Tatiana Romano
Aprenda a fazer a receita de canjica de milho, um doce típico das festas juninas e muito apreciado em todo o Brasil. Assim, com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode criar essa delícia em casa.
Como fazer canjica de milho-verde?
Fazer canjica de milho é simples e rápido, perfeito para qualquer ocasião, especialmente nas festas juninas.
Com ingredientes básicos e um preparo fácil, então, você pode criar essa delícia em pouco tempo, assim como uma canjiquinha com picadinho.
Quais são os ingredientes necessários?
Para preparar essa receita, você vai precisar de:
- 500g de milho para canjica (milho branco);
- 1 litro de leite;
- 1 lata de leite condensado;
- 200 ml de leite de coco;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 pitada de sal;
- cravo e canela em pau a gosto;
- coco ralado e amendoim torrado para decorar (opcional).
Qual é o passo a passo para esse prato?
Siga estas etapas simples:
1 – Antes de tudo, deixe o milho de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Depois, escorra e lave bem;
2 – Em uma panela de pressão, então, cozinhe o milho com água suficiente para cobrir por cerca de 30 minutos após pegar pressão;
3 – Já em outra panela, leve ao fogo o leite, o açúcar, bem como, o leite condensado, o leite de coco, a canela e o cravo. Mexa até dissolver o açúcar;
4 – Adicione a canjica cozida ao creme preparado. Em seguida, cozinhe em fogo baixo por mais 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma consistência cremosa;
5 – Retire a canela em pau e os cravos. Por fim, transfira a canjica para uma travessa e decore com coco ralado e amendoim torrado, se desejar.
Dicas para uma canjica perfeita
Para garantir uma canjica deliciosa, cozinhe em fogo baixo. Já que, isso permite que os grãos absorvam lentamente o líquido e cozinhem de maneira uniforme.
Adoce no final, portanto, adicione o açúcar somente depois que os grãos estiverem bem cozidos, para evitar que endureçam.
Teste a textura, por fim. Desse modo, certifique-se de que os grãos estão macios antes de finalizar o cozimento.
Variações da receita de canjica
Você pode experimentar algumas variações, como:
- canjica com amendoim: adicione amendoim torrado e triturado para um sabor adicional;
- canjica vegana: substitua o leite e o creme de leite por leites vegetais, como amêndoas ou coco;
- canjica com frutas secas: adicione ameixas e uvas-passas para um toque especial.
Como armazenar e congelar a receita de canjica de milho-verde?
Para manter sua canjica de milho fresca e saborosa, coloque em um recipiente hermético e congele por até 3 meses.
Armazene a canjica na geladeira, em um recipiente fechado, por até 3 dias. Para melhor conservação, mantenha em potes individuais.
Quanto tempo leva para preparar essa receita?
O preparo da canjica leva aproximadamente 1 hora, incluindo, aliás, o tempo de cozimento e resfriamento.
FAQ (Perguntas frequentes)
Como fazer canjica de milho?
Para fazer essa receita, antes de tudo, cozinhe o milho na pressão e depois misture com leite, leite condensado, leite de coco, açúcar e especiarias.
Quais são os ingredientes da canjica tradicional?
Os ingredientes básicos são milho para canjica, bem como, leite, leite condensado, leite de coco, açúcar, sal, cravo e canela.
Posso congelar canjica de milho?
A canjica pode ser congelada por até 3 meses em um recipiente hermético. Entretanto, descongele na geladeira antes de servir.
Como armazenar canjica de milho?
Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.
Quanto tempo leva para preparar canjica de milho?
O preparo leva cerca de 1 hora, incluindo o tempo de cozimento e resfriamento.
