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Torta de Abobrinha e Calabresa

Mais uma vez a torta de liquidificador salvou minha vida na véspera do supermercado, quando a geladeira está dando eco. Dessa vez eu bati  a massa na mão mesmo e usei apenas 2 ovos. A diferença é que ela ficou mais aerada. A receita da massa é essa aqui.
Para a cobertura usei uma abobrinha ralada (só descartei o miolo por ser muito mole), 1/2 cebola em fatia finas, 1/2 gomo de calabresa em cubos e 1 tomate sem semente picado. Tudo temperado com azeite, sal, pimenta e orégano.


Como fiz na forma de fundo removível precisei “embrulhá-la” com papel alumínio para a massa não escorrer por baixo. Sobre a massa coloquei umas lascas de parmesão, espalhei a cobertura e levei ao forno pré aquecido em 200º por uns 40 min. Ficou boa demais!
Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

39 Comments

  1. Tati, boa tarde, !!!

    Fiz a torta ontem, dei uma aumentada no recheio, coloquei bacon, azeitona, milho e ervilha … a única coisa que eu notei é que soltou muita água, precisei abrir o forno e tirar o excesso, tirando isso ficou DIVINAAAAAAAAAAAAA !!!

  2. Ai Tatiii!Q delícia!!Fiz hoje pro almoço e foi sucesso!!!Fiz uma adaptações: usei atum no lugar da calabresa, farinha com fermento e polvilhei a travessa com farinha de rosca…aah já quero almoçar de novo!D-E-L-Í-C-I-A!

  3. Fiz essa receita hoje e ADOREI! Mas devo confessar que mais do gostar de comer, adorei ver o meu filho de 11 anos se jogar em um prato cheinho de legumes… rs! Ótima receita para as crianças! Tive que comentar…

  4. Pode perguntar uma coisa boba? É que não tenho muito costume de usar calabresa nas minhas receitas… Pode coloca-la na torta do jeito que ela vem do supermercado ou tem fritar/temperar antes? Muito obrigada e parabéns pelo blog!

  5. Fiz essa receita e ficou show! A massa super macia é irresistível. O único porém é que tem que tomar muito cuidado com o sal, por causa da calabresa que já é salgada. A minha ficou um pouquinho mais salgada do que o indicado, mas ainda assim gostosa.

  6. Reggie_Jolie
    O óleo é um componente importante da massa, acredito que se substituir não irá fazer muita diferença em relação ao problema de sua mãe, pois só poderia ser substituído por manteiga ou azeite (que são óleos do mesmo jeito), tente diminuir a quantidade.
    Beijos

  7. Que delícia, Tati! Você deu uma refogada na calabresa antes ou vai direto pra assar no forno? Fica bem crocante?

  8. Não entendi essa parte de embrulha a forma. Você colocou o papel alumínio por fora no fundo e lados da forma? Porque mesmo assim a massa escorre e fica no alumínio, não?!
    Adoro seu blog e todo dia tô aqui o/

    beijos!

Quibe Recheado e Acompanhamentos

Tacinhas de Chocolate