Tatiana Romano
Se prepara que hoje o papo é sobre Torta Holandesa, então se você ainda não conhece essa maravilha, bora aprender porque vou te contar tudo sobre essa delícia!
Só para te situar, estamos falando de uma sobremesa que é uma base crocante de bolacha tipo maisena com uma camada cremosa e suave de chocolate, por cima outra camada de um creme irresistível e, pra finalizar, uma cobertura de ganache daquelas que todo mundo ama.
A História
Apesar do nome, na verdade a Torta Holandesa é uma criação brasileira e a história por trás desse nome ninguém sabe ao certo mas existem algumas teorias que tentam explicar essa escolha.
Talvez ela tenha recebido esse nome por causa da semelhança visual com sobremesas europeias, que muitas vezes são associadas à alta qualidade e sofisticação de tão bonito que fica o doce, mas outra teoria (que eu acredito mais) sugere que o nome foi escolhido de pra ser chique já que a Holanda é conhecida por seus leites e chocolates.
Minha Receita de Torta Holandesa
Mas para mim, o mais legal é que além de ser uma sobremesa dos sonhos, a Torta Holandesa é super fácil de fazer e você pode viajar nas modificações: Dá pra encontrar versões com frutas, como morango ou cereja, que dão um toque fresco e equilibram a doçura, ou então se você é chocólatra de carteirinha, tem também aquelas com calda de chocolate escorrendo pelas laterais.
Um verdadeiro doce democrático que agrada todo mundo, então vamos para a receita? Aqui está uma receita básica de Torta Holandesa para você experimentar e criar em cima dela:
Ingredientes:
Da base:
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 200g de chocolate meio amargo derretido (ou meio a meio com chocolate ao leite)
- 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor (hidratada conforme instruções do pacote)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Cobertura:
- 200g de chocolate meio amargo derretido
- 1 lata de creme de leite
Modo de preparo:
Comece triturando as bolachas até obter uma farinha fina, então misture a farinha da bolacha com a manteiga derretida até formar uma massa úmida, forre o fundo de uma forma de aro removível com essa massa apertando bem e leve a geladeira.
Enquanto a massa gela, em outra tigela misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate derretido, a gelatina hidratada e a essência de baunilha até formar um creme bem homogêneo. Despeje então esse creme na base de bolacha e espalhe bem. Leve tudo para a geladeira por pelo menos duas horas.
Em outra vasilha misture o chocolate derretido com o creme de leite até obter uma ganache lisa e brilhante e despeje a ganache em cima do creme (verifique antes se ele esta bem firme), espalhe com cuidado para não misturar as partes.
Leve finalmente a torta a geladeira por amais algumas horas ou até que fique bem firme. Antes de servir retire o aro com cuidado, então decore com raspas de chocolate, chantilly ou frutas.
Tem video te ensinando
O grande segredo dessa sobremesa são suas camadas bem definidas e o brilho do chocolate por cima, te garanto que é quase impossível não tirar uma foto antes da primeira colherada. Por aqui eu já fiz em porções pequenas no copinho.
Então, se você ainda não experimentou a Torta Holandesa, a hora é agora porque ela parece trabalhosa mas são etapas fáceis que ensino com calma neste video. Faz e me conta se não é uma delícia que todo mundo adora, não esquece de me marcar nas redes sociais e se tiver alguma dúvida, deixa seu comentário que eu respondo rapidinho.
Faz e me conta!
