Papelote de Bacalhau com Legumes

Esta receita pode ser feita com qualquer peixe, mas com bacalhau ficou incrível! 

É muito simples de fazer, principalmente porque o Bacalhau Riberalves vem pronto para usar, é só descongelar e utilizar na receita que você quiser. Olha que facilidade:

Ingredientes:

Descongele o bacalhau, retire a pele e corte o lombo em pedaços grandes.

Cozinhe as rodelas de batatas por 5 minutos em água fervente. Escorra.

Para cada porção individual, abra um retângulo de papel alumínio sobre uma superfície lisa e no centro dele coloque 3 rodelas de batatas, sobre elas, coloque o bacalhau, junte 4 cebolas aperitivo, 2 tomatinhos, 2 azeitonas e rodelas de pimentão. Salpique sal, pimenta e cheiro verde. Regue com azeite e feche o papelote como se fosse um envelope, vedando bem para não deixar o ar escapar.

Repita o procedimento até ter 4 papelotes. Leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos. Abra com cuidado e, se necessário, volte ao forno por mais alguns minutos.

Nível de dificuldade: fácil

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 4 porções

Esta receita faz parte do projeto “Hoje é Dia de Bacalhau”. 

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