Pão Caseiro de Massa Mole

Estou postando novamente essa receita que foi enviada há tempos pela leitora Fabíola que leu no blog que eu tinha preguiça de fazer pão caseiro e resolveu me ajudar. Como rendia muito pouco eu aumentei a quantidade, fiz fotos melhores e também gravei em vídeo (que você pode ver no fim do post bem explicadinho em pouco mais de 2 minutinhos, tudo rápido e sem enrolação!).

pao-caseiro-rapido

A textura desse pão é um pouco mais aerada, mais parecida com um bolo, mas ele fica fofinho e eu particularmente gosto bastante.

pao-sem-sovar

Ingredientes:
– 360ml de Leite;
– 2 col. (sopa) manteiga ou margarina sem sal;
– 2 ovos;
– 3 xic. (chá) farinha de trigo sem fermento;
– 2 col. (sopa) açúcar;
– 1 col. (sobremesa) de sal;
– 1 col. (sopa) fermento biológico seco;

Aqueça o leite com a manteiga até que ela derreta, mas se ficar quente demais, espere esfriar para usar na receita. Tem que estar morno, se colocar muito quente estraga o fermento.

Junte todos os ingredientes secos. Faça uma cova no meio e acrescente o ovo e os líquidos. Misture tudo. Fica uma massa mole, feito as massas de bolo.

Coloque essa massa para descansar por 30 minutos. Eu costumo colocar um recipiente c/ água recém-fervida no micro-ondas ou forno com a massa junto (veja no vídeo). O calor e a umidade da água que foi aquecida ajuda a massa a crescer, principalmente em dias frios.

Depois de 30 minutos a massa vai dar uma leve crescida (não chega a dobrar de volume). Coloque em uma forma untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha. Uso a forma de bolo inglês, a minha mede 10 X 24cm, mas poderia ser um pouco maior, já que ele cresce muito acima dela.

Preaqueça o forno 180ºC por 5 a 10 minutinhos.

Coloque a massa para assar. O tempo vai variar conforme a marca do forno, mas em geral é de 30 a 45 minutos (fique de olho e só abra o forno após 30 minutos para o pão não murchar).
Para ver o vídeo desta receita (caso vc esteja recebendo a postagem por e-mail) acesse:
https://youtu.be/dMFlfAveHUA

Para assistir como preparar em detalhes é só dar play:

 

123 comentários abaixo sobre Pão Caseiro de Massa Mole

  • Avatar Cristina Bernardini Meirelles disse:

    Eu fiz com 1 1/2 de xíc. de farinha branca e 1 1/2 de xíc.de farinha integral, usei todo o pacotinho todo o fermento e joguei gergelim em cima, ficou uma delicia

  • Avatar Jacqueline disse:

    Estou fazendo e vendendo.
    Sempre tive dificuldade em paes, mas esse estou amando.
    Obrigada e esperando por novidades.

  • Avatar Glau freire disse:

    Ja fiz 3 x e sempre fui muito feliz e deixei minha familia feliz . Seguir seus passos e deu tudo certo. Obrigada

  • Avatar eLAINE LIMA disse:

    eu fiz a massa de esfira de calabresa, so que fiz pizza e salgados bagute. e ficou meio transparente, mas usei o fermento biologico fresco, usei em vez de 10g do fermento seco. Usei 3 colheres de sopa do fresco. e ficou assim. onde errei

  • Avatar lu disse:

    Fiz a receita ,dividi em duas partes.
    Coloquei prineira parte + recheio de presunto,azeite,orégano e mussarela + segunda parte da receita.
    Obs* cortei duas caixinhas de leite fiz uma forma comprida com as duas,untei e montei ai minha massa.

  • Avatar Tamires disse:

    Fiz hoje mas não acertei. Suspeito que não deixei o leite esfriar o suficiente. A massa não cresceu, ficou crua e com o gosto forte de fermento e ovo.

  • Avatar Marina Santos disse:

    Tati!!!
    Eu já fiz esse pão várias vezes!!! Hoje fiz novamente e, como sempre, ele ficou ótimo!!! Eu sempre divido a massa em duas formas pequenas de bolo inglês. Assim tenho a impressão de que eles duram um pouquinho mais!!! Rsrsrs!!!
    Obrigada pela receita! Aliás, todas as dicas são sempre ótimas!!!

