Tatiana Romano
Eu adoro quando chega o dia de fazer a receita da semana com bacalhau. Está sendo um desafio delicioso!
Para quem não sabe, estou participando como tutora de um projeto chamado “Hoje é dia de Bacalhau”, em que a Riberalves, ao final do projeto, irá publicar as receitas realizadas em um livro. Bacana, né? E a receita dessa semana é mais uma prova de que é um mito essa história de que pratos com bacalhau são complicados de fazer. Olha que simplicidade:
Ingredientes
- 4 batatas médias sem casca fatiadas o mais fino possível
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados ou triturados
- 5 colheres (sopa) de molho de tomate industrializado
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1/3 de xícara de água
- 1 caixinha ou 250ml de creme de leite
- 1 embalagem de 500g de bacalhau desfiado Riberalves
- Parmesão para polvilhar
Leve ao fogo o bacalhau coberto com água e deixe ferver por 3 minutos. Escorra e passe pelo processador. Refogue a cebola no azeite. Em seguida, acrescente o alho e mexa por alguns minutos. Some o bacalhau e a salsinha. Acrescente o molho de tomate e o creme de leite. Acerte o sal.
Unte 4 ramequins individuais com azeite. Comece forrando o fundo com as lâminas de batata cruas, em seguida espalhe uma camada fina do creme de bacalhau. Intercale camadas de batata e creme até completar o ramequim (finalizando com creme). Polvilhe parmesão ralado e leve ao forno coberto com papel alumínio por 40 minutos em 200⁰C. Retire o papel alumínio e volte ao forno para gratinar.
Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos
Rendimento: 4 porções
A Riberalves disponibiliza receitas novas e deliciosas todos os dias na página www.bacalhauriberalves.com.br e na fan page www.facebook.com/bacalhauriberalves.
* Artigo patrocinado.
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