Carnes

Comidinha caseira é sempre bom, mas como tudo nessa vida, se não variar enjoa! Por isso usei filé mignon suíno (1 peça picada em cubos) para fugir um pouco da carne de boi. Temperei a carne na véspera (não me cobrem quantidades porque faço na intuição) com shoyu, balsâmico, mostarda, azeite, pimenta do reino e […] Mais

Receita totalmente inventada com o que tinha na geladeira e que será repetida muitas vezes porque ficou MARA! Cortei uma peça de filé suíno em medalhões e temperei. Você aí tempera do seu jeito, mas não se esqueça que é importante uma “pegada” de agridoce na carne de porco tá? Veja aqui a receita do […] Mais

Receitinha de mãe essa! Bem caseira! É daquelas receitas totalmente intuitivas, não tem quantidade certa. Pode ter mais carne, se preferir, mais legumes, e você decide quais quer usar. Eu usei 1 peça de filé suíno picado em cubos que refoguei com cebola e alho até ficar bem corado. Juntei um pouco de molho de […] Mais

Desde que fomos para Buenos Aires o marido carnívoro que é, vive saudosista desse corte alto e suculento. Hoje é fácil encontrar no Brasil o Bife de Chorizo, que nada mais é do que um corte do contra-filé extraído de um gado mais jovem. Tem gente que se espanta com essa capa de gordura que tem […] Mais

Tem muita gente que ainda tem preconceito com carne de porco porque acha que é muito “gorda”, mas saiba que depende do corte. Alguns são mais magros do que o comparativo bovino. É o caso do filé mignon. O filé suíno é mais magro, tem menos gordura e menos colesterol (dá uma olhada na tabela […] Mais

Sabe quando a gente assa uma carne e sobra aquele pedaço na geladeira que já enjoamos mas temos dó de jogar fora? Faça um Ragu! Não vou entrar nessa questão da origem do prato, na receita original e blá, blá, blá porque esse papo já rolou em outra ocasião. O fato é que hoje se […] Mais

Eu já contei pra vocês que eu tenho sérias dificuldades de seguir receitas né? Sempre acrescento ou subtraio ingredientes. É quase uma compulsão kkkkkk…. Eu não sei como é a receita original porque existem infinitas variações de Goulash! E essa é a minha! De qualquer maneira, se você quiser um Goulash mais tradicional só tirar […] Mais

Fim de semana com feriado prolongado  (somente em SP) pede um  “churras” caprichado. E p/ mim churrasco além das carnes, tem que ter pão, vinagrete, farinha e muita cerveja gelada (e o marido pilotando a churrasqueira que é fundamental)! Êta vidinha maiomeno! Mais

Hoje é sábado e ninguém quer ficar na cozinha por horas e horas né não? Eu por exemplo estou esperando o maldito treino da F1 acabar (o marido não perde por nada!) para ir ao CEAGESP. Devo muito ao bolinho caipira de lá (que por sinal eu acho péssimo)! Se não fosse por ele tenho certeza que o […] Mais