Tatiana Romano
Marcelo (marido) ama peixe e essa versão é uma das preferidas. Eu poderia chamar essa receita de moqueca, mas como cada região tem suas peculiaridades, por exemplo, a moqueca capixaba é bem diferente da baiana, eu prefiro chamar de Ensopado, assim aquele povo que se preocupa mais com o nome da receita do que com o sabor vai conseguir dormir em paz hahahaha.
Eu usei pintado, sem o couro, mas você pode usar vários outros peixes, até com Salmão fica bom. Dá para fazer com filé de peixe também, mas eles cozinham ainda mais rápido porque geralmente são finos, então se quiser usar merluza, tilápia ou outro peixe em filé, só tome cuidado para ele não desmanchar. Vamos à receita:
Ingredientes:
1 kg do seu peixe preferido temperado com pelo menos 2 horas antes com limão, sal e pimenta-do-reino;
1 cebola em rodelas;
1 pimentão amarelo em rodelas;
1/2 pimentão verde em rodelas;
1 tomate fatiado;
1 vidro de leite de coco;
1 colher (sopa) cheia de extrato de tomate;
Sal e salsinha a gosto.
Cubra o fundo da panela com azeite espalhe as rodelas de cebola, em seguida os pimentões, os tomates, salpique um pouquinho de sal e coloque as postas de peixe. Eu gosto ainda de jogar por cima o resto do tempero que ficou no recipiente em que estava o peixe.
Tampe a panela e deixe em fogo baixo por 20 minutos. Quando vc abrir a panela, o peixe e os vegetais terão soltado bastante líquido, aí é o momento de misturar o leite de coco com o extrato de tomate e adicionar por cima de tudo. Mantenha em fogo baixo e tampada por mais 5 minutos. Após este tempo é só acertar o sal e acrescentar salsinha. Fica muito delicioso gente!
Eu não adicionei dendê ou pimenta porque c/ a gravidez estou evitando temperos mais fortes, mas se vc curtir pode usar!
Agora se quiser ver com faz em detalhes, é só assistir:
eu acrescentei o creme de leite e ficou perfeito! obrigado pela receita.
#chamaoscachorros!kkk
Tati,
Caso eu queira acrescentar o camarão, coloco junto com o as postas de Peixe ou + no final ?!
Muito obrigada
SE for pre cozido junto, se for fresco no final
oi, pelo que entendi, não precisa virar o peixe e nem mexer pois pode desmanchar.
Ensopado fácil e gostoso hunnnn
Oi Tati . Amo suas receitas. Fiz essa receita porem arrumei tudo em um marinex (vidro) e levei ao forno. Na metade do cozimento adicionei o leite de coco. Ficou muito bom e achei mais fácil ainda. bj
Oie tati!
Acabei di fazer essa receita ficou muito gostoso.
Receita prática e parece uma delícia. Vou fazer. E o bebê já nasceu?
Oi, Tati. Vc sabe me falar algum complemento pra fazer com ele? Ou vc acha q só com arroz já fica bom? Obrigada. Bjos.
Aí é questão de gosto, mas pode fazer uma salada, uma farofa, um pirão, os habituais que sao servidos com peixe.
Que maravilha! Eu nunca tinha feito peixe na minha vida. Arrisquei fazer a sua receita e ficou divino!
Parabéns!
Amooo esse peixe!!! Obrigada Tati, amo o Panelaterapia!!!!!Bjos amada!!
Serve quantas pessoas???
se comerem bem, umas 4.
Oi Tati,
Será que consigo fazer esse peixe no microondas?
Hoje só tenho fogareiro elétrico e microondas…as vezes adapto as receitas mas fico sempre na dúvida…
O que você acha?
Ensopado acho que consegue sim. Nunca testei para te passar o modo de fazer, mas se tiver um recipiente alto e que permita um cozimento mais lento em potência média mais ou menos, acho que dá sim.
Olá Tati, não gosto e não sei cozinhar, mas depois que conheci suas receitas parece que tudo ficou mais fácil !!! obrigada por existir ,estou fazendo comidas deliciosas!!! grande bjo !
Bom dia Tati. Seria possivel fazer com cação?
O peixe que vc quiser.
Oi Tatiana , faz uma receita que ensine a tratar camarão ok obrigada!!
Limpar? Se for é só usar um palitinho de dente para retirar as vísceras que é aquele fio escuro no dorso. Mas vou fazer um post ensinando na próxima vez que fizer.
eu ja fiz essa receita umas 10 vezes, meu marido adora,,,sera que da pra fazer com camarao?
Dá sim, mas ele cozinha ainda mais rápido que o peixe. Fique de olho para não ficar duro.
Olá, tati. Comecei a acompanhar suas receitas e hoje vou fazer o peixe ensopado para o almoço de minha família, mas já posso dizer sem medo de errar que ficará uma delícia. Beijos
Eu fiz hj a receita ameiii vi em um restaurante e estou grávida e estava com uma vontade imensa ficou perfeita igual a q vi no restaurante mas ai pra completar minha vontade comi com batata palha nossssaaaa bom d++++. Parabéns pela receita
Olá Tati!
Acabei de fazer essa receita e adorei! Fiz com filé de tilápia, o que ficou muito bom também.
Só acho que no momento de temperar coloquei limão demais, pois o gosto dele predominou.
Amo suas receitas. Parabéns pelo trabalho!
Oii Tati!!!
Estou fazendo a receita, mas troquei o tomate por batatinha porque não tinha em casa. Assim que ficar pronto, postarei a foto. Abraços!
Tati, vou utilizar o Surubim. Acho que é a mesma coisa que o Pintado. Será que eu posso temperar esse peixe com um dia de antecedência? Bjs
pode sim, sem problemas.
Oi Tatiana, sou apaixonada por suas receitas, já fiz várias e todas dão super certo e fazem muito sucesso. Será que essa dá pra fazer com filé de pescada amarela? Se sim, quanto tempo você acha que é o cozimento? Beijos
dá sim, e cozimento de peixe é rapidíssimo, vai olhando, quando ele ficar opaco está no ponto.
Simplesmente D+++
Em que momento eu posso adicionar o azeite de dendê? Antes de por pra cozinhar ou depois?
Segundo os baianos é sempre no fim, só para regar.
Elaine, eu fiz sem o leite de coco pq meu marido nao e muito fa. Ficou otimo.
Olá!! Tati, saudações! Eu moro em Fortaleza, curto suas receitas, esse peixe realmente fácil de fazer e parece muito leve. Gostei!! Vou fazer aqui com peixe do mar!! Abraço.
Tati, parabéns pelas suas receitas! Adoro o Panelaterapia. A proposto, se eu não quiser utilizar o leite de côco, o que você sugere para substituir?
Olha o que tem as características mais próximas é creme de leite, embora o sabor nao seja muito igual. Bjs
Boa tarde Tati. Acabei de fazer o ensopado. Ficou maravilhoso.. suas receitas são sensacionais. parabéns
Tá bonito! Vou fazer mas vou adicionar dendê e coentro.
Delícia Tati.