Como fazer berinjela em conserva?

A berinjela em conserva é um prato muito versátil e gostoso para servir como acompanhamento ou petisco. Além disso, é saudável e tem poucas calorias. Seu sabor é rico e marcante e combina com torradas e pães, assim como o antepasto de berinjela.

Quais são os ingredientes da berinjela em conserva?

A berinjela em conserva leva ingredientes simples e fáceis de encontrar, como pimentão vermelho.

Além disso, você também pode usar uma versão menor da berinjela encontrada como mini berinjela em conserva. Por isso, confira os ingredientes:

• 3 berinjelas picadas;
• 1 pimentão vermelho picado;
• 1 pimentão amarelo picado;
• 1 cebola cortada em meia-lua;
• 1 xícara de uvas-passas;
• 1 xícara de azeite de oliva;
• 1 colher pequena de orégano;
• 2 colheres de vinagre branco;
• sal a gosto.

Inicialmente, lave e pique as berinjelas, os pimentões e a cebola. Ainda mais, veja se todos os ingredientes estão limpos e cortados de forma uniforme.

Isso é importante para garantir que a conserva fique perfeita e os sabores se completem.

Como fazer berinjela em conserva?

Para a receita de berinjela em conserva, use um pote grande, com tampa de rosquear, coloque as berinjelas, os pimentões, a cebola e as uvas-passas. Misture bem esses ingredientes para ficar tudo bem misturado e uniforme.

Agora, adicione o orégano e salgue a gosto. Além disso, uma boa mistura dos temperos é essencial para um sabor final mais gostoso.

Colocar o vinagre

Despeje o azeite e o vinagre branco sobre a mistura de vegetais. O azeite é importante para manter a textura suave dos vegetais.

Enquanto o vinagre dá uma acidez que é gostosa ao prato, que faz com que todo o processo da conserva seja cumprido.

Armazenar

Coloque a mistura em potes de vidro previamente esterilizados. Além disso, os vegetais precisam ficar abaixo de todos os líquidos para que eles não estraguem. 

Feche os potes bem rosqueados e guarde-os em local fresco e escuro. Ainda mais, o consumo da berinjela deve acontecer só depois de 48 horas, pois se acontecer antes, o sabor do prato ainda não estará completo.

Como servir a berinjela em conserva?

A berinjela em conserva combina com muitos pratos, como lanches gourmet. Experimente, aliás, servi-la como antepasto com torradas ou pão italiano.

Ela também faz um excelente acompanhamento para carnes grelhadas, já que adiciona um toque único de sabor.

Sugestões para servir

Além de ser ótima em tábuas de frios, de fato, essa conserva pode ser utilizada como recheio em sanduíches gourmet, trazendo um sabor único que eleva o lanche a outro nível.

Bebidas

Para uma experiência completa, então, combine a conserva de berinjela com um vinho branco fresco ou um rosê leve. Estas opções dão mais acidez a conserva e melhoram os sabores dos pratos servidos.

Com essas instruções e dicas, você poderá não apenas preparar uma deliciosa conserva de berinjela, mas também servi-la de forma que encante seus convidados, tornando qualquer refeição mais especial e saborosa.