Lasanha de Beringela / Berinjela
Existem maneiras mais elaboradas de fazer esse prato, mas para um “jantar-express” optei pela mais simples. Eu já tinha um molho a bolonhesa prontro, tinha presunto e queijo na geladeira que sobrou do café da manhã (aquele da reunião de condomínio) e umas berinjelas solitárias na gaveta, aí foi só juntar a galera!
Antes de usar a berinjela untei a frigideira com azeite e dei uma douradinha nas fatias com sal e pimenta polvilhados por cima. Para a montagem foi molho / berinjela / molho / queijo / presunto. Repete quantas vezes couber no seu refratário e na ultima camada o queijo vai por cima e recebe uma camada de parmesão. Forno para gratinar.
*Para a versão vegetariana é só tirar o presunto ok?
30 comentários abaixo sobre Lasanha de Beringela / Berinjela
Olá Tatiana, gostaria de saber o seguinte: antes de você “grelhar” a berinjela você deixa ela de molho na água com sal???
Não, nesse prato não.
Olá Tati. Fiz e ficou uma delícia. Usei fatias finas de berinjela e um molho bem encorpado já para evitar "água" demais. Porém a berinjela soltou muita água, derreteu em algumas partes. Se eu usar fatias mais grossinhas, vai soltar mais água ainda?
Tati, tem q fazer algo para tirar o gosto amargo da berinjela? e quanto tempo de forno? Dei uma olhada ne outros sites e alguns falam q a fatia de berinjela tem que ser mais grossa e outras falam q tem que ser fina, o que vc recomenda? Obrigada!!
Eu não faço nada, porque nem sinto amargor que alguns falam. Gosto de cortar mais fina quando é só grelhada como esta, quando é empanada e frita, gosto mais grossinha.
Bjs
Só a berinjela grelhada com o molho de tomate já é de sonhar! Imagina com o queijinho derretido. Huuum.
Adoro beringela e esssa receita parece super boa!
Beijocas
Boa tarde Tatiana!! Sou seguidora do seu blog e de suas panelas rsrs. Suas receitas são ótimas, tô sempre fazendo algmas.Essa lazanha está dando água na boca logo…logo ela vai p/ minha panela!
Bjos
Olá. Sou fã de mais da sua cozinha e das suas penelas….rsrsrs. Menina, essa lasanha tá uma coisa de boa… Também estou na "luta" para me livrar dos quilinhos extras, e adoro berinjela, qualquer dia vou fazer. Parabéns pelas suas receitinhas e pelos quilinhos eliminados.
Adoro o blog, já usei receitinha daqui. Agota tenho ele no reader. Pode continuar postando as receitinhas mais lights pq estoua dorando. Sou "magra" mas de uns tempos pra cá comecei a ganhar umas gordurinhas a mais, comecei a sentir as calças mais justas. Mas por fim o meu último jeans não fecha e um vestido que amo está me apertando. Por mais que seja magra para os outros não estou aceitando esse aumento de peso, pois sabemos que 10 kilos não aparecem do dia para noite e não quero chegar nesse ponto e no ponto de todos acharem que realmente preciso emagrecer, é melhor ir maneirando diminuindo alguns alimentos e fazendo uma caminhadinha e voltar ao "normal" sem muito stress.
Coninue firme e forte com o "regime"
beijos
Com J por favoooooorrrrr!!!!
Berinjela!
Ai que fominhaaaa!!!=)
Ana, não passei porque queria comer rápido(fomeee) e porque passei na frigideira antes, então não usei cruas.
Mesmo assim soltou um pouco de líquido, mas bem pouco.
Bjs
Teus post são muito bons…e o mais legal é que tu mostra o passo-a-passo e ai não tem erro…Fico admirada com tua dedicação também porque deve dar um trabalhinho hein??!! Parabéns o teu blog é muito bom! dá muita vontade de ler!
Abraço, Lê
http://80diasparaemagrecer.blogspot.com
Tatiana
Estive lendo seu blog e adorei, nossa quanta coisa gostosa.
Estou com o pé fraturado e sem poder sair de casa, confesso que tive uns horarinhas ao ler e me deliciar com suas receitas.
Parabéns
Oi Tati, td bem? Essa beringela vc passou no sal antes, pra não juntar água? Bjos!
ah..como é bom uma lasanha de berinjela..eu adoro!!!!o seu passo a passo ficou demais..bjus…li
aaaii eu almocei exatamente isso hoje…
fica muito bom né .. esta sua, ta com uma cara divina !!!
Oi Tati.
Obrigada pela dica ortografica…
Afinal,Panelaterapia,tambem e cultura.
Ester
Adoro essa lasanha!
O post ficou liiiiindo demais!
Beijo!
Sempre faço assim. Só que ao invés de fritar as berinjelas, eu as ponho no forno, untadas em azeite. E sem presunto; só o molho, queih=jo e orégano. Meu marido AMAAAAAAAA.
Berin*ela Rules!
Minha mãe tem uma vizinha que em vez de colocar a berin*ela no lugar da massa coloca no lugar do presunto, ou seja, faz lasanha de massa-berin*ela-queijo! Mais uma vez provando a versatilidade desse legume amigo.
*=j/g.
Hummmm…au já fiz várias vezes aqui em casa pro povão igual essa.
Pra mim eu fiz com ricota e frango desfiado vicou muito bom.
Que delicía!
Adoro lasanha de beringela.
http://asvezescozinheira.blogspot.com
Um dos meus pratos preferidos!!!! Adoro!! Acho lasanha de berinjela incrível!!
Bjs Fe
Nunca experimentei , mas é um versão interessante essa união de carne e vegetais é sempre bom para a saúde.
Bjinhos,
Rita
http://bembons.blogspot.com
Amooo! É um dos meus pratos favoritos, mas ainda prefiro a da minha mãe do que a minha própria, que é um pouco diferente da sua.
Deu uma fome com esse prato lindo!
Beijos
não quer me convidar para almoçar???? huhuhuhu
amo berinjela
🙂
Tati, adorei! Eu faço em casa sempre, mas aqui chamamos de 'lasanha light'. Inclusive faço ficar ainda mais light colocando muzzarella light e peito de peru no lugar do presunto. Fica a dica! Beijos querida.
E as suas lasanhas são as mais lindas de morrer, amoooo!
Linda, obrigada mesmo pelo comentário, viu? Agora vou querer fazer risotto todo dia…rsrs
Beijo grande e uma linda terça-feira para você!