  • Avatar Alessandra disse:

    Tati,
    Fiz o pão e amei.Receita fácil, simples…adoro suas receitas,obrigada por compartilhar!bj

  • Avatar Pamela disse:

    Oiii quantos ml tem sua xicara? Fiz com as medidas certinho e a receita e ficou muito mole, minha xicara tem 240ml… minha forma tem o mesmo tamanho da sua, mas ao inves de crescer ele vazou para os lados… hoje estou tentando denovo mas coloquei mais trigo e ficou na mesma textura do video… torcendo pra dar certo 😉

    • Se vc preferir faça em uma forma maior, ou divida a massa em duas. A temperatura do forno, o material da assadeira, tudo isso interfere no crescimento da massa.

  • Avatar Ana Freitas disse:

    Ain… Segunda vez que faço pão e a primeira vez foi terrível o resultado! Está na fase de crescimento e tô super animada! Amei a receita! Só tive coragem de tentar porque já fiz algumas do blogue e todas deram super certo! Antes de fazer qualquer coisa, vejo se aqui já não tem receita! <3 Obrigada!

  • Avatar rosa silva disse:

    boa tarde ,ao ver o video nao percebi qual o ultimo ingrediente tipo acastanhado. obrigasa

  • Avatar Raquel Necker disse:

    Acabei de fazer pela primeira vez.
    Simplesmente delicioso e prático.
    Como fiz para acompanhar um prato mexicano, resolvi polvilhar coentro e alho em pó. Ficou perfeito! Obrigada pela receita.

  • Avatar Raquel Alencar disse:

    Estou fazendo está noite só que fiz a massa e esqueci do ovo mas ainda coloquei e acrescentei mais um pouco de farinha e voltei pra descansar. Espero que de certo.
    Se de certo eu conto aqui.
    Mas gostei da receita, muito fácil.

    • Avatar Raquel Alencar disse:

      Deu certo meu pão!
      Adorei a receita
      O pão fica super macio e saboroso.
      Obrigada Panelaterapia por esta receita.

  • Avatar Amanda Viana disse:

    Fizemos ontem e o resultado ficou MARAVILHOSO! Obrigada! Tivemos alguns percalços que acho importante colocar aqui, caso você ainda vá fazer: só tinhamos açúcar demerara e tudo bem. Os ovos não estavam exatamente na temperatura ambiente e tudo bem. Erramos na primeira medida do fermento e tudo bem, acrescentamos em seguida e deu tudo certo. A massa não ficou igual à da receita original, mesmo depois do descanso, mas igualmente tudo bem! Receita aprovada, cheirinho gostoso na cozinha e café da manhã garantido com um pão feito com todo amor!

  • Avatar Ermínia Fregona disse:

    Oi Tati! Pra mim essa sua receita virou um coringa na cozinha, sempre faço quando estou sem tempo. Hoje mesmo vou fazer de novo. Obrigada por compartilhar com a gente.

  • Avatar Cláudia Campos disse:

    Acabei de fazer esse pão e todos aqui em casa amarammmm.
    Receita fácil e deliciosa…td que gosto…kkkk
    Bjs e obrigada!

  • Posso fazer a receita com farinha de arroz?

  • Avatar Gizeli disse:

    Oi Tati!
    Gostaria de saber se pode tbm já pôr a massa para crescer na assadeira…
    Amo suas receitas e faço muitas !
    Bjs na sua bb linda !

    • Pode sim, eu nao fiz isso porque nao sabia o quanto ia crescer e fiquei com receio de errar o tamanho da forma.

  • Avatar Stephanie disse:

    Uau, vc colocou a medida da forma que usou e não apenas “use uma forma média ou grande”, por isso me identifico tanto com seu blog, suas receitas, dá até pra fazer a receita imaginando que vc está ao lado dizendo “agora aquece levando al forno…” Rs.
    Achei importante mencionar que informações de dimensões e/ou volume das formas são muito importantes para facilitar no entendimento das receitas.
    Obrigada pelo blog!!!

  • Avatar Andréia Rodrigues disse:

    Gente incrivel como é facil esse pão! Fiz ontem e ficou perfeito, não mudei nada segui a receita direitinho, como meu forno esta um pouco alto com 20 minutos já estava bem moreninho, estão abaixei pra 150° e deixei mais 15 minutos e ficou perfeito! Na próxima vou tentar com farinha de trigo integral!

  • Avatar Vanessa Magno disse:

    Receita Maravilhosa! Na hora de colocar para assar salpiquei orégano e triturei sal groso com ervas por cima …. delicioso!!! 🙂
    Obrigada Tati. =)

  • Avatar Aline disse:

    Oi, Tati. Amo suas receitas e dicas. Mostra uma receita de pão recife. Bjo. ;*

  • Avatar Luzia disse:

    Gostei muito da receita Tati. Gostaria de saber qual a validade de pão.

