Frango Agridoce

Eu sou apaixonada por sabores orientais, especialmente os pratos agridoces. Esse frango tem essa inspiração. O molho de laranja fica delicioso e se você for do tipo que adora pimenta, pode dar uma picância extra para essa receita acrescentando um pouco de molho de pimenta que combina muito bem. 
Então vamos aos ingredientes:

2 col. (sopa) de óleo de soja;
1 col. (chá) de óleo de gergelim (opcional);
500g de peito de frango em cubos temperado com sal e pimenta-do-reino;
1 cebola pequena picada;
1 pimentão amarelo picado;
1 pimentão vermelho picado;
4 col. (sopa) de molho de soja (shoyu);
1 col. (sopa) de extrato de tomate;
150ml de suco natural de laranja;
1 col.(sopa) de vinagre de álcool ou de vinho branco;
1 col. (sopa) de açúcar mascavo;
Cebolinha verde, gergelim torrado e sal a gosto.

Modo de Preparo:
Comece aquecendo o óleo de soja e o óleo de gergelim e dourando os cubos de peito de frango. Quando perderem o aspecto de crus, adicione a cebola e os pimentões e mexa bem. Mantenha em fogo baixo.
Prepare um molho misturando em outro recipiente, o suco de laranja, o molho de soja, o extrato de tomate, o vinagre e o açúcar mascavo.
Junte esse molho sobre os frango e os vegetais. Misture bem e tampe a wok. Deixe ferver até engrossar.

Acerte o sal se necessário e se gostar de pratos picantes acrescente molho de pimenta conforme seu gosto.
Na hora de servir polvilhe gergelim torrado e cebolinha verde picada.

Eu aproveitei essa receita para usar minha Wok de inox da Tramontina que é perfeita para essa preparação.
O fundo triplo distribuiu o calor por igual e cozinhou os vegetais de maneira bem uniforme. Como ela mantém bem o calor eu fiz a receita em fogo baixo, e o melhor é que mesmo demorando um pouco para servir, foi só deixar a Wok tampada que o frango continuou quentinho. Sem falar que é a Wok mais bonita que eu já vi! Não é linda gente?

Essa receita rende 4 porções. Como essa Wok tem 34 cm de diâmetro você pode dobrar a receita tranquilamente caso tenha necessidade. Acho que se você ainda não tem uma Wok Ventura essa receita é um bom motivo para providenciar a sua, ainda mais que está rolando uma promoção bem bacana para esse tipo de panela. Da uma conferida AQUI que vale à pena amores!!!