varia dependendo da marca do seu micro-ondas, por isso minha sugestão é você fazer o teste com apenas 1 rodelinha de provolone para não correr o risco de estragar tudo. No meu micro-ondas o tempo perfeito é 1min e 30s mas já vi receitas que indicam 3 minutos, então faça o teste e encontre o seu tempo.

Retire as rodelinhas do papel e espere esfriar para ficarem crocantes. Repita a operação quantas vezes quiser. O papel que ficou no microondas pode ser reutilizado para fazer 3 vezes, depois você troca porque fica com muito óleo na superfície. Petisco nota 1000 esse, colegues!

Petiscos

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

53 Comments

  1. Tati!! Como amo seu blog! Deu super certo aqui. Uma das coisas pra não errar é a espessura da fatia. Se cortar naqueles fatiadores brancos compridos que vende em loja de 1.99 não tem erro! ! Obrigada por tornar a cozinha o meu ambiente de terapia! Bjo pra vc e a Lis!

  2. Adorei a receita! Comprei um pacotinho desse provolone por 14,00. É uma delicia, mas o preço é o olho da cara. Agora só vou fazer em casa

  3. Bom demais, mas é caro.
    Estou tentando achar algum lugar mais em conta para comprar, se souberem me avisem por e-mail.
    Obrigado

  4. Você retirou do papel quando ainda estava quente? Tem que esperar esfriar bastante e se minou gordura é bom remover o excesso com papel toalha

  6. Jà fiz várias vezes e deu super certo. Acabei descobrindo que não precisa do papel toalha. Sem nada da certo tb. Fica mais fácil de soltar até. Apenas coloca no prato de porcelana e leva ao microondas. Soltara a gordura mas ai vc descarta! Fica show!!!

  7. Pessoal, quando o queijo começar a borbulhar no microondas, pare e vire as rodelas de provolone assim elas não grudam no papel manteiga quando elas ficarem prontas. No inicio sempre grudava comigo também, mas quando passei a virar as rodelas no meio do cozimento, funcionou muito bem. Tentem!!!

  11. Adoro esse queijo, mas não consegui acertar. Usei uma peça inteira de queijo variando o tempo, de 1 a 3 minutos, sempre trocando o papel manteiga, mas em nenhuma configuração deu certo, em menos tempo ele não desidrata, em mais ele escorre ao ponto de ficar esburacado e perde o sabor, o que chegou mais perto no meu microondas foi em torno de 2 minutos, mas em todos os casos gruda muito, ficando difícil de tirar sem sair papel manteiga junto, e impossível reaproveitar o papel.
    Usei queijo da marca Tirolez

  19. Ola.Vi tudo aqui,mas todo queijo enrolado comprido como uma linguiça é provolone?Pois vejo nos mercados varios tipos assim,e nao sei qual deles comprar para fazer provolone desidratado.Emanoel.

  20. Eu não acredito que é assim tão fácil. SEMPRE que vou ao supermercado eu compro provolone. Nunca fiz essa maravilha de receita porque não sabia que era assim, tão facinha. Com certeza hoje a noite vou fazer!
    Obrigada Tati por ser generosa com a gente!

    Beijinhos
    Débora.

  21. ficou uma delicia a questão do tempo é a quantidade que vc põe de queijomais queijo mais tempo, não tem como errar é só ficar olhando e depois esperar esfriar para tirar do papél.

  22. Comprei um queijo em uma feira ontem, ele não é provolone, é daqueles trançados e temperados. Fiz como você indicou e ele grudou todinho 🙁
    Acho que deve ser por causa do tipo de queijo, mas ainda assim, conseguimos desgrudar alguns e ficou delicioso!
    Obrigada pela receita e parabéns pelo blog! Primeira vez que entro e já estou apaixonada!

  25. Carol pode ser a qualidade do queijo que tem mais ou menos gordura dependendo da marca. Será que vc não está tentando tirar o queijo derretido do papel? Primeiro ele derrete, depois desidrata. Quando está no ponto ele desgruda totalmente do papel, nem precisa esforço.
    Experimente deixar mais tempo.
    Bjs

  34. Adorei a receita!
    Leio seu blog sempre e nunca vim aqui para dar os parabéns pelas receitas. Então chegou a hora: PARABÉNS!!!!
    Quanto a esta receita, tem como fazer no forno convencional?

    Beijos,
    Magda.

  36. Tati você se superou com essa receita.Amei.Quando comentei com meu filho (23anos) que tinha visto a receita em um blog ele imediatamente me pediu.E é claro encaminhei para ele por e-mail para ele guardar a receita.Parabéns.Beijos.Quanto ao mcgyver também era a série favorita dele.

  38. Um Show essa receita. Faço a mesma coisa com bacon, a única diferença é que coloco um papel por cima para não engordurar todo o microondas.
    Certamente farei essa "entradinha" no próximo churrasco!
    abraços,
    Gustavo Borges
    pratocomhistoria.wordpress.com

  39. Tati, bom dia, parabéns pelo blog, sou frequentadora assidua. Quero te pedir se possivel for, uma receita de broa, vc conhece a broa do Rei do Mate? Adoraria aprender a fazer aquela maravilha. Beijos e obrigada.
    Patricia

Participação no Site da Revista TPM

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