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Macarrão de Panela Le Creuset

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Genteee, eu postei aquele dia aquela receita de macarrão de panela de pressão que pode ser boa, deliciosa, maravilhosa, mas vamos combinar que é brega kkkkkkk….. Na ocasião eu não fiquei totalmente satisfeita com o resultado, achei realmente muito saboroso mas não gostei da textura, aí fui juntando as dicas que vocês deixaram nos comentários (adooooro) e fiz o MELHOR macarrão-de-todos-os-tempos-de-existência-da-humanidade-nesse-planeta!!!!
Essas panelas de ferro ficam 100% vedadas, como as tampas são bem pesadas o vapor não escapa e elas viram um tipo de panela de pressão, mas com a vantagem de poder abrir a qualquer momento e controlar melhor o cozimento. Ficou um escândalo de bom!!!!!
Refoguei bacon, cebola, alho e alcaparra (coisa minha, adoro!), juntei 1 sachê de molho pronto (aquele 100% natural), acertei sal, polvilhei pimenta. Na sequência juntei 1/2 pacote de macarrão parafuso e água fervente até chegar no nível do macarrão. Tampei e deixei até a água secar e o macarrão cozinhar, mexendo de tempos em tempos. Juntei 1 caixinha de creme de leite e deixei descansar por alguns minutinhos com a panela tampada. O macarrão cozido no molho fica com uma textura aveludada e o sabor fica incrível! Aprovadíssimo!!!
P.S.: Tô numa fase de “oreganar” tudo! Passou do lado eu taco orégano!

Massas

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

41 Comments

  2. Conheci seu blog a pouco tempo através de uma amiga e estou amado tudo que você posta, ainda mais que não sou nenhuma mestre cuca! Suas receitas são saborosas, fáceis e a forma como você as coloca acho divertidíssimo. Além do mais tem um detalhe muito importante, meu marido também agradece, já que estou muito empolgada e sempre tem novidades em casa! Bjs

  3. Ahh como eu queria comprar essa panela. Estou morando na Australia, ví no shopping por 450 AU$ 🙁 hunf…. tá láaaaa no fim da minha wishlist… quem sabe um dia… Acabei fazendo sua receita de panela de pressão, como a minha panela tem 3 níveis, deixei no que sai mais vapor, o molho reduziu em 5 min e macarrão ficou al dente, perfeito!!! Obrigada, estou apaixonada pelo seu Blog, diria até que estou viciada nele hehehehe

  4. Legal a receita, adoro seu blog, mas falar que uma comida é brega acho um pouco inadequado. E com esse post então, como assim, Panela de Pressão é cafona, Le Creuset não é? Essa prepotência não combina com os outros artigos do blog.

    • Ai que preguiiiiça, mas vamos lá… eu não disse que panela nenhuma é brega e que Le creuset não é, eu falei da receita colegue. Fiz uma brincadeira, eu acho a receita de macarrão de panela de pressão beeem brega, assim como espetinho de frios no abacaxí, rosinha de tomate… é só uma brincadeira gata o que não significa que não seja gostosa. Achar algo brega é opinião pessoal e não prepotência. Muitas vezes nossos sentimentos interferem até mesmo na interpretação de um texto. #ficaadica

  5. Tati, adorei a receita, mas fiquei com uma duvida… Vc coloca a água junto com o molho? Demora muito tempo para secar a água? Achei estranho…será que entendi certo! O macarrão não vira papa????

    • Kazinha – tudo junto na panela. Como eu falei, essa é uma panela de ferro super pesada, então quando está tampada ela vira quase uma panela de pressão porque não escapa o vapor. Cozinha super rápido e não fica papa. Fica uma textura maravilhosa!
      Bjs

  6. Cheguei por aqui agora, quando busquei "panela de ferro". Parabéns pelo delicioso blog! Qual a marca dessa linda panela azul? Qual média de preço? Onde encontrou? Sou de Brasília e por aqui as coisas são raras e extremamente caras!
    Obrigada.
    Beijos,

  7. Tatiana,

    Descobri seu blog há umas duas semanas talvez. Foi uma sugestão do Google Reader que eu não podia esperar melhor!

