Conchiglioni de Brócolis e Ricota

Massinha delícia para dias em que você não quer comer carne (meu caso) ou até mesmo para acompanhar uma carne. Essa massa além de ser visualmente bonita é fácil de rechear e permite usar uma infinidade de recheios. Vamos fazer?

Ingredientes para 6 porções generosas ou 8 moderadas:

  • 350g de brócolis
  • 3 dentes de alho picados
  • 150g de ricota
  • 30g de parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 pacote de massa tipo conchiglioni
  • Sal e pimenta à gosto.

Cozinhe o brócolis no vapor ou na água fervente até ficar bem macio. Pique bem miudinho com uma faca ou passe pelo processador.

Refogue o alho picado no azeite e junte o brócolis picadinho (ou processado). Tempere como preferir, usei apenas sal e pimenta do reino branca. Deixe esfriar um pouco.

Amasse a ricota com um garfo, junte o brócolis refogado, o parmesão, o requeijão e o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada à gosto.


Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem. Escorra bem e reserve.

Cubra o fundo de uma assadeira com o molho de sua preferência. Usei ao sugo caseiro (receita aqui). Recheie os conchiglioni e acomode-os sobre o molho. Cubra com mais molho e parmesão.

Leve ao forno coberto com papel alumínio em 200º por 15 minutos. Retire o papel e deixe até o queijo dourar (mais uns 15 minutinhos).

Essa receita rende 2 travessas como a da foto.

Quer outras opções? Então acesso o conchiglioni aos dois molhos e conchiglioni de carne moída

26 comentários abaixo sobre Conchiglioni de Brócolis e Ricota

  • Avatar Mary disse:

    Oi Tati, tudo bem?
    adoro esses conchigliones,, comi uma vez num evento que participei..
    porém não encontro na minha cidade.. kkk
    Encontrei um, que vem numa caixinha, mas não são tão grandes..
    São maiores que os tradicionais "conchinhas" que conheço.. mas não maiores dos que vi aki no blog ou no evento que fui,, Será que são pequenos assim e quando cozinham ficam maoires? kkk
    Como sou novata, não entendo muito bem,, hihihi

    • Mary eles aumentam um pouco, nas não muito. Os mais comuns que tem na maioria das cidades é da Petybon, um da caixinha vermelha. Vc não acha desse por aí?
      Bjs

  • Avatar DUDA disse:

    Oi Tati, posso fazer recheado com queijo e presunto com molho branco e congelar? Vou fazer tipo finger para a festa do meu filho…se der certo congelar ficaria ótimo. Obrigada

    • Ixi, eu nunca testei. Acho que dá certo sim, mas seria bom vc fazer um teste antes.
      Bjs

    • Avatar maura disse:

      pode congelar.. podem inventar varios recheios.. os que eu ja fiz: abobora com ricota, queijo tomate seco e basilico, couve flor com brocolis.
      Nessa eu troco o requeijao e creme de leite por queijo gorgonzola.
      pode tambem colocar molho as sugo embaixo e molho branco em cima…

  • Tati eu amei a receita!!! Todos em casa se deliciaram!!!! Bj

  • Avatar Unknown disse:

    Tati… sabe me dizer a quantidade de "conchas" por pessoa?

  • Avatar Aninha disse:

    Fiz semana passada, e ficou uma delícia!
    Como não tinha brócolis, fiz somente com ricota e a temperei com parmesão ralado, azeite e ervas.
    Coloquei uma camada de molho branco, os conchiglionis, e por cima molho bechamel. Hmmm! Aprovado! E como fiz o pacote todo, ainda deu pra congelar uma porção, praquelas horas que não tiver comida pronta, rss

  • Avatar Isis Pontes disse:

    Tati, o coglione é cozido antes de ser recheado?

  • uhmm… adoro receitas sem carne

  • Avatar Andréa disse:

    Tati ,adorei!!!Fiz no domingo ,mas como não tinha o conchiglione no mercado aqui perto fiz com rigatone…Deu um pouco mais de trabalho mas valeu muito a pena…
    Obrigada por ser meu google de comidas diferentes…kkkkk

  • Adorei a receita!

  • Avatar Gabriela disse:

    Humm, delícia

  • Avatar Michele Vital disse:

    Com esse recheio consigo fazer lazanha? bjs

  • Avatar Unknown disse:

    Tati, você é a maga da cozinha! hahahahahah

    um beijo

  • Avatar minhavida disse:

    pode congelar assim ja pronto?

    • Sim, eu congelo antes de ir ao forno. Depois deixo meia hora em temperatura ambiente e levo ao forno.
      Bjs
      Tati

  • Uma excelente sugestão para quem adora massas como eu.
    Bjs, Susana

  • Uma receita ótima p o carnaval, vou ver se faço !

  • Avatar Leh Guinami disse:

    Tati, qual massa você usou?
    As minhas sempre despedaçam…
    Sei que muitas vezes não podemos postar marca =x
    Mas poderia abrir uma exceção nessa?

    • Petybon. Se seguir o tempo da embalagem não despedaça. Mas o ideal é passar na água fria para não continuar cozinhando. Ele deve terminar o cozimento no forno.
      Abs

  • Água na boca!!!
    Mil beijosss!

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