Salada de Macarrão Light

Mais uma “Segunda-Feira Light”! Passeando pelo blogs amigos, me deparei com uma saladinha de macarrão “ixpertíssima” que a Iliane fez e corri p/ cozinha fazer minha versão levinha. Não é lá um prato muito fotogênico, mas fica refrescante e bem gostoso, além de não pesar (tanto) na consciência!

Misture:
2 xícaras de macarrão integral (qualquer massa curta);
½ xícara de ervilhas frescas;
½ xícara de milho verde;
1 lata de atum light (em água);
1 tomate picado;
1/4 de cebola picada;
2 colheres de sopa de salsinha;
2 colheres de sopa de nozes picadas (opcional mas faz toda diferença).

Em outro recipiente faça um molho com 2 colheres de azeite (usei o Borges com Casquinha de Limão, maravilhoso viu?!), 3 colheres de sopa de creme de ricota (pode ser maionese light), 1 colher de sobremesa de mostarda Dijon (se não tiver pode ser a comum mesmo). Misture tudo (vai ficar bem espesso) e vá adicionando leite com uma colher de sopa até ficar na consistência desejada (umas 3 colheres é o suficiente). Pode mandar bala no leite, não vai talhar não, acredite.

Misture o creme no restante dos ingredientes, acerte o sal e acrescente pimenta (usei moída na hora: mix de pimenta do reino, branca e vermelha). Rende 4 porções bem servidas de míseras 250 calorias! Não é bom demais?

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26 Comentários

  1. Talita Aguiar disse:

    ameeei!! só tirei o atum pq já íamos comer peixe assado e acrescentei cenoura em tiras! ficou divino!

  2. Oi querida, também adoro salada de macarrao e também faço com macarrao integral! Adorei a receita.
    Bjim
    Léia

  3. Laura Lucia disse:

    Uma maravilha. Além de bonita, tem jeitinho de mui saborosa.E não engorda!!!!!!!
    Bjks

  4. ameixa seca disse:

    Quando chegar o calor por aqui eu quero experimentar 🙂

  5. Silvia Arruda disse:

    Eu adoro salada de macarrão e essa me deu água na boca!! Com ctz as nozes farão a diferença! Que delícia!

  6. jose manuel disse:

    Deliciosa ensalada. Gracias por la receta

  7. Linda essa saladinha, Tati!!!!
    E as nozes…hummm, concordo com vc, opcional que faz toda a diferença 🙂
    Beijos!

  8. Cuca disse:

    Que bom aspecto!!! E bem light!!! Assim é bom comer! =)
    Beijos*

  9. Iliane disse:

    hummm..ficou maravilhosa a sua massa!!!boa essa massa assim né?bjus amiga..otima segunda feira..bjus

  10. que belo aspecto tem essas massas!! bem light mas tambem bem saborosas!! assim dá gosto de comer. beijinhos

  11. Sandra Peres disse:

    ótima para o jantar, bem leve, para dormir com os anjos!!!

    bjs

  12. Giovana disse:

    250kcal?????!!!

    Que maravilha…rss…

    Bjs!!

  13. Fabiana disse:

    Bom? é maravilhoso! Adorei Tati!
    Bjs!

  14. Regiane disse:

    Tati que delicia, fiquei com água na boca, vou fazer!!! Bjókitas

  15. Renata disse:

    Eiii menina,
    Voltei da Bahia ontem a noite, muita saudade do seu blog, vou cair de boca nesse macarrão "arrretado" que vc fez…rs
    Tenho que URGENTEMENTE ficar ligth, pois comi demais na Bahia e comida baiana vc ja viu né???
    Bjocas pra vc
    Ta lindo demais seu macarrão
    Bjocas

    http://charmedecozinha.blogspot.com/

  16. Abelha Maia disse:

    Gosto muito de massas, misturadas com legumes.
    Uma delicia.
    bjsss

  17. Tamy disse:

    liiiiiiiiiiiiindo demais… nossa senhora!!!! Uma pena que eu tenho certas frescuras para comer salada de macarrão!!!!

    beijos

  18. SUELY PERES disse:

    BOM, ISSO É UMA REFEIÇÃO SUPER COMPLETA E SAUDÁVEL MESMO.ADOREI. beijinhos

  19. Carolina disse:

    Eita que essa é a versão light da salada de macarrão que eu amooo! A minha é com massinha normal, maionese light, salsicha cortadinha bem pequena, milho, cenoura cozida cortada pequenininha, vagem e temperada com pimenta do reino. Ui, acabei dando a receita. Como desde criança. Vou testar a lightinha!
    Adorei a idéia!

    Bjo

  20. Hum eu faço macarrão assim sempre aos domingos adoro e uso brcoolis também fica tudo de bom!!!
    Bjão

  21. Karin disse:

    Ai Tati, como te amei com essa receita!!!
    hahahahaha

    AMO salada de macarrão, e com essa receita light, tudibom!

    Vou testar, certamente!

  22. Claudia Merz disse:

    hum…fiz logo de cara, mas como nao sou muito chegada num atun fiz com presunto que tambem ficou deliciosoooooooo

  23. donabimby disse:

    Essa comida deliciosa e fresca dá cá umas saudades do verão.
    Está bem apetitosa

    beijinhos

  24. Sarinha disse:

    hum…que delícia!!! Acho que já sei o terá no almoço de amanha!! hehe
    bjo

  25. Eliana Pessoa disse:

    Hummm massa ligth tudo de bom!

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