
Temaki de Salmão
Eu recebi um desafio de deixar uma receita tradicional mais leve e resolvi fazer Temaki de Salmão. Experimentei usar o Creme de Ricota Light da Polenghi no recheio e ficou incrivelmente gostoso!!!
E gente, juro que não é um bicho de sete cabeças fazer Temaki em casa, eu até achei bem fácil e rende muuuuito!!! Receita muito mais barata, mais saudável e mais gostosa que a versão tradicional. Tem 16% menos calorias e 59% menos gordura. E o sabor vocês vão testar e me contar depois, combinado? Bora fazer?
- 1 xícara (chá) de arroz para culinária japonesa (200g)
- 300ml de água
- 1 colher (sopa) de vinagre de arroz (15ml)
- 1 colher (chá) de açúcar (5g)
- 1 colher (chá) de sal (eu coloquei por minha conta pois não estava na receita original).
Ingredientes do Recheio de Salmão:
- 200g de salmão cortado em cubos pequenos de cerca de 0,5cm .
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde cortada em rodelas finas (14g)
- 6 colheres (sopa) de Creme de Ricota Polenghi (90g)
Outros Ingredientes:
- 6 folhas de alga nori
- wasabi a gosto
- molho de soja para acompanhar
Modo de Preparo do Arroz: Lave bem o arroz até a água sair transparente. Deixe escorre numa peneira por cerca de 20 minutos. Numa panela, coloque o arroz e acrescente a água. Tampe a panela e leve ao fogo alto até ferver. Abaixe bem o fogo e cozinhe por 20 minutos. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 10 minutos. Enquanto o arroz descansa, numa tigela junte o vinagre, o sal e o açúcar e misture até o açúcar dissolver por completo. Despeje o arroz cozido numa tigela e tempere com a mistura feita de vinagre e açúcar.
Modo de Preparo do Salmão: Junte o salmão, a cebolinha e o Creme de Ricota Polenghi. Misture e mantenha na geladeira até o momento de usar.
Rendimento 12 unidades.
Agora a montagem do Temaki fica muito complicada de explicar por fotos porque tem aquele jeitinho de enrolar sabe? Então eu fiz um vídeo para ficar mais fácil. Você pode acessar: http://bit.ly/temakisalmao ou apertar o play:
12 comentários abaixo sobre Temaki de Salmão
Tati o que é wasabi. Gostaria de fazer mas não sei que tempero é esse. Obrigada. .
Oi Lúcia, veja aqui: https://pt.wikipedia.org/wiki/Wasabi
Adorei vou fazer.Agora ensina esse mesmo aí frito. Ea massa que passa na alga
Joia noa 10
Adorei esta receita
Hum delicioso!
Hummm deu vontade
Também vou fazer…
VOU FAZER.
eu fiz, Tati, ficou maravilhoso!!! muito mais leve q os de restaurante. Tenho 3 filhos, eles adoraram !!!
Sempre faço com Philadelfia vou tentar fazer com o creme de ricota! Valeu a dica!
Adoro temaki!