Panqueca Integral Fofinha

Eu cheguei ontem de Punta del Este, durante essa semana vou postar coisas muito bacanas que fiz, que comi e que vi por lá, mas hoje eu começo a semana com uma panqueca integral, porque nos últimos quatro dia eu só comi!

Essas panquecas são tipo Americanas, mais fofinhas e altas. Combinam bem com frutas, geleias, manteiga, cream cheese, mas eu preferi comer com mel, que eu amo e também me ajuda a expulsar essa gripe chata que me pegou.

Ingredientes:

  • 1/3 de xícara de leite;
  • 1 ovo;
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo integral;
  • 1 colher (café) rasa de sal;
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 colher (sopa) de açucar.


Misture tudo usando um mixer ou batedor de arame. Unte uma frigideira antiaderente com manteiga ou óleo. Coloque montinhos da massa e arrume com uma colher dando o formato arredondado. Eu consigo fazer duas de cada vez, mas isso vai depender do tamanho da sua frigideira.

Se você quiser essa panqueca bem salgada, não use o açúcar na massa, se quiser bem doce, junte mais 2 colheres (sopa) de açúcar na receita acima.

Eu concordo com os americanos que com ovos, bacon e mel fica incrível, mas isso é para quem curte misturar doce e salgado. Eu amo! Quem fecha comigo?

30 comentários abaixo sobre Panqueca Integral Fofinha

  • Avatar Luiza Palandi disse:

    Estou comendo essas panquecas Tati, fiz com 2 colheres de um mix de fibras que eu mesma preparo e 6 colheres de farinha branca. Coloquei algumas gotas de baunilha estou comendo uma com geleia de jabuticaba que eu mesma fiz, uma com canela em pó e outra com manteiga. Ficaram muito boas. obrigada abbrços

  • Avatar Rebeca Monize disse:

    Maravilhosa! Fica uma delicia e realmente fofinha. Substituí o acucar pelo mascavo, 1 colher, acrescentei 1 colher de aveia fina e nao coloquei sal, e ainda sim ficou muito boa. Passei geleia sem acucar e outra banana com mel… Tbm ja salvei pra faze-la mais vezes! Obrigada 🙂

  • Avatar Suelen Bueno disse:

    Valeu a pena!Receita maravilhosa.Só achei que o sal deve ser uma pitada, assim não fica salgado e nem doce, é mais fácil combinar com recheios a gosto.

  • Avatar Carla disse:

    Primeira vez que comento!
    Procuro sempre receitas integrais, principalmente pra oferecer para o meu filho de 2 anos.
    Em vez de açúcar refinado, eu usei o demerara e ficou bem gostoso.
    Mesmo só com manteiga ficou uma delícia e meu pequeno comeu 2 ( fiz pequenas)
    Tá aqui anotadinha já
    🙂

  • Avatar anaclaudiaccs disse:

    Fiz e adorei! receita prática e deliciosa, sem contar a variedade de recheios, salgados e doces, que podemos utilizar.

  • Há eu coloquei uma colher de farinha de banana verde ficou ótimo

  • Avatar jacque disse:

    Ola,sera que fica bom somente com farinha branca?

  • Avatar Laynara disse:

    Fiz para o jantar! Mas deixei salgada e comi com pate de atum! Ficou uma delicia!

  • A PANQUECA PARECE DELICIOSA , EU QUERIA UMA RECEITA INTEGRAL MAS NAO TINHA ACHADO. MEU MARIDO NAO COME FARINHA BRANCA ESSA RECEITA É PREFEITA!!! VOU TESTAR

  • Avatar Renata disse:

    Oi Tati, comprei farinha integral faz tempo e estava procurando receitas para usar. Adoro esse tipo de panqueca… Vou testar. 🙂 bjs

  • Fiz Isso Mesmo Q Vc Disse E Deu Certo! Ta Uma Delicia!! Comi Com Geleia De Amora E Ficou Divina! Marido Q Ta Chegando Em Casa Já Já Vai AdoraR! (Sorry Pelas Iniciais Maiusculas, Meu Celular é Doido) bjao

  • Tati, Essas Medidas Estao Corretas Mesmo? Estou Tentando Agora E Ficou Muito, Mas Mto Grossa A Massa. Sera Que Minga Colher De Sopa Foi Mto Cheia?

    • A xícara medidora padrão tem 240ml e a colher não é aquelas "de mãe", é colher normal. Coloque mais leite, ela fica mesmo com consistência de mingau grosso.
      Bjs

  • Tati, essa receita dá quantas panquecas (sei que depende do tamanho, mas pra ter uma ideia)? beijo!

  • Avatar Lili M disse:

    Surpresa ver sua panqueca integral, porque eu fiz também.Tem um tempinho(receita básica). Coloquei farinha comum e a integral, aproveitando a dica no seu blog e coloquei também margarina. A minha ficou ótima. Testei bolo de maçã de liquidificador com as duas farinhas e ontem bolo de maçã com farinha comum e adoçante para forno e fogão.

  • Avatar Bruna Santos disse:

    Meu sonho era conseguir encontrar coisas integrais com facilidade na minha cidade! Aqui só encontro arroz integral e olhe lá! Eu prefiro muito mais os integrais do que os refinamos, mas é difícil demais encontrar aqui onde moro!

    ^^
    😉
    Beijos
    Bruna Santos
    http://blog.casadosfornecedores.com/

  • Avatar Carol disse:

    Será que rola fazer com aveia em vez de farinha?

  • Oi Tati pode substituir a farinha por aveia? Obrigado

  • Bom dia Tati,
    Será que se eu usar o adoçante Tal & Qual no lugar do açúcar fica bom?
    Beijos

    • Acho que sim.

    • Avatar Marcia disse:

      Olá Sandra!
      Em geral uso essa adoçante Tal & Qual em todas as receitas que faço, substituindo o açúcar, e sempre dá certo, a única que não deu certo foi para caramelizar, na calda do pudim, eu então eu não soube fazer, mas já ouvi falar que tem um adoçante em pós que carameliza, mas não sei ainda te dizer qual é.
      Abraços.

  • Avatar Erica Cg disse:

    Gosto de fazer essas panquecas salgadas, porém vou experimentar a doce…pela foto deu até vontade…:)

  • Avatar Marcia Silva disse:

    hummmmmmm!

  • Avatar Andre Greco disse:

    eu posso usar farinha de trigo normal ? esta receita original com farinha integral possui muitas calorias ?

    • Pode usar farinha normal sim. Em termos de calorias não muda praticamente nada trocar a integral pela comum, o ganho está nas fibras e nutrientes que a farinha integral possui. Mas não sei dizer quantas calorias tem porque não me ligo nesses dados.
      🙂
      Abs

  • Avatar Selene disse:

    Parece delicioso.

  • Avatar João Castro disse:

    Posso substituir açúcar refinado por mascavo?