    • Olha, nos pães caseiros a durabilidade depende muito do clima e das condições de armazenagem. Em boas condições, em local não muito quente e úmido dura em um saquinho e em temperatura ambiente até uns 5 dias. Mas congela super bem. Eu espero esfriar totalmente, embrulho em plástico filme e congelo por até 2 meses. para descongelar eu deixo em temperatura ambiente mesmo.

  • Avatar Gislaine Nunes disse:

    Oi Florrrr tudo bem com vcs? Vc arrasa nas receitas!!!! Esse pão é maraaaa já fiz várias vezes é uma delicia. E hj resolvi inovar e coloquei calabresa bem fritinha e salsa… Pense num negócio que deu certo!!!! Amei e resolvi compartilhar. Um bjo grande e sucessssoooo.

  • Avatar Ermínia Fregona disse:

    Fiz hoje! Muito bom, coloquei um pouco mais de açúcar pq gosto mais docinho, ficou perfeito! Rápido, fácil e meu marido amou!

  • Avatar Daia disse:

    Tati, será que dá certo trocar o leite por leite condensado pra ficar pão doce?

  • Avatar Ana Maria Tavares disse:

    Posso usar fermento fresco de tablete. Se sim, qto usaria pra fazer esse pão?

  • Avatar Mayra disse:

    Mais uma receita testada e aprovada, esse pão é muito fácil , rápido e muito saboroso.
    Parabéns Tati ,continuo com meu aplicativo do Panelaterapia recebendo notificações maravilhosas.Bjssss

  • Avatar Adriana lopes disse:

    Fiz hoje e deu super certo.acabei não usando o leite todo e tive que colocar mais farinha para dar o ponto. Usei o truque da água quente no forno.

  • Avatar Ivonete disse:

    Amei essa receita…deu super certo!

  • Avatar Graciela disse:

    Tati.. meu pão não cresceu muito… ficou bem pesado.. eu vi q minha massa ficou mais mole q a sua.. Será q foi p isso?
    Assei a 180 depois aumentei p 220 p dourar… o q q eu fiz de errado?

    • Não tenho como saber sem ter acompanhado de perto talvez vc não tenha usado medidores oficiais como xícaras e colheres medida. O fato da massa nao crescer é porque depende mesmo do calor ambiente, as vezes precisa deixar bem mais tempo do que indicado na receita.

  • Avatar Nyêdja Cariny Gomes Silva disse:

    Gostaria de saber se é possível assar em forma de bolo.

  • Avatar Anaceli de Oliveira Farias disse:

    será q pode acrescentar recheios? tipo queijo ou calabresa?

  • Tati, fiz hoje para o jantar e ficou delicioso! Valeu!

  • Oi Tati, fiz para o jantar hoje e ficou maravilhoso. Obrigada!

  • Avatar gilcilene disse:

    Já fiz três vezes essa receita muito prático e saboroso todos adoraram obrigada por
    compartilhar

  • Avatar Johnson disse:

    Boa tarde gente. Taty estou deixando a massa descansar por 1 hora, a massa fica imensa e bem macia. Todos adoraram.

  • Avatar Emerson Teodoro disse:

    Boa tarde Tatiana! Essa receita rende quantos pães?

    • Depende do tamanho da forma. Essa minha é 24cm X 10cm, e rende um pão grande. Ou vc pode fazer 2 médios.

  • Avatar PAMELA GONCALVES disse:

    Tati, posso substituir por farinha integral?

  • Avatar Fabiana Soares disse:

    Olá Tati, adoro suas receitas, já fiz várias e sempre dão super certo, mas dessa vez não sei o que houve, o pão derramou no meu forno todo e coloquei numa forma igual a sua. Segui tudo direitinho mas foi uma bagunça e pensa no cheiro de queimado que ficou na minha casa!! rs mas o pão em si é muito bom.

    • Nossa Fabiana que estranho, porque embora ele seja chamado de massa mole, ainda assim a massa é firme e não é do tipo que costuma escorrer. Será que sua forma era muito pequena?

    • Avatar Fabiana Soares disse:

      A minha forma é do mesmo tamanho que a sua 24cmx10cm, realmente não sei o que houve, mas vou fazer de novo e tomara que dê certo, por que o pão é uma delícia!

