Tatiana Romano
As tortinhas são pratos que chamam a atenção por terem uma massa gostosa e com um sabor neutro que oferecem muitas opções de recheio. Por isso, vale a pena aprender a fazer a melhor sobremesa, de forma rápida e prática.
Como fazer massa de tortinhas?
A massa de tortinhas também é chamada de pâte sucrée e é muito fácil de fazer. Isso porque, precisam de apenas poucos ingredientes, ficam prontas em poucos minutos e não requer uma grande habilidade culinária para ficar pronta.
Existem vários tipos de massa para tortas doces, mas, a ideal para fazer mini tortinha é essa receita. Dessa forma, basta seguir o passo a passo para conseguir completar a sua com um bom sabor, veja os seus ingredientes a seguir:
- 1 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 ovo;
- 10 colheres (sopa) de margarina;
- ¼ xícara (chá) de açúcar.
Para o seu preparo é importante ter uma tigela de tamanho adequado, onde você possa juntar a farinha de trigo, o ovo, a margarina e o açúcar. Assim, misture tudo com as mãos até que a massa não grude mais nelas, levando poucos minutos.
Quais cuidados tomar?
É bom ressaltar que para a massa das tortinhas ficar boa ela não pode ser sovada. Portanto, caso seja necessário, adicione a farinha de trigo aos poucos, até atingir o ponto que deseja.
Então, embrulhe a massa num plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. A próxima etapa abra a massa com a ajuda de um rolo até que fique fina, mas não a ponto de rasgar.
Dessa forma, forre as forminhas com ela e se certifique de preencher por inteiro, para ficar no formato correto e faça furinhos com um garfo para não criar bolha de ar.
Como assar?
Em seguida leve para assar em forno preaquecido, 180 ºC, por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Assim, depois basta rechear com o sabor que desejar e a sua torta fica pronta para se deliciar. Então, há vários sabores de geleias e caldas que ficam deliciosas com essa massa.
Por que fazer tortinhas?
As massas de tortinhas são maravilhosas, pois com elas dá para fazer qualquer tipo de preparo.
Por isso, é o tipo de sobremesa que serve para agradar a todos os paladares e onde você pode inovar, seja com chocolate, geleias ou até mesmo com pedaços inteiros de frutas.
Usando essa receita, você também pode fazer uma torta doce grande, um ótimo prato se fazer no almoço em família.
Isso porque, além de ser muito gostosa, ela ainda fica linda e ajuda a enfeitar a sua mesa. Dessa forma, também é útil para festas como natal e pascoa.
Essa opção tem a medida certa entre para ser crocante e macia, sem falar do ótimo sabor que possui.
Além disso, se você não quiser fazer ela doce, dá para substituir o açúcar por sal e fazer uma tortinha salgada deliciosa, mas ao invés de 4 colheres, use apenas uma.
Queria uma receita de massa para assados tipo calzone , vc podem me ajudar
Receita
3 colheres cheias de manteiga
2 xícara de polvilho doce
5 colheres de açúcar
5 colheres de farinha de trigo
Misture tudo até dar ponto, não por mas manteiga. Faça círculos e coloque por fora das forminhas de empadinhas e asse.
aqui esta a receita traduzida,das tortinhas doce.
dados
Para a massa
250 g de farinha 00
150 manteiga fria gr
100 g de açúcar refinado
Uma pitada de sal
raspas de limão ou baunilha a gosto
1 ovo
Obrigadoo camila pela receita em portugues
Boa tarde
Costumo fazer uma massa de empada que todos amam vou deixar a receita caso precisem
Segue
500gramas de gordura hidrogenada
1 kilo de farinha de trigo
1 pitada de sal
Bato na batedeira até misturar tudo é ficar compacta
Bruna coloque o modo de fazer
da receita obrigada
Bruna, me desculpe querida, mas gordura hidrogenada é muito prejudicial à saúde! É preferível a manteiga ou gordura de porco! A margarina é igualzinha à gordura hidrogenada!Pesquise caso tenha dúvida!
