Escondidinho

O escondidinho tradicional é com carne seca, mas eu tinha um “restim” de purê de mandioquinha pronto e um “restim” de carne moída refogada e um “tiquim” de queijo coalho, aí virou esse “escondidim” do meu “jeitim”!
Bom mesmo é comer de colher, feliz da vida, bem no estilo nem-aí-pro-mundo!

Purê de mandioquinha:
Cozinhe em água e sal 3 mandioquinhas em pedaços. Quando estiverem macias, escorra e amasse c/ o amassador de batatas. Some uma colher de sopa cheia de manteiga, sal, pimenta branca, um tiquinho de noz-moscada e leve ao fogo baixo. Vá adicionando leite até ficar na consistência desejada.

Carne moída: tenho certeza que você sabe refogar uma carinha moída né não? De modos que não carece da receita colega!

Montagem: Untei ramequins pequenos com um tiquinho de manteiga, aí vai na ordem: purê, carne, purê e queijo coalho ralado. Forno médio para gratinar!

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33 Comentários

  1. isabel disse:

    Meu Deus Tati!!! Este blog é uma perdição! Tanta coisa boa!
    beijinho.

  2. oi querida
    Gosto muito de mandioquinha, ainda nao achei para comprar aqui!
    Bjim
    Léia

  3. ameixa seca disse:

    Nunca fiz escondidinho com carne seca porque aqui não há. Mas já fiz com frango e fica óptimo 🙂

  4. Tati do céu!!!!!! O que você quer com isso mulher!!!!!! Sacanagem, sabotagem, delírio????? Quase lambi o monitor!!!!!! Tô aqui curtinho sopinha e suquinho, toda ligth e você me aparece com um super escondidinho destes?????? Oh céus, óh vida, óh balança!!!!!
    Bjks minha flor!
    Fernanda

  5. argas disse:

    Que bom aspecto!! bjinhos

  6. Laura Lucia disse:

    Estou de volta para dizer que seu escondidinho está com jeitão de ser muito especial.
    Bjs

  7. Amo escondidinho! São deliciosos, independente do recheio.
    Bjinhos

  8. Fla disse:

    Tati que delícia!
    Sabe que em Pernambuco eu comi o melhor escondidinho da minha vida, que era de mandioca com mignon… menina, eu vou postar a foto dele qualquer dia, era tuuuuuuuuuudo de delicioso aquele prato…aiai que saudade.
    =)
    Beijos

  9. A PALAVRA JÁ CONTA ESCONDIDINHO VC ESCONDE O QUE QUIZER E FICA MUITO BOM!
    BJIM

  10. Cuca disse:

    Nós cá chamamos empadão!!! O escondidinho ficou com óptimo aspecto!!! E é assim que se aproveita tudo!!!
    Beijos*

  11. Oi Tati,

    Apetitoso esse seu escondidinho! me parece muito bom!!
    bjs

    Maura

  12. Yuri

    Bem vinda! Devidamente linkada!
    Bjs

  13. Regina

    Precisa ver em que cidade sua amiga vai. Eu fui para Ponta Porã (que no Paraguai é Pedro Juan Caballero).Comprei no shopping Seiko.
    Não tem site, mas tem um mapa e uma foto da loja aqui:

    http://www.comprasnoparaguai.com/loja.php?CODIGO=sko

    Tomara que ela encontre!

  14. Abelha Maia disse:

    Não se estraga e têm um delicioso aspecto.
    bjsss

  15. Eu já fiz escondidinho exatamente assim, com purê de mandioquinha e carne moída. Pra falar verdade eu até prefiro assim, pq eu não gosto de carne seca hahaha

  16. Olá Tatiana

    Primeiro parabens pelo blog, eu, que tb amo cozinha vou estar sempre por aqui. Adorei a receita do escondidinho, vou fazer. Fiz um blog de culinaria uns dias atrás, linkei vc lá e estou seguindo. Se puder fazer o mesmo vou agradecer, pois estou divulgando agora. http://www.naminhacozinhatem.blogspot.com
    um abraço!

  17. Renata disse:

    Que escondidim mais gostosim!!!!

  18. Scaf disse:

    Que maravilha sou servida 🙂
    bjs

  19. SUELY PERES disse:

    Quem não adora um escondidinho? esse com mandioquinha deve ter ficado maravilhoso, nunca fiz com mandioquinha e achei interessante experimentar. beijinhos

  20. Dani Franken disse:

    Que escondidim bonitim!!! E deve ter ficado bem bonzim… rs
    bjs
    Dani

  21. Regina disse:

    oooi, tenho uma pergunta mas é de um post beeem antigo..então achei melhor comentar aqui, caso vc não visse lá hahaha
    a forma de ursinho pra panqueca q vc disse q comprou no paraguai é suuuper meu sonho de consumo! e uma amiga vai lá daqui uns dias..vc se lembra mais ou menos onde comprou?
    obrigaaaaada =)

  22. Iliane disse:

    menina..escondidinho é tudo de bom..uma refeição completa e a gente pode variar a vontade né?!!!ficou lindo o seu!!!!ah…gostei que você fez a saladinha!!!facil e boa né?bjus

  23. Parece ser bem apetitoso.
    O aspecto é muito convidativo.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  24. Fabiana disse:

    Hum, que comida boa! Adoro comidinha assim, simples e muito gostosa!

    O Panelaterapia.com já estava devidamente arrumado!

    Bjs!

  25. donabimby disse:

    hummm adorei esse escondidinho.
    Aqui chamámos empadão (também tenho um para postar)
    Adorei a apresentação em ramequins. hei-de fazer assim
    Agora nunca fiz puré de mandioquinha.
    Mas aqui também não deve ser fácil de encontrar.
    Até farinha de mandioca é dificil de achar.
    Haviamos de promover um encontro fisico portugal/brasil para troca de receitas.
    Teria que ser em 2 fases.
    1º Brasil- num sitio com sol e praia
    2º Portugal – podia ser no Douro ou no alentejo ou no minho ou em trás-os-montes. todos sitios lindos e com 1 gastronomia incrivel.
    Estou a brincar mas seria fantástico.
    vamo-nos ficando pelo virtual

    beijinhos

  26. Laura Lucia disse:

    Urgente: A filha da Luciana do Chocolate em Pó foi operada e houve complicação. Precisa de muitas orações.
    Beijos

  27. e que bem gostoso deve ser!! e ao menos usou-se o que se tinha!! nao se estraga nada!!! beijinhos

  28. Téia disse:

    Tati, amo comida cremosa, este escondidinhos ficou lindo. E pode deixar que já atualizo teu endereço. Bj grande queridona.

  29. Márcia disse:

    Oi tati, parece delicioso, nunca fiz com mandioquinha, sabado fiz o escondinho tradicional com carne seca, ficou delicioso!!!…bjs

  30. Dani disse:

    Escondidinho é bom de todo jeito. Já fiz com mandioca e carne moída, batata e carne moída, mas nunca com mandioquinha. E AMO queijo coalho. Adorei a idéia! 🙂

    Bjo!

    Dani
    http://danielasbistro.blogspot.com/

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