Fusilli com Molho de Camarão e Limão

Segundo meu marido a melhor massa que ele comeu na vida! E uma das minhas preferidas também! Quem não curte frutos do mar pode trocar o camarão por frango que fica muito bom. As quantidades abaixo são um pouco exageradas para duas pessoas, acho que seria mais adequada para 3 pessoas, mas aqui nós demos conta de acabar com tudo!

Bora para os ingredientes:

  • 400g de macarrão fusilli (parafuso) cozido;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1/2 cebola picada;
  • 2 dentes de alho cortados em pedaços grandes;
  • 200g de camarão limpos sem casca e sem cabeça;
  • 50ml de suco de limão (siciliano é mais gostoso e suave);
  • 250 ml de creme de leite fresco;
  • 1/2 tablete de caldo de legumes;
  • Raspas da casca do limão (1 colher de sopa de raspas);
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
  • sal, pimenta do reino à gosto.

Enquanto o macarrão cozinha eu faço o molho.

Refogo a cebola na manteiga. Adiciono os 2 dentes de alho picados em 3 pedaços grandes cada. Faço assim porque deixo o alho refogar um pouco só para aromatizar, depois retiro da panela e descarto. Nesta receita prefiro sem pedacinhos de alho.

Junto o camarão e deixo refogar, só até ficar opaco para não ficar borrachudo. Adiciono o suco de limão e o caldo de legumes. Na sequência acrescento o creme de leite e a salsinha. Acerto o sal (nesse caso nem usei) e coloco um pouco de pimenta do reino.

Retiro o macarrão ainda al dente, sem terminar totalmente o cozimento, e junto na panela do molho. Deixo ferver e vou misturando a massa com o molho, assim ela pega o sabor e termina de cozinhar.

Depois de servir, polvilho as raspinhas da casca do limão por cima, fica delicioso!!!

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21 Comentários

  1. Beatriz disse:

    substituir o creme de leite por ricota deve ficar bom, né? Mais light! Faço isso em várias receitas!

  2. MARIA CAROLINA disse:

    devo cozinhar o camarao ou apenas refogar?

  3. Isabela disse:

    Não achei o creme de leite fresco, qual é melhor usar lata ou caixinha? Posso fazer com o limão normal?

  4. Ludmilla disse:

    Essa receita é sucesso sempre. Fácil e deliciosa!

  5. Serlangila disse:

    Vou fazer para o meu marido que ele vai adorar muito

  6. Serlangila disse:

    Ainda vou testa essa receita, imagino que ela seja muita gostosa

  7. Fernanda disse:

    Olá!!
    Vc coloca o tablete de caldo de legumes já dissolvido em água? Ou coloca ele para dissolver no molho?

  8. Mariane disse:

    Sugeria

  9. Mariane disse:

    Posso fazer com outra massa?! Me sujeria alguma?

  10. Pollyanna Campos disse:

    perfeita essa receita, fiz varias vezes, sucesso em todas ocasiões, parabéns

  11. Amanda Bayma disse:

    Amei essa receita! Fiz para o meu marido e ele deu nota 1000! Esse site é maravilhoso! Obrigada pelas dicas Tatiana! Vc está de Parabéns!

  12. Maria Izabel disse:

    Que delicia Tati vim aqui procurar algo divino para fazer nos dia dos pais e achei essa receita, obrigada, salivei bj

  13. Mais uma para testar!!! Bjs Tati!

  14. Posso usar creme de leite de lata ou caixinha?

    • Então, o de caixinha não é aconselhável ferver demais e pode talhar com o limão. O ideal é o de garrafinha mesmo.
      Bjs

    • Não sei se vou encontrar o creme de leite fresco perto da minha casa. E não vou esperar até amanhã. Hehehe
      Farei com o de caixinha mesmo, sem deixar ferver muito. Tenho certeza de que o gosto ficará maravilhoso.
      Mais: imagino que com salmão também deve ficar "o bicho".

  15. Que receita maravilhosa, vou testar!