    • Avatar Adriana lopes disse:

      Talvez tenha sido calor demais sabe dia quente

  • Avatar Paula Callegaro disse:

    Fiz agorinha, ficou muito fofo, adorei. Só fiz uma substituição, uma xícara de trigo por integral.

  • Avatar Roberta Queiroga disse:

    Oi Tatiana. Adoro seu blog e suas receitas. O pão ficou perfeito.

  • Avatar Kelly disse:

    Tati
    Amei a receita!!!
    Super fácil de fazer e o pão fica uma delícia.

  • Avatar Marlise disse:

    Se quiser fazer dois pães tem que dobrar a receita. ..ficam dois pães grandes. ..a receita é ótima. …enquanto almoçava fiz o pão e assei. .Fácil! !!Fácil! !!

  • Avatar tania disse:

    Fiz com 2 xic.de farinha de arroz, e 1xic de farinha de trigo tradic.Usei tb 2 xic. de adoçante culinário Lowçucar. Ficou ótimo.Sou diabética, por isso fiz algumas alterações.Vou fazer com farinha integral para experimentar.

  • Avatar Daiana disse:

    Tati vi a receita e morri de vontade de fazer, mas não tinha essa fôrma, então lembrei de uma dica que vi na net outro dia: assei na caixinha de leite! Deu certíssimo. Fica a dica. Bjos…

  • Avatar Tianny Silva disse:

    Você lê pensamento tb??? exatamento o q queria!!! Adoro o blog!!! Parabens!!!

  • Avatar Elenilda Caetano disse:

    Pode fazer na máquina de pão?

  • Avatar rosangela martiniano da silva disse:

    ola!.muito boa essa receita …todos gostamos ,a minha massa cresceu coloquei um sache de fermento,coloquei mais uma xc. de trigo deu certo. da proxima vez vou fazer tipo integral.

  • Avatar Juliana Malta disse:

    Oi Tati, a receita parece ótima, gostaria de saber se posso usar uma parte de farinha integral e acrescentar grãos à massa?
    Obrigada
    Abraço

  • Avatar Sara Sousa disse:

    Olá Taty, tenho seus livros e super faço suas receitas…quase todo final de semana. Gostaria de saber, Para esse Pão posso substituir a farinha de trigo normal pela farinha integral? Algo muda na receita? E a manteiga, posso substituir por óleo de Coco?

  • Avatar Karem Reis disse:

    Se fizer com margarina com sal dá muito problema? Porque queria fazer agora, mas não tenho nenhuma sem sal por perto…

  • Avatar roberto disse:

    a massa cresceu mas qdo. estava assando murchou

  • Avatar Claudia disse:

    Fiz também com farinha integral e fica muito bom. Tati, será que se dobrar a receita, ele cresce normalmente e assa perfeitamente?

    • Sim, talvez precise ficar um pouco a mais no forno

    • Avatar Juliana disse:

      Oi Cláudia vc poderia dizer quanto de farinha integral vc colocou na massa, pois tbm queria fazer a massa integral

  • Avatar Renata disse:

    Posso fazer com Farinha de Arroz no lugar do trigo? Tenho intolerância a glúten. Mudaria alguma coisa na receita?? Obrigada!

  • Avatar Luciana disse:

    Eu fiz o pão, Tati, ficou gostoso, porém achei que a massa ficou meio crua..Usei o fermento seco e segui a receita..E ficou 01 hora pra mais.. assando…

  • Avatar Adriana Pereira disse:

    Fiz o pão, ficou uma delicia. Fiz com leite sem lactose affff coisa boa!!!!! Deus só pro café da tarde.

  • Avatar Patrycia disse:

    Adorei a receita já estou fazendo

  • Avatar larisuemy disse:

    Era essa receita que eu estava procurando!! *-*
    Cansei de sair perguntando se alguém tinha receita de pão de massa mole, e a mulherada olhava com aquela cara de "existe isso?", "nunca vi pão que não precisa sovar".
    Obrigada

  • Avatar marimb86 disse:

    Tati, que delícia de pão!!!! Parabéns pela receita e pelo blog. Beijo

  • Avatar Luciana Braga disse:

    Bendita Tati!! Meus pais chegam hoje do interior e hoje mesmo vou testar essa receita!!! Obrigada linda! ADORO ESSE BLOG!!

  • Avatar Mari! disse:

    Eu adoro o blog! Receitas fáceis e bem do meu gosto 🙂
    A última que testei foi a desse pão Maaara!!
    Amei!

  • Avatar vanessa disse:

    Deu saudades agora ..minha mãezinha fazia muito essa receita ..é um espetáculo ,aqui chamamos de pão de preguiçoso !..