    Eu e minha esposa curtimos muito preparar novidades na cozinha, ou mesmo as refeições triviais. Adquirimos o gosto pelos "gostos" incríveis dos alimentos. E claro, sempre com um vinho bacana do lado.

    Parabéns pelo seu blog! Prometo seguí-lo e divulgá-lo.

    Ah, ficamos com inveja da sua panela. É um sonho de consumo recente…

  10. Tati, quero dizer que vc é sensacional..por vários motivos…o primeiro deles é que me viciou no Creme de Ricota Tirolez… e eu que sempre amei coalhada agora estou viciada na coalhada de creme de ricota… muuuito melhor do que muitas coalhadas que já comi por aí… e o macarrão de panela de pressão… resgatou a receita, me convenceu a fazer (eu achava tb muito brega…rs) e agora virou hit lá em casa… Obrigada por compartilhar suas receitas, pensamentos, dicas etc. Beijos.

  11. Tu é foda Tati! Vi esse post ontem e só sosseguei agora qdo fiz…Simplesmente adorei! facil, rapido, gostoso e bonito!!!!!valeu!elô

  13. Coloca pra gente receita de coxinha,também quero,esse macarrão ficou delicioso fiz na panela comum mesmo.Coloquei sazón e caldo de carne.

  18. Tati,
    Será que se fizer nas panelas de simples mortais tb dá certo??? rsrsrsrs
    Já que eu (ainda) não tenho minha "creuzinha" vou tentar nas minhas pobrinhas e depois te conto se deu certo!!!

    Beijos!!!

  19. Tatiana coloca receita de coxinha,preciso de uma massa gostosa todas que tenho não gostei.Adoro suas receitas.

  20. Adoroo seu blog!
    tenho 20 anos e nunca tinha feito nada, resolvi ser mais útil na cozinha, e seu blog me ajuda mto!
    As fotos então, sao inspiradoras pra te imitar !!
    Mas… Posta coisa light tb !
    Não posso engordar! rss
    Bjs

  21. Eu nunca tentei com panela de pressão por não confiar rsrsr,mas com sua dica vou arriscar desse jeito.Ficou com um aspecto maravilhoso.bom domingo!

  23. Oi! Acompanho sempre seu blog! Queria saber preparar coisas assim mas, sou muuuuito desastrada, então prefiro provar e comentar sobre! rsrsrs. Tá indicada no meu diariodeaventurasgastronomicas.blogspot.com

    Um beijo!
    Parabéns!

  28. Oii ai Tati
    só queria dizer que AMOO seu blog!
    entro diariamente e fico me deliciando nas suas receitas!! E testo uma boa parte delas!!
    Continue sempre nos presenteando com essas receitas maravilhosas!! Beeijos e parabens!

  29. Tati
    Eu amei essa receita, a foto do macarrao ta linda, digna de restaurante e do jeito que vc tem falado tao bem dessa panela esta me deixando afim de investir em uma, sem contar que por aqui eh muito mais barato… vai ser o jeito rsss
    Gosto de fazer macarrao e levar ao forno com molho branco, acho que fazer desse jeito que vc falou na Le Creuset e colocar o molho branco vai ficar divino tbm
    Bjs
    Paty

  30. Tati, seus pots são uma delícia!! E muito divertidos também… kkkk
    Macarrão é prato predileto aqui em casa, pode ser de qualquer jeito, até alho e óleo. Na panela de pressão nunca tive coragem, mas essa sugestão vou experimentar, com certeza!

  31. Tatiana, experimenta do jeito que eu faço… Refogo meio quilo de carne moída (jeito tradicional) Adiciono água até cobrir, 1 sachê de molho de tomate, 1/2 ou 3/4 do pacote de macarrão e deixo cozinhar (cuidado para não queimar embaixo). Qdo o macarrão tiver cozido a água vai ter diminuído então misturo um copo de requeijão (ou creme de leite) Pronto!! Macarrão estrogonofe!!! MA-RA-VI-LHO-SO!!

  37. Adoro macarrão com creme de leite…e com esses complementos devem ficar melhor ainda!Só tem um problema: estou no trabalho e esse post na hora do almoço, é pra matar né?

    Obrigada mais uma vez pelas receitas práticas e fáceis…e o melhor, deliciosas!
    Renata Brasília-DF

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