Tatiana Romano
Eu comi uma vez na casa de uma amiga e fiquei doida com essa receita. Hoje lembrei dela e foi quase uma alucinação gastronômica, precisei fazer na hora! Como tudo que eu faço é muito simples:
Para a massa:
1/2 xícara de óleo (usei azeite);
3 ovos inteiros;
50g de queijo parmesão ralado (usei umas 30g);
1 colher de fermento em pó;
1 xícara de leite;
2 xícaras de farinha de trigo;
1 pitada de sal;
3 colheres de sopa de cheiro verde picado.
Bata tudo no liquidificador:
Para o recheio:
200g de mortadela em cubinhos;
1 tomate grande sem semente picado;
4 colheres de sopa de azeitonas picadas;
10 pimentas biquinho partidas ao meio (opcional).
Misture tudo e se quiser acrescente pimenta do reino e uma colher de sopa de azeite.
Unte e enfarinhe a forma (do formato que quiser), despeje uma parte da massa, coloque uma camada de recheio, mais uma de massa, outra de recheio e termine com massa.
Leve ao forno pré-aquecido em 200º por 35 minutos. Retire o bolo do forno e pincele 1 gema de ovo batida. Volte para o forno até dourar.
P/ quem não conhece a pimenta biquinho, é essa da foto menor. Ela é uma pimenta aromática e não arde nadinha!
P.S: Vocês nem p/ me avisar que eu tinha escrito “Mostadela” no título hahahahha! Já arrumei (é a pressa)!
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