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Lasanha de Bacalhau com Batatas

Lasanha de Bacalhau
 
Eu adoro quando chega o dia de fazer a receita da semana com bacalhau. Está sendo um desafio delicioso! 
Para quem não sabe, estou participando como tutora de um projeto chamado “Hoje é dia de Bacalhau”, em que a Riberalves, ao final do projeto, irá publicar as receitas realizadas em um livro. Bacana, né? E a receita dessa semana é mais uma prova de que é um mito essa história de que pratos com bacalhau são complicados de fazer. Olha que simplicidade:
 

Ingredientes
 
  • 4 batatas médias sem casca fatiadas o mais fino possível
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados ou triturados
  • 5 colheres (sopa) de molho de tomate industrializado
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1/3 de xícara de água
  • 1 caixinha ou 250ml de creme de leite
  • 1 embalagem de 500g de bacalhau desfiado Riberalves
  • Parmesão para polvilhar
 
Leve ao fogo o bacalhau coberto com água e deixe ferver por 3 minutos. Escorra e passe pelo processador. Refogue a cebola no azeite. Em seguida, acrescente o alho e mexa por alguns minutos. Some o bacalhau e a salsinha. Acrescente o molho de tomate e o creme de leite. Acerte o sal.
 
 
Unte 4 ramequins individuais com azeite. Comece forrando o fundo com as lâminas de batata cruas, em seguida espalhe uma camada fina do creme de bacalhau. Intercale camadas de batata e creme até completar o ramequim (finalizando com creme). Polvilhe parmesão ralado e leve ao forno coberto com papel alumínio por 40 minutos em 200⁰C. Retire o papel alumínio e volte ao forno para gratinar.
 
Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos
Rendimento: 4 porções
 
A Riberalves disponibiliza receitas novas e deliciosas todos os dias na página www.bacalhauriberalves.com.br e na fan page www.facebook.com/bacalhauriberalves
 
 
* Artigo patrocinado.
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Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

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