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Mini Lasanha

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Tá eu tenho mania de comida “mini”,  mas dessa vez eu tenho uma explicação: como foi a minha primeira tentativa de fazer a massa da lasanha de forma caseira, fiquei com medo de que ela grudasse na hora de cozinhar caso eu fizesse placas grandes e retangulares como as compradas. Agora já sei que não gruda e dá p/ fazer na “bôua”.

Mas voltando às minhas pequeninas, a massa é sempre a mesma (dá p/ fazer macarrão, ravioli, capeletti, etc), a receita você encontra clicando aqui. Eu usei a boca do ramequim (esses potinhos de souflé) como medida para cortar a massa e cortei um pouco menor porque quando cozinha ela aumenta de tamanho.
Para cozinhar a massa eu uso uma frigideira alta com água fervendo e sal. Cozinho por apenas 5 minutos, retiro e coloco os discos sobre um pano de prato limpo.

Para a montagem coloquei na seguinte ordem (no passo-a-passo não tem todas as fotos porque não coube):
– Camada de molho à bolonhesa no fundo do ramequim;
– Disco de massa cozida;
– Camada de molho à bolonhesa;
– Queijo mozarela;
– Camada de molho à bolonhesa;
– Disco de massa cozida;
– Camada de molho à bolonhesa;
– Queijo mozarela e parmesão.
Levei ao forno até gratinar. Reparem que não usei presunto, é que eu fiquei encanada que o presunto não estava totalmente fresco e resolvi não colocar (sou muito “nóia” com alimento estragado). E ó, nem fez falta!

Massas

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

49 Comments

  2. oi Tati , amo suas receitas ,e também sou bem metida na cozinha principalmente com temperos ..Amo lasanha e esses tempos meu forno estragou e eu estava louca para comer lasanha e fiz na frigideira ..nossa me surpreendi isso com a massa pré cozidas imagina com esta massa caseira ..vou testar também uhulll ..Parabéns vc arrasa em todas!

  5. OI Tati adorei o seu site e mais ainda as suas dicas. Gostaria de saber se essa lazanha vai em forno convencional ou se pode ser em microondas. Muito obrigado por dividir as suas experiencias conosco, bjs.

  9. Tati moro em NY e hoje em outro site ela indicava o seu e eu amei…Parabéns, a lasanha mini achei fantastica, moro sozinha e esta é fantastica, qdo vi o brigadeirao microondas eu fui verificar a forma que vc usa, estou tentando comprar uma forma de pudim de microondas vc por favor poderia me dizer onde posso comprar e que marca é a sua, p/ que eu possa verificar em algum site p/ minha familia me mandar, eu ficarei muitoooo grata pela sua atenção e muito obrigada!!!! abraços, Wilma.

  18. Amei esta ideia, estava procurando algo diferente para servir em meu aniversário e ai você me apresenta esta maravilha!!!parabens, será que posso fazela com massa pronta???
    muito bom!!!!

  20. Que deliciiiia, agora eu queeeero!!!
    Ontem fui na Quitanda Shibata ali perto do Extra, e adivinhe de quem eu me lembro? De vc! Acredita? Vi vááários legumes mini, e na hr vc me veio a cabeça.. ahaha Ahh se eu fosse tão boa qt vc na cozinha.. Acabei trazendo a mini beringela, coisinha mais linda.. Amanhã vou fazer recheada com carne moida.. Humm..rs
    AMO SEU BLOG DE PAIXÃO!!

  22. Que lindas ficaram! Eu sempre faco lasanha com massa "selfmade", meu cilindro é igualzinho o seu. Com o tempo, a gente fica tao rápida nisso, que nem sente mais a diferenca entre abrir o pacote da massa pronta, e fazer e cortar a massa em casa, né? rs. Nunca tive problemas com massa caseira nao, acho q é só nao exagerar na parte líquida. E inclusive, há umas farinhas especiais, que sao as de "grano duro", que ficam ótimas pra certos tipos de massa mais chatinhas, como o espaguete (esse nunca fica tao bom quando faco com meu cilindro, rs), acho q se encontra fácil tb no Brasil.
    Amei a coisa mini, sou adepta e apóio!!!
    Beijao, uma ótima quarta,
    Tata

  24. Tati amei a lasanha em versão mini!!uma perguntinha…da qual maquina de macarrão que vc tem…dá para fazer qualquer tipo de massa…estou louca por querer comprar uma maquina de fazer macarrão e não tenho nem noção da qual comprar..rs, me responde please..rs,beijo.

  27. Renata com 1 receita da massa (100g de farinha e 1 ovo) eu fiz uns 25 discos. Só que uso o cilindro e fica beeem fininha. Se for na mão rende menos porque não fica fina como no cilindro, mas considerando que para cada ramequim se usa apenas 2 discos, dá p/ fazer um mooonte!

  30. Mais Cute impossível Tati! Ficou um charme, parabéns!
    Agora fiquei pensando em testar também por aqui…depois que fiz minha primeira massa caseira fiquei viciada, sabe?!

    Beijos e uma linda semana para você!

  31. Eu também adoro comida em versão mini! Talvez seja pelo meu próprio tamanho! Sua lasanha ficou mesmo bonita! E posso até apostar que se a versão fosse maxi teria comido tudo! 🙂

  35. Oi, "Gêmola"!!

    Nóia com comida estragada hãm… Ai ai, nem falo nada, precisa?
    Ahhahhahahahah…
    Amo suas comidinhas mini, coisa mais delicada e engorda menos né, amiga? Rsrs…
    Beijosssssssss

  39. Tati..( Já estou até intima.. rsrsr)

    Só queria te dizer que acabei de "devorar" seu blog.. desde o primeiro post .. já vinha fazendo isso a alguns dias, mas hoje tive uma folguinha aqui no trabalho ( ai! que ninguem leia isso.. rs) e li ele INTEIRINHO!
    Estou desde as 8:00 da manhã fazendo isso!
    Estou maravilhada por esse seu dom, você parece ser uma pessoa maravilhosa, daquelas que agente fica no bar tomando chopp gelado e batendo papo atééééé de madrugada!! rs
    Vi a evolução do seu blog e a notoriedade que ele vem ganhando e digo: VC MERECE!
    Não tenho blog, mas deu vontade de fazer um só pra manter contato.. rsrsr

    Um grande abraço dessa sua nova admiradora

    Críssia

  40. Tati… que amor, ficou mt bonitinho. E PARABENS pela boa vontade de trabalhar com massas, hehhehe tu faz várias mulher. Não tenho paciencia não. Massa e chocolate só se preciasr mt kkkkk. Bjs

  41. Oi Tatiana. Eu adoro o seu blog, aprendo tanta coisa boa. Nesse fim de semana fiz o "preparado de café solúvel" para o maridão. Ele amou. Vou comprar uns potinhos e fazer a lasanha assim, ficou linda e deu água na boca. Bjs

Miniabóbora Recheada

Cilindro para Massas