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Macarrão com Couve-Flor e Molho Branco

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Uma delícia essa receita! Eu dei um jeitinho de botar gorgonzola no meio, mas quem não curte nem precisa. É que eu estou numa fase de achar que tudo com gorgonzola fica melhor, mas passa viu? 

Comece providenciando 300ml de molho branco. Você pode fazer a receita que quiser, usar molho branco pronto, ou e se preferir faça como ensinei –> aqui. Reserve o molho.
Cozinhe a couve-flor (usei 1/3 de uma unidade grande separada em buquês) na água fervente com sal. Eu adiciono uns 50 ml de leite na água para deixar a couve-flor branquinha, mas é só um truque, se não quiser, não precisa. Não deixe cozinhar demais porque ainda vai voltar ao fogo. Escorra e reserve.
Refogue no azeite 1/2 cebola picada e 2 dentes de alho picado. Junte a couve-flor e 100g de queijo gorgonzola picado grosseiramente (opcional). Assim que o queijo começar a derreter, some o molho branco. Acerte o sal. Eu acrescentei ainda 2 colheres (sopa) de parmesão ralado ao molho. Eu gosto de ir “esmigalhando” a couve-flor com a colher durante o preparo do molho, mas aí vai do gosto de cada um.
Cozinhe o macarrão (usei 1/3 do pacote) e junte ao molho. Polvilhe parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
Serve bem 4 pessoas.

Massas

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

15 Comments

  1. Oi, Tati!
    Preciso preparar algumas vezes as receitas de um dia pro outro…
    Você acha que essa receita dá pra fazer isso?
    Posso deixar pra cozinhar o macarrão no dia seguinte e daí juntar com o restante e levar ao forno…
    O que acha?

    • Menina eu estou com essa receita há séculos separada para testar, mas vi num blog americano. Pelo que notei nesse blog ela fez diferente. No blog americano se não me engano tinha que cozinhar antes a couve-flor. Mas juro que vou testar!!!
      Bjs

  6. Tati, que delícia de receita! Deu água na boca.
    Meus parabéns pelo blog, é simplesmente maravilhoso! Acabei de conhecer, e estou amando…confesso que nunca fui de cozinhar, mas suas receitas despertaram meu interesse pela culinária, viu? Muito obrigada, rs.
    Continue com esse lindo trabalho que você vem fazendo, sucesso!!

  7. Gezuis amado, passei fome o dia inteiro hoje (primeiro dia da dieta) e agora estou vendo essa maravilha… cheguei salivar!!!
    Vou fazer qqer dia e dar uma escapadinha da dieta, hehehehe

Medalhão de Carne Moída

Tomatinhos do Amor!