Nao consigo acha a reveita só aparwce a foto nem os ingredientes e nem o passo a passo
Olá, alguém pode me passar a receita q não estou conseguindo achar? Obrigada
dados
Para a pastelaria
250 g de farinha 00
manteiga fria 150g
açúcar refinado 100g
1 pitada de sal
raspas de limão ou baunilha a gosto
1 ovo
Para a mousse veja aqui substituindo os mirtilos com framboesas.
ADOREIIIIII!
Não entendi .assa com a fominha?
Fiz a massa em forma de impada aberta com recheio de queijo modelei com forma de papel coloquei o recheio de queijo e levei ao forno foi ótimo
gostaria de ter esta receita
Sua massa fofa deve ficar uma delicia,posso colocar guanache dentro.
A receita está no Pinterest. 250 gr de farinha de trigo 150 gr de manteiga ou margarina gelada um colher de açúcar é uma pitada de sal a gosto raspa de limão ,abraço a todos
Quanto tempo leva no forno?.
Já fiz com massa podre ficou perfeita
Estou louca atrás da receita de massa folhada. Mas é uma específica. Infelizmente minha mãe faleceu e não peguei a receita dela, agora não encontro a receita dela em site nenhum.
A massa dela é mais durinha, não duraaa. Não é aquela super folhada. Vc teria alguma receita p me enviar, por favor?
Obrigada
Eu tenho uma que aprendi há muitos anos quando morava em Porto Alegre, com margarina para folhados. Te interessa???
Gostaria de sua receita da massa foleada se puder passar meu muito obgada.
Eu gostaria da sua receita se possível.
Obrigada
Oi Val, para mim interessa muito.bjs obrigada
Valeu a dica Tatiana, muito sucesso em sua vida e ótimas guloseimas também
Alguem conseguiu fazer com a massa paté brisée?
Da p/fazer torta salgada com ela
As forminhas vao junto ao forno e voce remove o molde depois de prontos.
Apenas um comentário, sobre usar o tradutor, nem sempre é perfeito. OJO
Será que da certo com a massa de quiche?
Acho que sim!
Alguém me passe uma receita boa de massa de quiche
Olha Geny eu faço uma receita da Nestlé e ótima .peguei no site
oi só não entendi se as forminhas vão junto ao forno ou se servem apenas para modelar a massa…..
obrigada, querida. assim que eu fizer as tortinhas venho aqui contar minha experiência com essa receita que vc deu a dica. quero da salgada mesmo. tô sempre fazendo alguma receita que vc posta aqui. gosto muito da praticidade e sinceridade nelas. obrigada mais uma vez. bjs, Dani
Eu gostaria exatamente da receita dessa massa que está na foto, é perfeita, eu faço barquetes, mas com a massa de pastel, gostaria muito essa massa…por favor…sou doceira, já fiz muitas mas essa está bonita, pelo menos na foto, obrigada…
A minha receita nao deu certo, comecou a escorrer pelas forminhas e perdeu toda a forma, o que será que eu fiz errado? O gosto está otimo! Me ajudem!
Dani, massa podre se for salgada e massa pate brisée se for doce. Procure no google que você acha as receitas. A doce eu não tenho aqui, mas a salgada dá para fazer essa: http://www.panelaterapia.com/2010/03/torta-de-frango-com-requeijao.html
Acho que não precisa assar com a forminha não.
Tatiana, boa tarde.
qual seria a massa mais apropriada pra fazer aqueles tarteletes/barquetes?? e me tira uma dúvida (meio boba, sorry), ao assar essas tortinhas aí de cima, a forminha vai junto ao forno ou ela é só pra fazer o "molde". muito obrigada, tá? bom fim de semana. bjs
Vai junto sim caso contrário ela ficará toda amassada, baseado nas q faço q ao contrário dessa vai por dentro
Idéia perfeita!!! Adorei =D
Beijos
Lari
Paula, eu não tenho certeza porque a consistência é diferente, mas se estiver bem gelada eu acho que sim.
Bjs
Sera que a massa da certo se eu usar margarina ao inves de manteiga.
Michelle, não dá não. Aquela receita é de massa fofa, e massa de torta é tipo massa podre, mais durinha.
Bjs
Tati, será que aquela sua SUPER RECEITA de massa dá certo para fazer desse jeito?
Beijos
Michelle
Que bonito fica, vou ver a receita da massa e torcer para o tradutor não me sabotar.