Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas por Tatiana Romano
Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas por Tatiana Romano
Essa pimentinha tem o sabor parecido com o do pimentão, porém mais suave, não é ardida, apenas aromática. Para preparar essa receita, basta lavar as pimentas, cortar a tampinha e retirar as sementes (essa sim são ardidas) com uma colherinha ou faca de ponta. Aí é só rechear, colocar de volta a tampinha e levar […] Mais
Eu tô me especializando na arte de fazer “churrasco” no forno já que a preguiça de usar a churrasqueira impera numa casa com 2 pessoas. Nas fotos tem praticamente tudo que você precisa saber para fazer essa receita. Aqueça o forno em temperatura máxima por 15 minutos. Faça uma “caminha” de sal grosso em […] Mais
Olha só, esse prato charmosinho é uma ideia para você reaproveitar aquela carne de panela que sobrou. O purê você faz cozinhando em água fervente 3 mandioquinhas (batata baroa) e duas batatas sem casca. Depois você amassa ou passa no espremedor, junta 2 colheres (sopa) de manteiga, 1/2 xícara de leite, 3 colheres (sopa) de […] Mais
T-Bone para quem não conhece é um corte bovino que tem esse nome justamente por possuir um osso em forma de “T” com carne dos dois lados. Como meu marido é um ser totalmente carnívoro, tenho me aprimorado bastante na arte de fazer carne assada com gosto de churrasco. Eu tenho churrasqueira na varanda, mas […] Mais
As melhores coisas da vida são tão simples! É clichê mas os clichês sempre são verdadeiros! O pão francês mais fresco que você encontrar, cupim de panela de pressão desfiado e queijo. Não precisa mais nada! Para 1 kg de cupim (se for mais, por exemplo 2kg é só dobrar a receita): Corte a peça […] Mais
Então, para variar o picadinho nosso de cada dia (que eu adoro), que na maioria das vezes é carne com batatas, experimente usar o filé mignon suíno e mandioquinha salsa (ou batata baroa). Ele é uma carne mais branca mesmo, mas nem por isso menos saborosa. Eu usei uma peça de filé cortada em cubos […] Mais
Lombo é uma carne que pode ficar deliciosa se souber preparar, mas pode virar uma “sola de sapato” na hipótese contrária. Eu diria que 50% do sucesso de ter um lombo suculento vem da escolha da peça no açougue. Além daquela capa de gordura que ele tem em cima é preciso que tenha uma gordurinha entre as […] Mais
Se você precisar servir uma refeição com uma aparência bacaninha, um sabor sensacional e estiver totalmente sem tempo, esse é o prato! Garanto que se a pessoa comer carne, com certeza ela vai gostar, e com certeza você vai conseguir fazer, mesmo sem muita prática na cozinha. Vamos começar pelas batatinhas. Compre batatas miúdas e […] Mais
Facílima de fazer. Até quem não manja nada de cozinha dá conta. Mas veja bem, é importante escolher uma picanha de até 1,1kg porque geralmente as maiores vem com um pedaço do coxão duro junto. Essa tinha 1,1kg e para preparar uma picanha deste peso você precisa de 1/2kg de sal grosso e umas 3 […] Mais
O segredo dessa costelinha está no tempero. Eu sempre digo e reforço: vale à pena investir em uns temperinhos diferentes! Mas aí você pensa: “vou comprar e não vou saber em que pratos usar“! Não é assim? Colega, cade o seu feeling? Ousar também faz parte! É experimentando que a gente aprende e errar faz […] Mais
Refogar legumes junto com a carne moída é uma dica boa para quem tem crianças enjoadinhas para comer, sem contar os maridos que também não são fãs de legumes. Além de ser uma opção mais saudável ela é boa para quem quer diminuir as calorias da carne porque uma porção de carne moída tem mais […] Mais
Pode ser um petisco sucesso se você servir com um pãozinho em fatias ou pode ser servido com arroz e um acompanhamento se você assim preferir. É coisa básica mesmo. Eu refogo as tirinhas de filé mignon cerca de 400g já temperadas no azeite e um tiquinho de manteiga. Junto um dente de alho picadinho […] Mais