Massa Integral com Molho Cremoso de Mignon

Tenho usado muito macarrão integral e acho que finalmente me acostumei com ele, hoje nem sinto quase a diferença porque tem ótimas marcas no mercado, com uma granulação fina, sem aquela textura arenosa sabe?

Essa é daquelas receitas para fazer em 10 minutinhos, enquanto a massa cozinha.

Ingredientes para 2 porções:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 250g de filé mignon em tirinhas;
  • 3 tomates (pequenos) sem pele e sem semente cortado em pedaços grandes;
  • 1 cebola  picada em tiras grandes;
  • 1 colher (chá de alho triturado;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
  • 1 colher generosa de creme de ricota;
  • Sal e pimenta do reino à gosto;
  • 200g de macarrão integral no formato que você quiser.

Tempere a carne com pelo menos 2 horas de antecedência, se quiser uma sugestão de tempero delícia, faça esse aqui (mas use metade apenas porque são só 250g de carne).

Como ele é bem pronunciado, não será necessário temperar demais o molho.

Refogue a cebola no azeite e deixe por alguns minutinhos, junte a carne e deixe dourar. Na sequência abaixe o fogo e adicione os tomates e o alho. Com o líquido que soltou da carne os tomates vão cozinhar e desmanchar. Acrescente o creme de ricota e tempere tudo com pimenta do reino e se achar necessário um pouco mais de sal.


Por fim, junte o macarrão integral cozido e misture bem. Não é dos pratos mais lindos, mas é delicioso!

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Tatiana Romano
por Tatiana Romano Criadora do Panelaterapia Conheça a Tati

Tatiana Romano, reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.