  • Avatar Sueny Cecim disse:

    Oi tati, acompanho sempre o seu blog, tenho várias receitas suas, mas nunca tinha tempo pra fazê-las. E hoje fuçando nessas receitas encontrei esse pão, e como estou de férias e curtindo a preguiça, achei ela perfeita pra fazer. Ficou muito boa, sem contar a praticidade, adorei.

  • Avatar Erica Duarte disse:

    Fiz a receita. É muito boa… A família aprovou…

  • Avatar Aline Horn disse:

    Tati, posso usar fermento em tablete??

  • A massa ficou leve e não ficou seca com farinha integral!

  • Minha mãe faz um pão desse só que coloca uns cubinhos de queijo meia cura no meio da massa

  • queria saber se daria para subistituir o leite por água?????????

  • Será que dá para acrescentar uma batata cozida? Tenho uma receita parecida de pão de batata, mas essa do blog é mais fácil. Alguém tentou algo assim?
    Obrigada.
    bj

  • Avatar Unknown disse:

    Se dobrar a receita tb dá certo ? Obrigada 🙂

  • Avatar ...in Malta. disse:

    Eu irei tentar =)

  • Avatar Unknown disse:

    Tati tenho uma dica: quando o ovo está gelado e tenho pressa de usa-lo coloco ele na água da torneira dentro de um vasilha, quando sentir que a água está gelada troque é infalível.

  • Avatar Pacci disse:

    Ótima essa receita, fiz e deu certíssimo. Coloquei flor de sal e alecrim. Vou testar com mais recheios, afinal estou bem fraco.

  • Avatar neri disse:

    Amei a receita eu faço pão em casa tenho cilindro eletrico,mais tem dias que da preguiça.E vou fazer hoje.

  • Delicia, adoro pão. Farei hoje mesmo! hehe… obrigada

  • Avatar GayLand disse:

    me sentindo um cheff, hehe obrigado pela dica, perfeito para o café da manhã.

  • Avatar Francine disse:

    Ah Tati, teria ficado Perfeito, se eu não tivesse deixado meu forno tão quente ! KKKK
    Virou quase uma torrada, mas o gosto ficou bom. E se a gente quisesse dobrar a receita pro pão ficar um pouquinho mais alto, não dá? Eu quase fiz isso, só fiquei na dúvida se tb dobraria o fermento pra 10 g, afinal, no pacotinho diz que 10 g é pra 01 Kg de farinha e sendo assim usaríamos só 03 xicaras. Me dá uma dica !
    No próximo tb quero aumentar um pouquinho o sal.

  • muito bom e fácil mesmo! bjs até mais!

  • Avatar tutti lasanha disse:

    pode ser feito na panificadora

  • Olá… Adoro seu blog e já fiz várias receitas!!! Fiquei empolgada com esta receita pois tenho bloqueio para fazer massas….Há alguma diferença se usar farinha de trigo integral? Bjus….

    • É uma questão de gosto. A massa fica mais seca, mais dura e mais pesada com a farinha integral, mas se vc gosta ok.
      Bjs

    • Oi! Eu fiz com farinha integral e ficou uma delicia, vou tenta acrescentar na proxima farinha de linhaça. Pode faze!

  • Tati Adoro seu blog todos os dias vejo se tem novidades,te desejo muito sucesso

  • Eu fiz esse pão hoje é muito bom

  • ficou mt fofinho deve ser super bom bjs bs

  • Achei ótima essa receita, porque é prática e rápida.

  • Que sonho d consumo pão sem sovar!!!!! Thank´s God, Fabíola e claro Tati- Panelaterapia!!!!!

  • Avatar tutti lasanha disse:

    pode fazer na panificadora

  • Era tudo que eu queria… Não tenho tempo de ficar sovando, enrolando… pra no final comer quase sozinha. Minha família é quase tão micro quanto a sua, só que de três. Além do mais, um só come na hora que sai do forno e o outro não liga pra pão. Adorei! 😉

  • Oi Tati, adoro pão feito em casa, mas também tenho preguiça de fazer (não tenho paciência), mas com essa receita, vou fazer. O meu já está na fase de crescimento, daqui a pouco vai pro forno. Obrigada pelas receitas práticas, adoro seu blog.

  • Avatar Cintia Lisboa disse:

    Minha mãe tem uma receita parecida e chamamos de pão de assadeira. Aqui a gente pincela manteiga em cima e polvilha com parmesão ralado. Fica muito bom!